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[윤덕노의 식탁 위 중국] 한·중·일 고구마 맛탕 빠스, 닮은 듯 다른 역사
중국의 맛탕 '빠스(拔絲)'. 빠스를 식힌 후 뒤집으면 겉에 묻은 설탕이 실처럼 늘어진다. 인민망(人民網) 고구마 빠스는 우리한테도 너무나 익숙한 간식이다. 우리말로는 고구마 맛
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박나래 후폭풍 몰아친 쑥꿀레…오매! 고향은 목포 아니랑께~ 유료 전용
「 국내여행 일타강사⑭ 목포 원도심 」 20년 넘게 여행기자로 살다 보니 지방에 가면 동네 말투를 제법 따라 한다. 가령 경북 안동에서는 “식사하셨슴껴?”라고 안부를 묻고,
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[삶의 향기] 참새를 무시하는 고니
곽정식 수필가 12월 나만의 하루를 찾아 한강변에 있는 서울숲을 산책했다. 원래 뚝섬경마장이 있던 자리를 개발해 만든 시민공원인데 서울에선 월드컵공원과 올림픽공원에 이어 세 번째
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자고로 커야 맛있는 방어…특대방어, 이 부위 안 주면 의심하라 유료 전용
「 국내여행 일타강사⑧ 겨울 맛여행 캘린더 」 바야흐로 겨울이다. 바다로 달려가야 할 계절이다. 겨울만큼 바다가 맛있는 계절도 없어서다. 우리에게 친숙한 꽤 많은 바닷것들이
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신창원도 위로한 국민이모…"한 장의 러브레터로 기억되길"
━ 팔순 앞두고 새 시집 낸 이해인 수녀 부산 금련산 자락에 있는 올리베따노 성베네딕도 수녀원에서 이해인 수녀가 활짝 웃고 있다. 그가 들고 있는 시집은 최근 출간한 『이
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코스요리는 428 원칙…냉채 4, 큰접시 2, 작은접시 8가지
━ [왕사부의 중식만담] 슬기로운 요리 주문 불도장(佛跳牆). 해삼·전복·오골계·상어지느러미·돼지등심·표고 등이 들어가는 최고급 요리 중 하나다. 푸젠·광둥 같은 남쪽 지
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웨이팅 기록 행진, 대륙을 평정한 야시장 감성 훠궈집
훠궈(火鍋·중국식 샤브샤브)의 본고장 충칭(重慶)과 청두(成都)를 평정한 훠궈집이 있다. 복고풍 야시장 컨셉으로 현지 MZ 세대의 취향을 사로잡은 핑제훠궈(萍姐火鍋) 얘기다. 개
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[소년중앙] 촉촉·바삭·꾸덕한 식감에 달콤함까지, 할매니얼 열풍 주인공 약과의 매력
전통 그대로 먹어볼까 나만의 꿀조합 만들어 먹을까 ‘K-간식’ 약과 흑임자 아이스크림, 쑥 라떼, 누룽지 쿠키 등 최근 몇 년 사이 전통 디저트에 대한 젊은 세대의 관심이 높
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[책꽂이] 두길 천자문 外
두길 천자문 두길 천자문 (김세중 지음, 민속원)=‘중국의 역사’와 ‘선비의 일생’이라는 두 줄기 서사로 ‘천자문’ 읽기를 안내하는 책. ‘천자문’을 2구 8자 단위로 해석해온
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12만원 ‘애망빙’도 나왔다…주말엔 1시간 기다리는 호텔 빙수
시그니엘 서울의 머스크멜론빙수와 제주 애플망고빙수. 제주 애플망고빙수는 12만7000원으로 현재 국내 특급호텔 빙수 가운데 가장 가격이 높다. 사진 롯데호텔 10만원 벽도 깨졌다
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[사진의 기억] 펑 소리와 함께 부풀던 동심
뻥튀기, 전북 고창, 1972년, ⓒ김녕만 뻥튀기 기계를 둘러싼 아이들은 희망고문이 될지라도 자리를 뜰 줄 모른다. 고막이 터질 듯한 ‘펑~’ 소리에 눈을 질끈 감고 귀를 막으면
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[디카 에세이] 계란빵의 진실
풀빵, 아무도 안 찾는다 국화빵, 이젠 추억으로 남았다 붕어빵, 황금잉어빵만 가쁜 숨쉰다 일본 금화(金貨)이름 딴 오방떡, 구운 문어 다리 조각이 든 다코야키, 일본 빈대떡 오코노
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전주 전통한옥 11채 대문 열린다
‘천년 전주’의 자랑거리인 한옥마을의 속살이 시민들에게 공개된다. 전주시 한옥마을보존협의회는 22~23일 전통한옥과 골목길, 문화시설 등을 일반인들에게 보여주는 ‘한옥마을 오픈하우
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[월드컵과건강] 심장 안 좋은 어르신들 흡흡하 ~ 응원 땐 복식호흡하세요
새벽 경기 관람 땐 응급처치약 옆에 둬야 당뇨 환자는 과자·오징어 같은 간식 금물 국민 축제가 된 월드컵. 하지만 지병이 있는 환자.노인들에겐 관람시 각별한 주의가 필요하다. 가장
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[home&] 일본 구멍가게서 ‘지름신’을 만나다
일본 드럭스토어는 기이한 물건들의 성지다. 아무거나 집어와도 어지간한 브랜드보다 낫다는 뷰티 제품부터 신기한 생활소품, 주전부리까지 다양한 물건을 판다. ’요즘 같은 엔고 시대에
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희한하네, 그렇게 땀 흘렸는데 피부는 뽀송뽀송
처음 숯가마에 들어가면 뜨거워서 버티기가 힘들다. 속으로 숫자 10까지 센 다음 나왔다가 다시 들어가 숫자를 하나 더해 세고 나오기를 반복하다 보면 어느새 땀이흐르고 호흡이 편안해
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포식시대(분수대)
이 지구상에서 가장 잘 먹고 잘 사는 사람들이 있다. 남태평양 적도 바로밑 나우루(Nauru)섬 사람들이다. 호주 학자들의 현지조사에 따르면 하루 영양공급량이 남자의 경우 7천7백
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[e칼럼] 서울에 차려진 밥상
도심 한복판에 그야말로 ‘잔치상’이 벌어졌다. 경희궁엔 12첩의 화려한 수랏상이 차려지고 서울역사박물관엔 정갈한 다과상이 놓였다. 남산골 한옥마을에는 맛깔스런 절기음식을 푸짐하게
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1만원으로 즐기는 재건 데이트
재건(再建)데이트를 아는가? 재건데이트란, 별다른 놀이문화도 용돈도 부족했던 1960~70년대의 가난한 젊은 연인들이 사랑을 키우는 데이트 문화를 말한다. 광화문에서 삼청동까지 무
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떡살에 담긴 문화적 가치 주목 '떡에 얽힌…'
떡에 대한 문화적 가치에 주목한 책이 출간됐다. 저자는 떡을 '사소한 주전부리' 가 아니라 우리네 고유의 삶이 녹아 있을 뿐더러 민속적 가치마저 갖고 있는 것으로 파악하고, 떡과
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[하얀사막 남극을 찾아서]⑥남극 빙하로 만든 팥빙수 맛 보실래요
세종기지에는 주전부리할 것이 별로 없다. 한국에서 가져오는 과자나 칠레에서 들여오는 과일이 대부분이다. 그마저도 한국에서 1년에 한번, 칠레에서 6개월에 한번 보급선에 실려오기 때
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통영을 즐기는 법…죽림서 미식여행, 한려해상서 드라이브 여행
맑고 따뜻한 날씨가 여행을 부르고 있다. 남해안 바다는 짙은 푸른빛을 띄고 있는데 ‘동양의 나폴리’ 통영에서는 가볼만한 곳과 먹을거리들이 가득하다. 먼저 한려수도 비경을 한 눈에
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[라이프 트렌드] 암환자 돕는 달리기, 빈민 위한 액세서리 … 기부도 진화한다
3000여 명이 함께 달리며 나눔에 참여하는 미국 뉴욕 ‘테리 폭스 런’ 대회 [사진 각 단체]통계청에 따르면 국민의 기부 참여율은 2011년 36%에서 2015년 29.8%로 낮
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구독자 519만명 日 먹방 유튜버가 꼽은 최고 한식은
━ [단독 인터뷰] 방한한 유튜버 키노시타 유카 구독자 519만 명을 거느린 일본 먹방 전문 유튜버 키노시타 유카(木下ゆうか·34)가 7일 한국을 찾았다. 오로지 먹