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[식탁 혁명 이끌 대체육 뜬다]“대체육 탄·단·지 함량 충분하지만, 영양소 완전 대체는 어려워”
━ SPECIAL REPORT 20대 조은진씨는 환경보호를 위해 채식에 도전했지만 육류 코너 앞을 떠나기란 쉽지 않다. 조씨는 “대체육이라는 게 있다고 해서 호기심은 생겼
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[식탁 혁명 이끌 대체육 뜬다]식물 단백질로 고기 맛 내고, 코코넛오일로 마블링 구현
━ SPECIAL REPORT 대체육은 크게 식물성 대체육, 균류 단백질 식품, 배양육, 곤충단백질 식품, 해조류 단백질 식품 등으로 분류된다. 균류 단백질 식품은 버섯곰
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[식탁 혁명 이끌 대체육 뜬다]지속가능한 환경을 위한 선택, 대체보다 식탁 다양성에 초점
━ SPECIAL REPORT ▶일주일에 단 하루 실천이 가져온 큰 변화 이현주 “꼭 고기를 끊겠다고 선을 긋지 말고 실험삼아 간헐적 채식을 해보세요.” 2010년
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[식탁 혁명 이끌 대체육 뜬다]환경·동물복지 고려한 ‘착한 대체육’ 맛 갈수록 좋아져 “2040년 세계 육류시장 60% 차지”
━ SPECIAL REPORT “삼겹살은 그냥 생기는 것이 아니라 지방을 만드는 사료와 근육을 만드는 사료를 번갈아 먹이는 한국인의 비육 기술로 만들어진 것이다.” 음
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[폴인인사이트] 2030 55% 이상 '채식 관심있다'...'비거니즘'의 3대 키워드는?
■ Editor's Note 「 한국에서도 ‘비거니즘’이 하나의 라이프스타일 트렌드로 자리잡고 있습니다. 비거니즘은 극소수가 추구하던 극단적 채식주의 관점에서, 이제는 맥락 변
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연세대 캠퍼스타운사업단, ‘2021 온에어, 신촌’ 개최
연세대학교 캠퍼스타운사업단(단장 손홍규)은 지역 커뮤니티 활성화의 일환으로 인문학 강연 프로그램인 ‘2021 온에어, 신촌’을 성황리에 개최했다. 이번 강연은 줌(ZOOM)을
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[월간중앙] 트렌드 취재 - ‘산린이’라고요? 우린 클린하이킹족
“하염없이 쓰레기 줍다가도 ‘좋은 일 하네’ 칭찬 들으면 힘이 납니다. ^^” 코로나19로 젊은 등산객 늘면서 새로운 친환경 문화로 자리매김 가치 표현 중시하는 MZ세대, S
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스벅도 '귀리 우유' 내놨다…'착한 단백질' 노치킨 너깃도 인기
스타벅스커피 코리아가 24일부터 식물 기반 대체 우유인 오트 밀크(귀리 우유)를 기본 선택 옵션으로 도입한다. 스타벅스코리아가 우유 대체재를 도입한 건 2005년 두유 이후 16
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“등산하고 식수 기부” 조기마감됐다···MZ세대의 나눔의 방식
2021 글로벌 6K 하이킹 시즌2 공식 포스터. 사진 월드비전 미닝아웃(Meaning out), 인플루언서블(Influenceable), 가치 소비, 선한 오지랖…. 최근 MZ
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디자인도 ‘미닝 아웃’! 지속 가능한 가치를 살린 5대 디자인은?
MZ세대(밀레니얼·Z세대)의 주된 소비 트렌드는 단연 ‘미닝아웃(Meaning-out’)’이 꼽힌다. 자신의 소비가 사회와 환경에 미칠 영향을 고려해, 가격이나 기존에 좋아하던
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[폴인인사이트]플로깅·비치코밍…MZ세대가 노는 법 알려면
대부분의 스타트업이 기술을 활용해 조금 더 편하게, 쉽게, 빠르게 침대에 누워서 모든 것이 가능한 방향으로 혁신을 이뤄내죠. 프립은 반대로 집 밖으로 나가게 하고 자연을 경험하고
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패션, 화려하면 땡? MZ세대는 ‘가치’를 입습니다
아디다스는 지난 2017년부터 스포츠를 통해 해양 환경보호 활동을 촉구하는 러닝 이벤트 ‘런 포 더 오션’을 전세계 50여개 도시에서 진행하고 있다. [사진 아디다스] #서울 마
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[라이프 트렌드&] 플라스틱 폐기물이 운동화로 …‘지속가능성’에 대해 고민하다
아디다스가 동물 유래 성분과 원료 사용을 배제하고 100% 비건 소재로 선보인 ‘스탠 스미스’. [사진 아디다스] 친환경·기후보호 … 사회적 가치 실현 앞장서는 ‘아디다스’ M
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80년대 비누가 돌아왔다…친환경 바람타고 MZ세대 열광
플라스틱 쓰레기가 나오지 않는 다양한 쓰임새의 비누가 다시 인기를 얻고 있다. 사진 신세계인터내셔날 지금껏 딱딱한 비누는 주로 손을 씻거나 빨래를 할 때 쓰였다. 하지만 액체를
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[오병상의 코멘터리] #쿠팡 탈퇴..착한 기업이 필요해!
3월 11일(현지시간) 미국 뉴욕증권거래소에서 열린 쿠팡 상장기념식에서 김현명 쿠팡 직원(왼쪽부터), 강한승 쿠팡 대표이사, 김범석 쿠팡 이사회 의장, 박대준 쿠팡 대표이사,
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"‘그린 컨슈머’ 모십니다"…친환경 소비하면 VIP 지정
한 롯데마트 매장에 라벨이 없는 생수 제품이 진열돼 있다. [사진 롯데쇼핑] 오는 5일 세계 환경의 날을 앞두고 유통업계가 ‘그린 컨슈머’ 맞이에 한창이다. 쓰레기 분리배출
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가치소비+디자인 올킬…리사이클링, 패션이 되다
제주에서 수거한 폐페트병을 재활용한 원사(실) ‘리젠 제주’로 만든 '세이브 더 아일랜드 반팔티'. [사진 영원아웃도어] #코에 박힌 12cm 길이 플라스틱 빨대를 떼어내려 안간
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[폴인인사이트] 죄책감 NO! 성수동에는 '포장지' 없는 마트가 있다
■ Editors' Note 「 환경, 커뮤니티, 불평등 같은 사회문제를 해결하는 이들을 ‘체인지메이커’라고 부릅니다. 루트임팩트는 체인지메이커를 위한 체인지메이커로 임팩트 투
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[2021 히트브랜드 대상 1위] 코로나19 속에서도 차별화된 경쟁력 갖춘 브랜드 빛났다
현명한 소비생활의 길라잡이가 될 ‘2021 히트브랜드 대상 1위’ 46개 기업 및 브랜드가 선정됐다. [사진 JY네트워크] 2021년 새봄, 산업계 각 시장은 포스트 코로나 시대
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[더오래]인터넷 시대의 기업 마케팅, Z세대는 답 알고 있다
━ [더,오래] 김현주의 즐거운 갱년기(57) 마케팅 직군에서 일하고 싶은 학생들을 대상으로 하는 실무 교육 프로젝트에 면접관으로 참여했다. “준비된 친구는 너무 많아요.
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치킨집 돈쭐에 유기견 대모 후원···'미닝아웃' 예상못한 혼선
‘유기견의 대모’ 배우 이용녀(65)씨를 돕겠다는 손길이 인터넷과 SNS에 이어지고 있다. 이씨가 홀로 운영해 온 유기견 보호소가 지난달 28일 불에 탔다는 소식이 전해진 이후
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치킨 안먹어도 치킨 시킨다…'돈쭐' 내는 착한 영수증
SNS에 '#사장님 힘내세요'라는 해시태그로 달린 영수증 인증. 사장님에게 보내는 응원의 메세지도 함께다. 인스타그램 캡쳐 “추운 날씨임에도 배달해주셔서 감사합니다! 저의 작은
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플라스틱 빨대 사라지나…유통가에 친환경 ‘무빨대’ 바람
남양유업이 '빨대 없는 맛있는우유GT 테트라팩'을 출시했다고 26일 밝혔다. [사진 남양유업] 친환경 트렌드에 맞춰 유통업계가 플라스틱 빨대를 없앤 ‘무빨대’ 제품을 내놓고
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‘최명화 블러썸미 대표이사 초청 특강’ 세종대·세종연구원 공동주최
세종대학교(총장 배덕효)와 세종연구원(이사장 김경원)이 공동으로 2020년 12월 10일 서울 세종호텔에서 최명화 블러썸미 대표이사를 초청해 “MZ세대를 위한 뉴 마케팅 패러다임