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혈당 지켜줍니다…찜닭 먹을 땐 감자 대신 '이것' 넣으세요 [하루 한 끼, 혈당관리식]

건강검진에서 당뇨 주의 판정 받으셨다고요. 하지만 어떻게 관리해야 할지 모르겠다고요. 걱정 마세요. 중앙일보 COOKING과 아주대병원 영양팀에서 8주 동안 매일매일, 쉽고 맛있

중앙일보

2023.04.26 07:00
당뇨에 고추장은 금지라고? 온 가족 위한 닭갈비 레시피 [하루 한 끼, 혈당관리식]

건강검진에서 당뇨 주의 판정 받으셨다고요. 하지만 어떻게 관리해야 할지 모르겠다고요. 걱정 마세요. 중앙일보 COOKING과 아주대병원 영양팀에서 8주 동안 매일매일, 쉽고 맛있

중앙일보

2023.04.24 07:00
닭고기는 껍질 제거하고 돼지고기는 ‘이 부위’ 골라야 [하루 한 끼, 혈당관리식]

[하루 한 끼, 혈당 관리식] 중앙일보 COOKING과 아주대병원 영양팀에서 8주 동안 매일매일, 쉽고 맛있는 혈당 관리식을 소개합니다. 하루 한 끼, 나를 위해 요리하며 당뇨병

중앙일보

2023.04.22 07:00
‘최고’ 고집을 담다, 풀만 먹인 소 곰탕 감칠맛 두 배

━ 이택희의 맛따라기 풀만 먹고 자란 소고기로 끓인 이드로 곰탕. [사진 이택희] 실패의 이유가 궁금했다. 주인도 만나자마자 그게 궁금하다고 했다. 스스로 말하듯 “에르메

중앙선데이

2023.04.15 00:01
[Family/리빙] 천연 양념 만들기

양념이 음식 맛의 절반이라고 해도 과언은 아니다. 그러나 양념 만드는 것이 쉬운 일은 아니다. 이 때문에 많은 주부가 시판 중인 양념을 자주 쓰게 된다. ▶ 다시마.멸치 등 쉽게

중앙일보

2005.02.01 17:35
[week& cover story] KTX 타는곳 - 천안 아산 방면

고속철 천안아산역(충남 아산시 배방면 장재리)은 서울에서 출발한 고속철의 첫 정차역이고, 영남과 호남에서 떠난 여행객들에겐 수도권의 첫 역이다. 서울역에서 불과 34분 거리이니 이

중앙일보

2004.03.04 16:38
[우리말 바루기] '안치다'와 '밭치다'

"아침을 굶고 다니니까 늘 오후가 되면 속이 출출한데요. 오늘은 맛있는 저녁상을 차려 보기로 하죠. 학교 다니면서 자취해보신 분 손들어 보세요. 삼층밥 많이 해보셨죠? 밥을 잘하려

중앙일보

2003.05.26 17:57
(8) 충청도편|조은호 여사

충청도 사람들은 음식에 유난히 신경을 쓰거나 음식치장을 하지는 않는다. 또한 북도와 남도의 중간에 위치해 있으므로 음식 맛도 짜거나 맵거나, 혹은 심심하거나 하는 등의 특색을 지니

중앙일보

1973.10.08 00:00
(44)|올해 부업 전망|석유「쇼큰·자원 난 겹쳐 타격

통계학자들은 장래를 전망하는 것은 모두 주관적이라고 말한다. 앞날 운수를 점치는 역학이 아니라 확률론에 입각한 과학적인 예측이라도 역시 주관적일 수밖에 없다는 것이다. 그러므로 여

중앙일보

1974.01.10 00:00
비만·성인병 걱정되는데

첫 아이를 출산한 지 50일 남짓 된 허혜정(28·용산구 이촌동)씨는 모유수유를 시작하면서부터 부쩍 건강에 신경이 쓰인다. 내 몸이 건강해야 아이에게 좋은 영양분이 간다는 생각에

중앙일보

2010.07.27 00:01
[week&쉼] 참숯에 구워 먹고 … 단호박 속에 삶아 먹고 복더위에 오리고기

＂오리고기는 미식가로 손꼽히는 청나라 서태후도 미용식으로 즐겨 먹었다고 합니다. 다른 육류와 달리 알칼리성 식품이기 때문에 피부 노화를 막아주거든요. 옛날에도 그걸 알고 있었나 봅

중앙일보

2007.07.12 15:02
도시주변 하천부지 채소밭 중금속 오염도 심하다

도시민들에게 무·배추·오이·호박등 각종채소를 공급하는 도시주변하천부지의 중금속오염도가 날이 갈수록 높아져 시민건강을 위협하고 있다. 이들 하천부지의 각종 중금속오염도는 일반농경지의

중앙일보

1983.03.05 00:00
대리점 모집후|계약금 가로채

서울지검은 10일 대리점모집광고를 내 이를보고 찾아온 31명으로부터 1천3백50여만원의 계약금을 받아가로챈 서울자연식품 대표고금석씨(35·서울군자동205의37)와 영업부장 차상웅씨

중앙일보

1983.06.10 00:00
[week& 웰빙] 새싹은 '영양 창고'

하루 1분(아침.저녁 각 30초)만 투자하면 집에서 직접 길러 먹을 수 있는 웰빙 식품이 있다. 흙이 소용 없고 깨끗한 물만 주면 된다. 잡초를 뽑지 않아도 되고 해충이나 벌레에

중앙일보

2004.08.05 17:02
천연 양념 만들기

양념이 음식 맛의 절반이라고 해도 과언은 아니다. 그러나 양념 만드는 것이 쉬운 일은 아니다. 이 때문에 많은 주부들이 시판 중인 양념을 자주 쓰게 된다. 하지만 때로는 천연양념을

중앙일보

2005.02.02 09:31
식물성지방도 넘치면 혈관질환-美의학계 연구보고

미국인의 사망률중 관상동맥질환을 포함한 심장병이 50%나 직간접으로 관여하고 있다는 사실은 균형있는 식사의 중요성을 말해준다.이들의 지방섭취율은 무려 40%선.특히 동맥경화의 원인

중앙일보

1995.07.20 00:00
김장철 앞두고 충남도내 시.군 김장양념류 가격 올라

[大田=金賢泰기자]김장철을 앞두고 충남도내 일선 시.군지역의산지 마늘.파등 김장양념류 가격이 크게 오르고 있다. 대천지역의 경우 마늘가격은 지난해 접당 9천5백원에서 최근에는 90

중앙일보

1994.11.05 00:00
[food&] 어란·파스타, 과메기·새싹 … 그 신기한 어울림

포항 과메기, 울릉도 명이나물, 제주도 흑돼지와 한라봉. 요즘, 정겨운 향토 식재료가 파인다이닝을 만나 새롭게 태어나고 있다. 사진은 ‘뱅가’의 박영호(37)셰프가 만든 한스푼

중앙일보

2011.02.15 00:01
[헬스코치-木] 뇌에 좋은 식품, 콩·참치·호두만 아세요?

박태균 식품의약전문기자뇌는 우리 몸에서 가장 복잡한 기관이다. 우리 몸이 교향악단이라면 지휘자는 당연히 뇌다. 뇌는 또 늘 배고파 하는(hungry) 장기이다. 우리가 음식을 섭취

중앙일보

2009.11.19 08:27
[Cover Story] 의료·농사·고기잡이 … LED의 무한도전

인기그룹 빅뱅의 최신 히트곡 ‘롤리팝’. 각종 음악 사이트의 인기순위 1, 2위를 다투는 이 노래 가사엔 ‘내 사랑 블링블링 라이크(like) LED’라는 구절이 있다. ‘내 사랑

중앙일보

2009.04.28 19:14
소싸움판의 牛황제 '곰돌이'

경북 청도 홍두깨산자락 마을에 사는 천하장사 곰돌이(5)는.소(牛)의 해'를 맞아 요즘 몸불리기에 한창이다. 황소 곰돌이는 싸움소로 나선지 3년만인 지난해 11월 합천에서 열린 전

중앙일보

1997.01.04 00:00
고혈압·당뇨환자는 올리브유, 뇌졸중 예방엔 들기름 …

결혼 1년차 새내기 주부인 박소연(가명·30·서울시 명일동)씨는 올 추석 연휴에 난감한 일을 당했다. 처음으로 대가족 음식 준비를 맡은 박씨는 콩기름 대신 올리브유로 튀김을 만들려

중앙일보

2011.09.19 05:30
깊은 맛의 증류주, 요리 궁합은 한식

새해를 맞아 모인 소중한 사람들과의 자리에서 빠질 수 없는 것이 맛있는 음식과 우리 술이다. 사진은 석결명 갈비찜과 오가리 굴림만두, 갈비구이, 우리술 화요. 새해가 시작 되면 세

중앙일보

2012.01.03 12:10
겨울철 아토피 가려움증 관리

겨울에는 아토피의 주요 증상인 피부건조증과 가려움증이 심해진다. 습도가 낮아지면서 피부의 수분 함량이 낮아지기 때문이다. 정상 피부 수분 함량은 13% 정도인데, 겨울에는 최하 1

온라인 중앙일보

2011.12.01 18:00