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[윤덕노의 식탁 위 중국] 누룽지탕이 왜 천하제일 요리가 됐을까?
중국은 해물 누룽지탕을 비롯해 누룽지 요리가 드물지 않다. 셔터스톡 우리나라 사람들 누룽지 좋아한다. 하지만 어디까지나 간식이고 군것질거리일 뿐 요리는 별로 없다. 예전 엄청난
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순두부∙감자∙후추가 커피에?…강릉 북적이게 한 놀라운 맛
강원도 강릉시에 있는 안목커피거리. [중앙포토] “순두부ㆍ감자ㆍ후추가 커피에?” 강원도 강릉은 커피도시로 유명하다. 가을 정취에 물든 경포호수 등을 바라보면서 그윽한 커피 향
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"매운것 안 먹으면 혁명 말 못해" 마오가 즐긴 마라맛
━ [왕사부의 중식만담] 화끈한 쓰촨요리 마파두부. 마파(麻婆)는 곰보할머니를 뜻한다. 한국사람들이 가장 좋아하는 쓰촨요리 중 하나다. 안충기 기자 젊은 시절 가끔 청와
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중국인 4명 딱 한그릇 시켰다…명동의 ‘전지현 짜장면’ 실화 유료 전용
지난 8월 24일로 한‧중(중화인민공화국) 수교와 한‧대만(중화민국) 단교가 나란히 31주년을 맞았다. 그날에 맞춰 찾은 명동 중국대사관(서울 중구 명동 2길 27) 주변은 언제
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고물가에 무더위 겹치자 삼계탕 간편식 판매량 3배 ‘불티’
외식 물가 상승으로 서울의 삼계탕 한 그릇 평균 가격이 1만6000원을 넘어선 가운데 지난 17일 서울 중구 명동의 한 삼계탕 가게에 가격이 1만7000원으로 표시돼 있다. 연합
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[week& 웰빙] '웰빙' 하러 수퍼 간다
서울 성북구 정릉동에 사는 김재완씨는 결혼 8년차 주부다. 아침 일찍 일어나 자영업을 하는 남편의 출근길을 챙기고 나면 새침데기 재서(다섯살)와 말괄량이 재린(세살)이랑 하루종일
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[week&웰빙] 지하철의 끝 식도락의 시작
▶ (왼쪽사진)심하연씨는 미식가임을 자칭하는 남편과 까다로운 입맛을 가진 아들 때문에 요리공부는 기본이란다. 10년째 평일이면 분당 일대의 맛집을 찾아 두었다가 주말이면 가족과 함
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[week&쉼] 참숯에 구워 먹고 … 단호박 속에 삶아 먹고 복더위에 오리고기
"오리고기는 미식가로 손꼽히는 청나라 서태후도 미용식으로 즐겨 먹었다고 합니다. 다른 육류와 달리 알칼리성 식품이기 때문에 피부 노화를 막아주거든요. 옛날에도 그걸 알고 있었나 봅
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호텔급 중국음식 '맛있는 유혹'
"강남 주부모임의 메카가 되겠다." 지난 8일 역삼동에 오픈한 정통 중식당 '아세아 루안'의 출사표(?)가 예사롭지 않다. 지역특성상 모임이 잦은 주부들의 점심시간을 꽉 잡겠다는
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[외국인 주방장이 한국인에 권하는 쌀요리]
환갑을 넘긴 노인들에겐 '하얀 이밥 한번 먹어보는 게 소원'이라고 말하던 어린 시절이 있었다. 중년층은 흰 쌀밥 대신 보리밥.콩밥으로 도시락을 싸야 했던 학창시절을 보냈다. 쌀이
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식물원·TV룸·사우나 … 인천공항은 놀이공원
인천공항의 숨은 재미를 낱낱이 공개한다. 일일이 찾아다니면 하루도 모자랄 정도다. 무료시설도 많다. 인천공항을 이용하는 똑똑한 방법. 그 비결을 소개한다. 글=이상은 기자 사진=권
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“고객 맘 읽으려 애써요”
롯데마트 성정점의 권영수씨. [조영회기자]롯데마트 성정점 수산코너에 ‘한번 친절할 때마다 포인트가 쌓인다는 생각’으로 고객을 대한다는 큰 키에 좋은 인상의 20대 남자직원이 있다.
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누룽지로 흰쌀밥 짓고 … 찌꺼기까지 재활용한다
12일 전남 여수의 GS칼텍스 공장 내에 준공된 제3중질유분해시설 전경. 21개월의 공사기간 동안 모두 450만명이 공사에 매달렸고 2조2000억원이 투입됐다. [여수=연합뉴스]
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연말모임 이벤트
달랑 한 장 남은 달력. 바쁘다는 이유로 잊고 지냈던 사람들과 따뜻한 담소와 맛있는 음식을 나누는 소박한 행복이 그리워지는 때다. 소중한 자리인만큼 장소 선택에 깐깐해지는 건 당
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[Chef Battle] 오키친 황준성 셰프 vs 이재훈 셰프 뚜또베네
배틀 규칙 -과제로 나온 재료로 애피타이저·메인·디저트 코스를 만든다. -세 가지 요리를 모두 90분 안에 끝낸다. -도전 셰프는 두 명까지 보조 셰프의 도움을 받을 수 있다. “
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시들시들한 여름 입맛
유명 맛집들이 즐비한 강남에는 이색 보양식을 맛볼 수 있는 곳도 많다. 삼계탕이나 추어탕. 장어구이같은 뻔한 보양식 말고도 내 몸을 보하는 특별한 음식들이 있다. 궁중 보양식, 한
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[ 2012 생생현장 인터뷰 ] 웰빙 간식, 영양음식 누룽지 생산 기업 “ 한도식품"
우리의 전통식품 시장이 갈수록 인기를 누리고 있다. 그중에서도 단연 으뜸은 바로 누룽지. 누룽지의 영양과 웰빙의 장점은 그 누구도 부인하지 못한다. 이러한 누룽지는 다양한 음식에
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[이택희의 맛따라기] 목포 9미(味)를 찾아서⑵ 홍어삼합·병어조림·민어코스
민어 요리로 나라 안에서 가장 유명한 목포 ‘영란횟집’에서 이번에 먹은 음식 가운데 가장 맛있다고 느낀 한 점. 민어전과 묵은지다. ━ 묵은지 얹은 민어전, 홍어 삼합에 탁배
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[라이프 트렌드&] 잇츠온 남자짜장, 해산물 누룽지탕식재료 본연의 맛 살린 중식 밀키트
hy가 프리미엄 중식 브랜드 차이797과 손잡고 밀키트 2종 ‘잇츠온 남자짜장’(왼쪽)과 ‘잇츠온 해산물 누룽지탕’을 출시했다. [사진 hy] hy(구 한국야쿠르트)가 프리미엄
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떡뻥,복숭아빵, 쌀요구르트…쌀 소비 늘려야 하는 이유
━ [더,오래] 김성주의 귀농귀촌이야기(62) 2020년은 경자년은 쥐의 해이다. 새해 들어 며칠간 TV나 라디오를 들어 보니 올해는 상징 동물이 쥐라서 그런지 쥐처럼 희
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"공짜가 어딨어?"하면서도 솔깃, 이번 선거엔 속지말자
━ [더,오래] 박헌정의 원초적 놀기 본능(64) 연초부터 갑자기 재물운(運)이 터졌다. 길을 걷는데 누가 다가와 오피스텔 홍보를 하길래 관심 없다고 하자 “그냥 저 도와
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중국의 4대 요리, 전세계 식도락가들 상하이 많이 찾는 이유 있었네
중국 요리 (사진 = 중앙 포토) ‘중국의 4대 요리’. 한 포털 사이트에서 ‘중국의 4대 요리’가 검색어로 떴다. 중국의 4대 요리는 지역별로 베이징, 상하이, 쓰촨, 광둥
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우리 음식에 맛깔스런 세계 양념
'퓨전'이란 말은 위험하다. '뭉뚱그린다'는 뜻처럼 개성 있는 맛이 매몰될 수도 있기 때문이다. 그래서 "퓨전 음식점이라는 곳 치고 맛있는 집 못 봤다"는 말도 나돈다. 그러나
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312. 打(う)ち上(あ)げ3 쫑파티 3
ハン:じゃあ,そろそろ食事(しょくじ)にしましょうか. 加藤:え?これから食事なんですか. ハン:ええ.なんにしますか. 加藤:もう,おなかがいっぱいで. ハン:せっかくですから. 加藤:そうですか.