넙치

독일 작가 「귄터·그라스」 대표작

○…독일 작가 「귄터·그라스」의 대표작 『넙치』가 박환덕씨에 의해 번역되었다. 이 작품은 식량과 여성 문제를 통해 본 인류 문명사라고 할 수 있다. 유럽의 문명사를 한 권에 압축한

[와인 에세이] 가장 맛있는 물

지난해 9월 업무차 출장을 가는 김에 런던과 파리에 며칠씩 머물며 휴가를 보내기로 했다. 그래서 개인 비용으로 아내까지 동반하고 떠났다. 런던에서는 첫째 날 오전에 대영 박물관을

해남산 보양식 5선

목포지방해양수산청 해남해양수산사무소는 해남에서 생산되는 수산물 중 여름을 나는 데 좋은 보양식 5가지를 선정, 홍보하고 있다. 보양식 5선은 갯장어.전복.바지락.넙치.뱀장어. 이들

우리말 바루기 174 - '크고 맛 좋은 갈치'

"여러 가지 음식을 두루 맛보는 것도 삶의 큰 즐거움이다. 가을과 겨울이 교차되는 이맘때 시장에 가 보라. 계절의 미각을 돋우는 생선으로 기름기 가득 밴 은빛 칼치가 한창이다. 여

[마이너리티의 소리] GE식품 기준 강화하라

얼마 전 유전자 조작(GE) 식품 반대운동을 펼치는 미국 전문가로부터 e-메일을 받았다. 미국의 어느 모임에서 한국의 밀 수입업체 대표가 "한국의 소비자 단체들이 원하지 않기 때문

주먹구구 수사의 과학화를 위해 현장은 고발한다. ④

총탄에도 지문이 있다-하면 이상하겠지만 총과 총탄엔 절대부동의 철칙이 있다. 같은 「카빈」총일지라고 탄환을 넣어 발사한 바로 「그 총기」에만 특유한 ① 격발침으로 인한 흔적 ② 추

넙치 「버터」구이

한미어협 곧 조인

김동수 수산청장은 한·미 어업협정과 패류위생협정이 내주 초까지는 정식 체결될 것이라고 말했다. 미국무성 어업담당특별보좌관 「도널드·매캐넌」씨와 지난 3일부터 11일까지 8일 동안

굴 미국수출 지장

한·미 패류 위생협정과 어업협정 체결은 외무부와 수산청간에 의견이 안 맞아 늦어지고 있으며 이에 따라 올해 굴 대미 수출에 차질을 가져올 것 같다. 19일 관계당국에 의하면 지난

울진원전 주변 양식장 넙치 집단 폐사

경북 울진원전 주변 5개 양식장에서 양식중이던 넙치 4만여 마리가 최근 잇따라 폐사해 울진군과 포항지방해양수산청, 영덕수산기술관리소 등이 원인조사에 나섰다. 양식장 어민들은 지난

바닷물 고수온으로 성게, 전복 사육 어려움

늦더위로 높은 바닷물 온도가 유지되면서 적조가 확산되는 가운데 성게, 전복 등의 사육관리에도 어려움을 겪고 있는 것으로 나타났다. 4일 강원도수산양식시험장에 따르면 예년보다 섭씨

충남 서해안 어황 부진

성어기(盛漁期)를 맞았으나 어장이 제대로 형성되지 않아 충남 서해연안에 고기가 잡히지 않고 있다. 8일 충남도내 어민들에 따르면 요즘 저온 현상과 가뭄 등으로 어장이 제대로 형성되

[밀레니얼 트렌드 사전] 에바

서정민 중앙SUNDAY 문화선임기자 “나, 방금 7짜 광어를 잡은 것 같은데.” “광어? 그것도 7짜를? 에바야.”   ‘뻥(과장)’이 심한 낚시꾼 사이에서 나눌 법한 대화 중

폭염 못 견딘 넙치들, 7만 마리 폐사…액비 공장으로

폭염으로 바닷물의 온도가 올라가자 제주 서귀포시 월평동의 한 육상양식장에서 넙치들이 폐사했다. 한 직원이 하얗게 배를 드러내고 죽은 넙치들을 걷어내고 있다. [연합뉴스]계속된 폭염

일본이 검사강화한다는 넙치는 전체 일본 수출의 3.4%

30일 일본 후생노동성이 한국이 수출하는 넙치 등에 대한 검역 검사를 내달 1일부터 강화하겠다고 발표했다. 지난달 세계무역기구(WHO)수산물 분쟁 결과에 대한 일본의 대항 조치로

도쿄올림픽 선수촌 식탁에 '후쿠시마 광어' 오른다

도쿄 하루미 올림픽선수촌 식당 내부. [사진 도쿄올림픽 조직위원회] 원전 사고가 발생한 일본 후쿠시마(福島)현에서 생산된 식품이 도쿄 올림픽·패럴림픽 선수촌 식탁에 올라갈 예정인

[더오래]세계 4대 작물 감자의 과거는 ‘악마의 식재료’였다

 ━  [더,오래] 전지영의 세계의 특별한 식탁(48)   요즘 한참 감자가 제철이다. 우리나라에서도 감자는 다양한 요리의 재료로 사용된다. 감자전, 감자채 볶음, 감자조림, 감

올림픽 식단에 후쿠시마 광어 올린 일본… 한국 선수단 “식재료 검증, 도시락 공급”

지난달 4월 일본 후쿠시마현 이와키시 소재 오나하마어시장 검사소에 후쿠시마 앞 바다에서 잡힌 조피볼락이 양동이에 담겨 있다. 연합뉴스 일본 도쿄올림픽·패럴림픽 조직위원회가 선수촌

K-푸드의 세계화, 농수산 식품 수출 사상 첫 100억 달러 돌파

농수산 식품 수출액이 처음으로 100억 달러를 넘었다. 사진은 지난 8일 서울 강남구 코엑스에서 열린 한국 식품 전시회 모습. [뉴스1] 농수산 식품 수출액이 연간 기준으로는 처

하늘에서 떨어진 넙치에 맞은 남성 ‘날벼락’

뉴질랜드에서 한 남성이 야외 수영장에서 휴식을 취하다 하늘에서 떨어진 물고기에 머리를 맞았다. 마른하늘에 날벼락 같은 상황이 실제로 일어났다 [사진 www.nzherald.co.

[박태균의 푸드&헬스] 국민 생선 民魚, 복더위 지친 몸 원기 돋우는 고단백 일품

만두 애호가들이 여름에 즐겨 먹는 것이 어만두(魚饅頭)다. 어만두의 소는 넙치·도미살로도 만들 수 있지만 ‘원조’는 민어살이다. 큼지막하게 토막 낸 민어에 갖은 양념을 한 뒤 고추

최초를 넘어 최고를 꿈꾸다, 한국 수산업의 미래성장산업화

해수부, 2017년 양식산업 발전과 수산물 수출 확대에 총력지난 한 해 동안 세계 최초, 아시아 최초 두 개의 타이틀을 거머쥔 분야가 있다. 바로 우리나라 수산업이다. 세계 최초로

집 나간 며느리 불러들이는 가을 전어

몇 달 전 식당을 하게 된 이후 노량진 수산시장 장보기로 하루를 시작하고 있다. 시장은 어디나 활기찬 에너지가 북적이는 곳이니 아침의 나른함을 깨기에 꽤 좋은 장소다. 게다가 시

추석 덮친 적조 … 경남 200만 마리 폐사

11일 경남 남해군 미조항 참돔양식장에서 어민들이 적조로 폐사한 물고기를 건져 올리고 있다. [송봉근 기자]경남 남해군 미조읍 앞바다에서 가두리 양식업을 하는 이연식(58)씨는 추