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[이영미의 ‘위대한 식재료’] 포항초 ‘곡강 시금치’

추운 겨울에 경북 포항으로 먹거리 취재하러 떠난다고 하니 사람들은 대뜸 “과메기?” 하며 묻는다. 혹은 “과메기랑 대게 같이 취재하려는구나” 하고 넘겨짚기도 했다. 그런데 추운 날

중앙일보

2012.02.16 03:20
맛지도 들고 떠나는 여행 ① 전남 신안

언제부턴가 짠 맛이 몸에 안 좋다는 편견에 가려 제대로 평가 받지 못하고 있는 게 바로 ‘소금’이다. 하지만 요리의 맛을 좌우하는 것은 기본, 세탁부터 청소까지 다양한 쓰임새를 자

중앙일보

2011.07.19 02:41
[week&] 톡톡, 봄이 터지네요

전라도 서쪽 끝 신안에서 경상도 남해 거제까지, 봄을 찾아 정처 없이 떠돌아다녔습니다. 그러던 차, 길에서 전해 들은 ‘전국에 비’ 소식. 발걸음이 분망해졌습니다. 문득 ‘비도

중앙일보

2011.03.04 03:20
[week&] 나 찾는 이 있거든 봄마중 갔다 전해주오

지난 주말 남도는 봄비에 젖었다. 혹독한 겨울을 이겨낸 봄의 산물이 그 봄비를 맞고 스멀스멀 살아나고 있었다. 전남 신안에서 경남 거제까지, 겨울을 먼저 이겨낸 남해바다의 섬까지

중앙일보

2011.03.04 03:19
[food&] 포항 개복치, 횡성 꿩 … 현지에서 최고 식재료를 찾다

향토 식재료로 만든 파인 다이닝 요리. 이 멋진 요리는 어떻게 탄생했을까. 싱싱한 현지 재료가 서울로 올라와 접시 위 파인 다이닝으로 변신하기까지 과정이 궁금해졌다. 그래서 기획했

중앙일보

2011.02.15 00:29
[박치문의 검은 돌 흰 돌] 이상훈·세돌 형제의 어린 시절

이상훈(36·사진 왼쪽) 7단과 이세돌(28·오른쪽) 9단은 친형제다. 전남 신안군 비금도에서 태어나 가난한 어린 시절을 보냈다. 아름다운 다도해의 일원인 비금도(飛禽島)는 새가

중앙일보

2011.01.28 00:24
[2011 안전한 식탁] 신안군의 청정갯벌 시금치 ‘신안섬초’

전라남도 신안군 비금도의 섬초는 국내 재래종 노지 시금치 생산량의 35%를 책임지고 있다. 특히 섬초는 시금치 종자 중에서도 영양과 맛이 뛰어난 것으로 잘 알려져 있다. 올해 초

온라인 중앙일보

2011.01.21 18:43
[뉴스 클립] Special Knowledge 속담속 음식

‘가을 비는 떡비요, 겨울 비는 술비다’. 가을의 풍요로움을 은유한 우리 속담입니다. 이처럼 우리네 속담엔 먹을거리들의 출연 빈도가 높습니다. 특히 사계절 절식(節食)들이 속담에

중앙일보

2010.11.19 00:03
[좋은 농산물 탐구생활(1/4)]우리땅의 웰빙 식재료로 맛있는 밥상

밥상의 기본 쌀 우리가 매일 먹는 밥. 그런데 막상 쌀을 고를 때는 할인행사, 지역 등만 고려하는 정도다. 우리 가족이 먹는 쌀, 어떻게 고르고 보관할까? 눈으로 보아 쌀알이 통통

온라인 중앙일보

2010.05.17 19:00
천사의 섬, 신안에는 시금치가 있어 눈과 입이 즐겁다

목포 여객선터미널에서 쾌속선으로 50여 분을 달려 신안에 도착했다. 신안은 비금도와 도초도를 아울러 말하는 지명이다. 흑산도와 홍도로 향하는 길목에 자리 잡은 신안 선착장에 내려

온라인 중앙일보

2010.03.04 18:50
재래시장에 다 있다, 명절 상차림

노릇노릇 부친 녹두전, 모락모락 김이 나는 갈비찜에 아삭아삭한 김치, 그리고 반들반들 빛 고운 과일…. 명절 스트레스니 뭐니 해도 한가위를 코앞에 둔 주부들의 상차림 계획은 늘

중앙일보

2009.09.29 10:45
[커버스토리] 시골로 ‘풍덩’

여름방학 기간, 산과 들과 바다는 아이들에게 학교가 된다. 뗏목 타기 체험이 한창인 아이들 얼굴이 마냥 즐겁다. 강원도 양양 해담마을에서.충남 청양군 대치면에 광금리란 산골 마을이

중앙일보

2009.07.02 00:01
[지금이 제철] 신안 비금도 시금치

비금도 주민 김춘자씨가 밭에서 수확한 시금치를 들어보이고 있다. [프리랜서 오종찬]전남 목포항에서 서쪽으로 50㎞ 떨어진 신안군 비금도. 주민들은 일제 강점기부터 겨울철 수확이 끝

중앙일보

2009.01.03 01:18
[장바구니리포트] 시금치, 바닷바람 맞고 자란 ‘섬초’‘포항초’

시금치는 명아줏과에 속하는 대표적인 녹황색 채소다. 칼슘과 철분이 풍부해 성장기 어린이에게 좋다. 또 빈혈을 예방하는 데 효과적인 엽산이 많이 함유돼 여성들에게도 매우 유익한 채소

중앙일보

2008.01.10 18:31
역농업 클러스터 사업 … 전남 전국 최다 5건 선정

전남도는 농림부의 ‘2008년 지역농업 클러스터 사업’ 22건에 전남 사업이 전국에서 가장 많은 5건이 선정됐다고 6일 밝혔다. 곡성군 멜론, 구례군 산수유, 영암군 무화과, 무안

중앙일보

2008.01.07 06:11
[SHOPPING] 맛있는 겨울 … 연어·감귤·비금섬초·과메기·방어 …

가족들과 어울리는 시간이 많아지는 겨울철. 식구들 입맛을 돋우는 영양 많고 맛있는 음식을 마련해 주고 싶은 게 주부의 마음이다. 밤이 길어지면서 출출한 배를 달래기 위한 야식도 생

중앙일보

2006.12.07 19:56
수백억짜리 다리 왜 놓았지?

목포에서 쾌속선 카페리로 2시간 남짓 걸리는 전남 신안군 비금도(인구 3900여 명)와 도초도(3200여 명). 정부는 10년 전 244억원을 들여 두 섬 사이 812m를 잇는 서

중앙일보

2006.07.19 05:06
"인터넷으로 소금·쌀 팔아 연 수입 1억"

문재기(左).김향숙씨 부부가 천일염을 부대에 담고 있다. 프리랜서 장정필 "섬에서 살기 어렵다고 떠나는 사람이 많지만, 어느 곳에서나 자기 하기 나름 아닙니까?" 전남 목포항에서

중앙일보

2006.07.08 05:08
[지방이 경쟁력이다] 비금도 시금치 '섬초'

▶ 전남 신안군 비금도에서 주민들이 밭에서 수확한 시금치를 나르고 있다. 겨울 한철 농사로 가구당 800만원의 소득을 올린다.비금도=양광삼 기자 전남 목포항에서 서쪽으로 50㎞떨어

중앙일보

2005.03.02 17:48
농수산물 '명품 브랜드' 띄우기

조류독감과 광우병 파동 등으로 먹거리에 비상이 걸리면서 '브랜드 식품'들이 인기를 끌고 있다. 브랜드가 붙은 식품은 재료의 원산지를 알 수 있고 제조 과정도 안전해 믿고 먹을 수

중앙일보

2004.02.04 17:44
배추·상추값 올랐다

주부 김정순(38·서울 광장동)씨는 배추를 사러 할인점에 들렀다가 적잖게 실망했다. 신문·TV 보도를 통해 배추값이 많이 내려 일부 할인점에서는 5백원에 파격 세일한다는 얘기도

중앙일보

2002.11.08 00:00
전남도 섬 농수산물 육지로 안전운송 위한 화물여객선 첫선

섬 주민들이 수확한 농수산물을 육지로 빠르고 안전하게 실어나르기 위한 화물여객선이 첫선을 보였다. 전남도는 화물 1백과 차량 25대,승객 2백95명을 태울 수있는 2백50급 청산고

중앙일보

1997.01.23 00:00
때아닌 물오징어 어획 늘어 절 반값

쫄깃쫄깃하고 달짝지근한 맛을 내는 곶감이 시장에 한창 쏟아져 나오고 있다. 10월께 감을 깎아 말리는 작업에 들어가 11월께 시장에 첫선을 보인 이래 최대 수요철인 설을 앞둔 요즘

중앙일보

1993.01.07 00:00