![[오늘의 운세] 5월 28일](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202405/28/9866f29c-fc4e-4fd9-ad4a-3d0a95d53514.jpg.thumb.jpg/_ir_432x244_/aa.jpg)
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영양 고루갖추고 체중은 안불어
토마토, 시금치, 피망, 상치, 양파, 감자, 가지, 당근, 버섯, 브로콜리(배추꽃대와 비슷한 콜리플라워의 일종)는 미국인이 즐겨 먹는 10대야채. 균형있는 영양을 갖추면서도 체중
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신김치로 만드는 요리
해묵은 김장김치가 제맛을 잃어가고 있는 요즘이다. 시어진 김치를 식탁에 이용할 수 있는방법은 없을까. 요리연구가 안승춘씨의 도움말로 알아본다. ▲김치밥=밥을 지을때 신김치와 돼지고
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자연건강식품|농약 안 쓴 쌀-야채-과일 등 예약지렁이-개구리-뱀까지 씨 말려
『녹즙을 마시자. 태양을 마시자』-.서울 여의도 백조아파트 B동에서 케일즙 보급운동을 펴고있는「불로초 보급회」가 내건 슬로건이다. 회장 김종관씨(55·서울민사지법 집달관)는 20년
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겨울식탁에 봄의 미각을
지루한 겨울철, 자칫 입맛을 잃기 쉬운 요즈음은 상큼한 봄나물로 식단을 마련, 식욕을 자극할 필요가 있을 때다. 온상재배의 보급으로 봄나물은 가격이 그리 비싸지도 않고 물량도 풍부
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어린이간식|단것은 피하도록
방학이 시작되면서 집에 있는 시간이 많아진 어린이들에게는 간식으로 부족한 영양분을 보충해주는 식사관리가 필요하다. 어린이 간식의 올바른 의미와 만드는 요령을 요리연구가 한정혜씨의
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지방마다 특색…8도 추석음식
「5월농부 8월신선」이라는 추석을 앞두고 가정마다 다례상마련과 손님접대를 위한 채비가 한창이다. 지금은 별 특색없이 차츰 사라져가는 지방마다의 고유추석음식을 요리연구가 왕애련씨의
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「감자,보리」요리 시식회
농수산부 산하 농촌진흥청은 29일 주곡의 자급화와 식량 소비 절약 방안의 하나로「감자주식화를 위한 시식회」를 마련, 감자를 재료로 한 식단 8가지와 감자·버섯·보리요리등 총23종의
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민경자씨 등 3인이 말하는 요리법
땀을 흘리는 여름철에는 갈증을 해소하기 위해 자연히 빙과류나 청량음료를 자주 마시게 된다. 전통적으로 전해오는 한방재료를 이용, 당뇨병이나 천식·고혈압·신경통 등 성인병예방과 함께
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광주 생선잡탕 - 육수는 쇠뼈·멸치·다시마로 따로 만들어
광주명물 생선잡탕. 온갖 해물을 한 남비 속에 집어넣고 매콤하게 끓이는 이 음식을 광주사람들은 점잖게 궁중요리라고 부른다. 수산시장에서 갓 들어온 생선중 펄펄 뛰는 싱싱한 놈으로만
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주부 5인의 "우리 집 여름별미"
◇강성희(희곡 작가)=우리 집 식탁에는 사계절 된장찌개와 생선이 떨어지는 법이 없다. 특히 뚝배기에 끓이는 된장찌개는 내가 자랑하는 솜씨다. 계절 따라 재료들이 조금씩 달라지는데
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보약 겸 일용식으로 값싸고 간편한 조리법을 알아본다
산수유·숙지황·산약 등 약재로만 사용되었던 재료들이 보약 겸 일용식으로 일반 식탁에서도 손쉽게 맛볼 수 있게 되어 주부들의 관심이 집중되고 있다. 크게 주식·간식·음료로 개발된 이
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비장의 솜씨…우리집「설날음식」여류5명의 자랑을 들어보면
지난 한해를 마무리하고 새로운 한해를 맞는 설날에는 집집마다 오붓하게 모인 가족들과 세배손님으로 주부들의 음식솜씨가 한층 풍성하게 펼쳐진다. 닭고기떡국·꿀전병·굴전골등 여류 5명이
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굴전골|양념한 쇠고기·두부에 장국물을 붓고|소금에 씻은 굴과 미나리를 얹어 끓여
12월로 접어들었다. 날이 갈수록 더해지는 추위를 이겨내고 왕성하게 일할 수 있도록 주부들은 식단구성에 각별히 신경을 써야 할 때다. 12월의 스태미너 식으로 요즘 많이 나오고 있
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쇠고기보다 영양가 높은 돼지고기·닭고기 조리만 잘하면 감칠맛
쇠고기 값이 자율화 이후 천정부지로 뛰고 있다. 수입쇠고기가 1근(6백g) 3천1백∼3천4백원, 한우고기가 l근 4천2백∼4천5백원까지 받고 있는 형편이다. 반면 돼지고기는 1근
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취미의 세계 프로 급의 아마추어들-서양화가 전성우 씨
『야채 샐러드를 맛있게 만들려면 양상치의 물기를 제거하는 것이 중요합니다. 마른 수건으로 양상치에 묻은 물기를 닦아내면 더욱 좋지요.』 서양화가 전성우 씨(46)의 말이다. 미국
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식
입맛을 잃기 쉬운 요즘 산뜻한 냉채로 한끼 식탁을 마련해 보자. 동양 요리의 삼색 냉채와 북경식 냉채는 대표적인 냉채. 이중 조리가 간단한 삼색 냉채를 요리 연구가 한정혜씨의 도움
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단백질 많이 섭취하면 추위 덜 탄다
요즈음처럼 추운 날씨가 계속되는 한겨울에는 우리 몸이 필요로 하는 열량이 한 여름에 비해 크게 늘어난다. 필요로 하는 영양소의 종류도 약간씩 차이가 나게 마련이다. 한겨울을 따뜻하
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"한국 음식의 참 맛"은 소박한 그대로가…
한국에서는 설날이 되면 어느 집이든지 떡국을 끓여 먹는다. 일본에서도 마찬가지다. 세계 어느 나라도 그렇지만 일본에서의 절은 연중 가장 큰 행사로 손꼽힌다. 내가 어린 시절에 설을
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정초 음식장만은 낭비 없이-장보기와 상차리기 요령
새해가 다가오면 다예상을 차리는 가정은 물론 일반가정에서도 가족과 손님접대를 위한 설음식을 장만해야 한다. 또 정초연휴중의 2, 3일 간은 시장이나 식품점이 문을 닫게 되므로 이
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식량 절약 『아이디어』 속출|각 여성 단체서 식품 강연·요리 특강 열어
현대를 살아가려면 다른 것과 구별될 수 있는 개성이 있어야 하고, 이것을 뒷받침 해줄만한 「아이디어」가 계속 공급돼야한다. 최근 잇달아 열리고 있는 식량 절약 운동에도 각 여성 단
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재료 잘 골라야 김장 제 맛 낼 수 있다
「겨울철 반양식」으로 불릴 만큼 중요한 식품인 김장이 제철을 맞았다. 입동부터 10일 남짓의 기간이 예부터 김장의 최적기. 올해는 이 달 20일부터 말일까지가 이에 해당하나 내달1
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부담안가고 산뜻한 입맛을… 여름철 음식
무더위와 땀으로 자칫입맛을 잃어 허약해지기 쉬운 계절이다. 여름철 음식은 식초와 겨자를 적당히 넣어 입맛을 자극하면서도 위에 큰 부담이 되지 않을 재료를 사용한 것이 좋다. 또 차
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산뜻한 봄나물로 가족의 입맛 돋우도록 양념장에 물쑥나물 무치면 값싸고 별미
기압골이 통과하는 l8일과 22일 께에는 전국적으로 비나 눈이 오겠고 그외의 날은 맑게 갠다. 기온은 예년보다 비슷하거나 다소 높아 최저기온은 섭씨 영하3∼5도, 최고 섭씨 4∼
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미각료들,개인요리사 고용
■…미행정부 각료중 적어도 7명이상이 아침과점심식사를 톡별히 만들어주는 개인요리사를 고용, 미국민에게 연간12만6천「달러」 이상의 담세부담을 안겨주고 있는것으로 밝혀졌다. 최근 U
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