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[쿠킹] 맥주‧와인‧소주‧막걸리…어떤 술이든 술술, 마성의 안주
나카가와 히데코 요리 선생님이 운영하는 연희동 요리 교실 ‘구르메레브쿠헨’엔 다양한 커리큘럼이 있지만 이 중에서도 ‘술안주 클래스는 단연 인기다. 실제로, 술을 너무도 좋아해 그
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대장암 예방 효과...전 세계가 주목한 한국 해조류
다시마튀각(온지음 맛공방). 튀각은 마른 재료를 기름에 넣어 바로 튀겨낸 것인데, 다른 나라에선 흔히 볼 수 없는 우리만의 독특한 튀김요리다. 최근 들어 전 세계가 해조류를 건강
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맛있게 먹으면서 살 찌지 않는 다이어트 음식 3총사
━ [더,오래] 민국홍의 삼식이 레시피(23) 맛있게 먹는 것, 그 자체가 행복이지만 불행의 씨앗이기도 하다. 비만이라는 적이 똬리를 틀고 우리를 노리고 있어서다. 맛있는
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[라이프 트렌드] 혈당·콜레스테롤 조절, 비만 예방 … 맛있는 쌀 디저트가 도와드려요
화려한 반찬에 가려 매일 습관처럼 먹는 기본 식량으로만 여겨지던 쌀이 새롭게 조명받고 있다. 풍부한 영양 성분은 물론 최근엔 성인병 예방에도 효과적인 건강식품으로 밝혀졌다. 쌀의
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혈당·콜레스테롤 조절, 비만 예방 맛있는 쌀 디저트가 도와드려요
화려한 반찬에 가려 매일 습관처럼 먹는 기본 식량으로만 여겨지던 쌀이 새롭게 조명받고 있다. 풍부한 영양 성분은 물론 최근엔 성인병 예방에도 효과적인 건강식품으로 밝혀졌다. 쌀의
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[건강한 당신] 샐러드 소스, 당 많은 과일보다 허브·마늘이 좋다
커버스토리 일상 음식에 숨어 있는 당‘당(糖)’과의 전쟁이 시작됐다. 과하게 먹으면 비만·당뇨병의 원인이 될 수 있어서다. 그렇다고 당을 아예 먹지 말란 얘기가 아니다. 우리 몸에
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[건강한 가족] 오리 건강식 레시피
온 가족 보양식 '오리수삼탕'재료 오리 다리 4개, 수삼 2개, 대추 10알, 마늘 5쪽, 송이버섯 1개, 불린 찹쌀 반컵, 들깨가루 2큰술, 물 1L, 소금·후춧가루 약간, 오리
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여행길, 그 맛 … 세계 길거리 음식 레시피
여행 중 먹어본 음식은 유명 레스토랑의 요리가 아니라 해도 기억에 오래 남는다. 스트리트 푸드 역시 길거리에서 흔히 접할 수 있는 음식이지만, 여행지를 떠나오면 문득문득 생각난다.
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가짜 햅쌀 특별 단속 실시, 포상금 확인하고 신선한 쌀 찾는 방법 익히자!
가짜 햅쌀에 대한 특별 단속 소식이 알려진 가운데 햅쌀과 묵은쌀 구분법이 네티즌들의 관심을 얻고 있다. 책 ‘쌀 : 잘먹고 잘사는 법 시리즈’에 따르면 리트머스 시험지를 이용
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두부에 고추·매운참치 넣으면 끝…칼칼한 쓰촨요리죠
중국 요리는 프랑스·터키 요리와 함께 세계 3대 요리에 속한다. 우리나라에서는 짜장면·탕수육 등 배달 음식으로 친숙하지만 알고 보면 색·모양·향·맛·질감·영양의 6가지 요소가 하나
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[food&] 쌉쌀한 홍삼, 요리하면 별미죠
지금 인삼 수확이 한창이다. 한국인의 힘은 인삼에서 나온다는 말처럼 인삼은 한국인의 대표 보양식품이다. 요즘엔 간편하게 먹을 수 있는 홍삼농축액·홍삼분말·홍삼절편 등이 인기다. 이
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[food&] 16강 일심동체, 맥주 안주일체
2010년 월드컵 D-3일. 한밤중이나 새벽에 열릴 경기 응원에 빠질 수 없는 게 맥주다. 한 달이나 열리는 경기 기간 내내 안주로 통닭만 시킬 수는 없는 일. 세계인의 축제 월
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은행밥·호박죽에 배 한 입 디저트 천식 달아나는 음식보약
의사들에게 “어떤 음식이 건강에 좋은가” 하고 물으면 “골고루 다 잘 먹어야 한다”는 다소 평범한 대답이 돌아온다. 맞는 말이다. 그러나 음식마다 오장육부의 특정 기관을 보하는 기
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건강하게 자연을 먹는 방법 사찰음식
1 상추대궁김치상추대궁, 고춧가루, 찹쌀가루, 소금, 진간장상추대궁을 깨끗하게 씻어 물기를 뺀 후 찹쌀가루로 묽게 풀을 쑨 뒤 고춧가루를 풀어 주고 진간장·소금으로 간을 한 양념
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기름 쪼~옥 군살 쏘~옥
“소고기 대신 더덕을 이용해 더덕 불고기를 만들 수 있죠.”건강요리전문가 최신애(54)씨는 “다양한 채소 요리를 맛보려면 채소로 할 수 있는 요리가 제한적이라는 생각에서 벗어나 상
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[Family리빙] 새알심·감자옹심이로 일품요리 '보글 보글'
새알심을 넣은 들깨황태미역국. 새알심을 만들 때는 멥쌀을 섞어주면 풀어지는 정도가 덜하다.방학을 맞은 아이들은 만세를 부르지만, 주부들은 세 끼 밥상 차리느라 여간 골치 아픈 게
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이연자의 종가음식 기행④ 안동 퇴계 이황 종가
퇴계 이황 종가에 이달 초 시집온 새색시 이주현씨. 시댁에서 내린 큰상 앞에 다소곳이 앉아 있다.1일 경북 안동시 도산면 토계리에 있는 퇴계 이황의 종가 안방. 형형색색의 맛깔스러
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[Family] 한가위 선물…걱정 한가득? '손맛' 선물이면 감동이 한가득
넉넉한 마음을 함께 나누는 추석이 열흘 남짓 남았네요. 고마운 분들에게 작은 선물이라도 장만해 감사의 마음을 전해야겠지요. 그런데 백화점과 시장을 돌아다녀도 마음에 쏙 드는 선물
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요리가 즐거워진다
프리미엄 양념이 프리미엄 식단을 만든다. 황성주 생식으로 유명한 이롬이 MSG와 같은 화학첨가물이나 방부제를 전혀 첨가하지 않은 프리미엄 향신양념 '생's'을 출시해 본격적인 시
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[심영순의 엄·마·손·밥·상] 알록달록 김치밥 外
밥과 김치, 그리고 생선 한 토막. 제가 어릴 적엔 이렇게 차려진 밥상 앞에 앉으면 부자라도 된 양 뿌듯했었는데, 요즘 아이들은 "먹을 게 없네"하며 시큰둥한 표정입니다. 피자나
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[심영순의 엄·마·손·밥·상] 달걀 주먹밥 外
요즘엔 아이들 소풍도 예전과 많이 달라졌습니다. 인근 산자락이나 강가 대신 놀이공원.생태학습장으로 떠나고, 명칭도 '소풍' 대신 '현장체험학습'이라 하더군요. 그래도 교실을 떠나
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[Family/리빙] 코코아 가루 달콤한 변신
코코아 가루를 물이나 우유에 타서만 드신다고요? 알고 보면 새로운 쓰임새가 있답니다. 코코아 가루의 변신은 무죄라니까요. *코코아를 뿌린 삼치튀김=비릿한 냄새 대신 부드럽고 달콤
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[Family/리빙] 소스만 살짝 바꿔도 입맛이 새록새록
입맛과 취향이 다양해지면서 소스의 종류와 가짓수도 부쩍 늘었다. 선택이 망설여질 정도다. 무엇을 골라 쓰느냐는 각자의 입맛에 따를 일이다. 그러나 이렇다 할 판단기준이 잘 서지 않
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[week& 웰빙] 아빠들의 요리예찬
지난 8일 오후 8시30분 대전의 한 아파트. 옆머리가 희끗희끗한 중년 남성들이 앞치마를 두르고 분주하게 움직이고 있다. 마디 굵은 손으로 감자를 가늘게 채 썰기도 하고, 피망과