[라이프 트렌드] 고온다습한 여름에도 자연의 맛 그대로 저장

연일 이어지는 무더위에 실온에서 보관하는 쌀의 신선도에 적신호가 켜졌다. 강렬한 자외선, 습한 날씨에 신선하던 쌀이 습기를 먹고 무르기 쉽기 때문이다. 그렇다고 시원한 냉장고에 넣어두면 ‘밥맛’이 떨어질 뿐 아니라 공간도 부족해 주부의 고민은 깊어진다.

쌀을 비롯한 곡식·채소·과일까지 오랫동안 신선하게 보관할 수 있는 향남요업의 ‘황토 쌀독’(사진)이 주부의 눈길을 끌고 있다. ‘황토 쌀독’은 천연 황토와 머드를 혼합해 1000도의 온도에서 구워 불순물과 중금속이 없는 다목적 보관함이다. 특히 유약을 바르지 않아 식품을 더욱 신선하게 보관할 수 있도록 했다. 유약으로 황토에 있는 미세한 구멍을 막지 않아 신선한 공기가 순환되도록 한 것.

사용법은 간단하다. 우선 황토 쌀독을 햇빛이 직접 닿지 않고 습하지 않은 공간에 놓아둔다. 그다음 황토 쌀독을 구매할 때 받은 ‘습기방지포’를 깔아 저장하는 식품이 황토에 직접 닿지 않도록 한다. 쌀의 유·수분을 흡수해 쌀을 변질시킨다는 황토 쌀독의 단점을 극복한 방법이다. 바닥으로부터 10~20㎝ 떨어뜨려 놓으면 열과 수분의 영향을 받지 않아 더욱 신선한 상태로 식품을 보관할 수 있다.