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'헬스버거' 인기魚 추락…떼죽음 악몽에 멸치처럼 쪄서 판다 [이슈추적]
지난해 11월 방영된 JTBC 프로그램 '톡파원 25시'에서 MC 전현무가 빵 사이에 정어리를 끼워 먹고 있다. [사진 JTBC 방송 캡처] 지난해 11월 방영된 JTBC 프로그
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단짠은 알고 당근맛은 모른다? 풀무원이 미각교육에 뛰어든 사연 [비크닉]
안녕하세요. 좀 더 나은 삶, 이로운 세상을 만들기 위해 노력하는 브랜드의 목소리를 듣습니다. 세상을 바꾸는 브랜드 목소리, 'Voice Matters(목소리는 중요하다)' 김민
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탄수화물 흡수 방해하는 식이섬유, 풍부한 식재료는 [하루 한 끼, 혈당관리식]
[하루 한 끼, 혈당 관리식] 중앙일보 COOKING과 아주대병원 영양팀에서 8주 동안 매일매일, 쉽고 맛있는 혈당 관리식을 소개합니다. 하루 한 끼, 나를 위해 요리하며 당뇨병
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쫀드기 하나로 홍콩증시 상장…‘570원짜리 간식’의 영업비밀 유료 전용
지난해 12월 15일 매운맛 쫀드기(辣条, 라탸오)로 유명한 중국 기업 웨이룽(衛龍)이 홍콩증권거래소(09985.HK)에 상장했다. “쫀드기로 홍콩 증시에 상장했다고? 대체 어떤
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[정운찬 칼럼] 한미동맹, 한미관계 그리고 한일관계
정운찬 동반성장연구소 이사장·전 서울대 총장 2023년 4월 26일 윤석열 대통령이 큰일을 해냈다. 한미동맹 70주년을 맞이하여 미국을 방문한 윤 대통령은 미국의 조 바이든 대통
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[세컷칼럼] 한·미 동맹 70주년…믿음이 강화돼야 할 시간
동맹 70주년의 미국이 이번 주 윤석열 대통령을 국빈 초청했다. 141년 전 조미수호통상조약(1882년)의 1조는 ‘거중조정’ 약속이었다. “양국은 영원히 화평우호를 지키되 타국
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尹미국 도착한 날, 한덕수 "한미동맹 역사상 가장 성공한 동맹" 강조
한덕수 국무총리가 25일 “한미동맹은 역사상 가장 성공한 동맹이자 우리나라 민주화와 경제성장의 기틀”이라고 강조했다. 한덕수 국무총리가 25일 오후 서울 종로구 대한민국역사
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[최훈 칼럼] 한·미 동맹 70주년…믿음이 강화돼야 할 시간
최훈 주필 동맹 70주년의 미국이 이번 주 윤석열 대통령을 국빈 초청했다. 141년 전 조미수호통상조약(1882년)의 1조는 ‘거중조정’ 약속이었다. “양국은 영원히 화평우호를
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못난이 채소부터 플라스틱 다이어트까지, 환경 구하는 MZ 잡아라 [쿠킹]
지속가능성을 넘은 ‘생존 가능성’. 환경을 대하는 사람들의 자세가 달라졌다. 나와 우리의 생존 문제로 인식하고 있다. MZ세대는 환경 파괴로 인한 기후 변화를 심각하게 받아들이고
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고기·당면 없이도 맛있어, 씹는 맛 좋은 두부잡채 [하루 한 끼, 혈당관리식]
건강검진에서 당뇨 주의 판정 받으셨다고요? 하지만 어떻게 관리해야 할지 모르겠다고요? 걱정 마세요. 중앙일보 COOKING과 아주대병원 영양팀에서 8주 동안 매일매일, 쉽고 맛있
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ICBM 발사한 北 "전략무기는 자위조치…안보리, 내정간섭"
북한은 13일 김정은 노동당 총비서 지도 하에 고체연료를 사용한 새로운 대륙간탄도미사일(ICBM) '화성포-18형(화성-18형)'을 발사했다고 14일 당 기관지 노동신문이 보도했
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월요일엔 어육류·채소 골고루 포함된 ‘이것’ [하루 한 끼, 혈당관리식]
건강검진에서 당뇨 주의 판정 받으셨다고요? 하지만 어떻게 관리해야 할지 모르겠다고요? 걱정 마세요. 중앙일보 COOKING과 아주대병원 영양팀에서 8주 동안 매일매일, 쉽고 맛있
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“가장 좋은 교과서는 마트”…포장에 빠진 일흔의 노학자 유료 전용
식품 포장 분야의 석학인 임종환 경희대 고황명예교수는 올해 70세다. 교수 정년이 65세니까 이미 은퇴할 나이를 한참 넘었다. 그는 2016년부터 7년 연속 HCR(Highl
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요즘 섬진강 참게가 제철…이 서민음식엔 양반술이 딱 유료 전용
미식을 완성하는 건 페어링이다. 함께 먹으면 서로의 매력을 돋보이게 하는 힘이 있기 때문이다. 물론 잘못된 조합은 맛을 더하기는커녕 음식과 술 본연의 맛을 해친다. 〈완벽한 한
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"스쿼트 20회씩 5회 하는셈"…뇌에 휴식 주는 스트레스 해소법
템플스테이의 건강 효과 저녁 6시, 어스름한 빛이 물드는 두륜산 자락의 고요한 산사에 법고(북)·운판·목어 두드리는 소리가 울려 퍼진다. 이어 묵직한 타종 소리가 산사를 가득
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"佛음식에 넣자 맛이…" 미쉐린 3스타 셰프가 반한 K조미료
야닉 알레노 “프랑스 요리에 ‘한국적 맛’을 섞는 것을 좋아합니다. 다양한 시도로 경계를 허물고, 창의적 음식으로 고객의 만족을 얻을 수 있도록 말이죠.” 22일 서울 송파구
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[골든브랜드] ‘하림=안심할 수 있는 닭고기’ 인지도 높여
냉장/냉동육 부문 하림은 조미료 시장으로까지 사업영역을 확장하고 종합식품회사로서의 도전에 나섰다. 하림이 ‘2023 한국산업의 브랜드파워(K-BPI) 냉장/냉동육 부문’에서
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세종사이버대학교 호텔관광경영학부 학우들, 캐비어 양식장·안성 한국조리박물관 견학
세종사이버대학교(총장 신구) 호텔관광경영학부에서는 지난 3월 2일 호텔관광경영과, 조리·서비스경영과, 바리스타·소믈리에학과 재학생을 대상으로 충주 알마스 캐비어 양식장 및 안성
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美요청 '北인권' 안보리 회의에…北 "초강력 대응" 예고
북한 탄도미사일 발사 문제 논의하는 유엔 안보리 공개회의. 연합뉴스 북한은 13일 유엔 안전보장이사회(안보리)가 북한 인권침해 문제를 논의하는 비공식 회의를 개최하기로 한 것
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‘일미칠근’…우주가 담긴 제철음식 먹는 게 수행이요 명상
━ [지혜를 찾아서] ‘사찰음식의 대가’ 대안스님 대안스님이 금아재에서 사찰음식에 담긴 의미를 설명하고 있다. 최기웅 기자 “언니, 나 수녀 되려고 피정(가톨릭 신자의 수
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꽃게와 대파, 두 가지면 돼요…“봄이다” 눈 번쩍할 파스타 유료 전용
“그대가 무엇을 먹는지 말하라. 그러면 나는 그대가 누군지 말해 보겠다.” 프랑스 법관이자 미식가로 알려진 장 앙텔므 브리야사바랭이 남긴 말이다. 17세기 유명인의 말이 최근에야
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풀무원 이어 CJ제일제당도 가격인상 계획 철회
서울의 한 대형마트에서 고추장을 판매하고 있다. 뉴스1 풀무원에 이어 CJ제일제당도 제품 가격 인상 계획을 철회한다. 2일 식품업계에 따르면 CJ제일제당은 전날부터 편의점
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한·일 MSG 특허소송 종결…"CJ, 日아지노모토에 400억 화해금"
일본 식품회사 아지노모토. 사진 아지노모토 홍보 영상 캡처 일본 식품회사인 아지노모토가 글루탐산소듐염(MSG)의 제조법에 관한 특허 관련해 CJ제일제당 및 관계사(이하 CJ)
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봄철 별미 도다리쑥국, 이렇게 만들면 맛이 두 배! [쿠킹]
우리 밥상에 꼭 올라가는 국물 요리. 탕·전골·찜은 근사한 메인 메뉴, 국과 찌개는 밥을 서포트하는 든든한 지원군이다. 다른 반찬이 없어도 괜찮다. 특히 겨울 밥상엔 마음까지 따