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HMM 해상노조, 파업 찬성 92%…“25일 단체 사직서 낼 것”
HMM이 운용하는 초대형 컨테이너선. HMM 해상노조는 23일 파업 찬반투표를 벌여 92.1% 찬성으로 가결했다. [연합뉴스] 국내 최대 선사 HMM이 파업 수순을 밟음에 따
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용인대, 떡·한과류 명품 전통식품 기술 대물림 창업 교육
용인대학교(총장 박선경) 산학협력단은 농림수산식품 교육문화정보원(EPIS)이 주최하는 ‘2021 식품 숙련기술 대물림 교육사업' 시행기관으로 선정되어 2021년 7월 26일부터
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이순신의 거북선도 당했다, 5000명 쓰러뜨린 '숨은 적' [박용한 배틀그라운드]
최근 청해부대 34진 문무대왕함에서 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)이 퍼졌다. 창문도 없는 비좁은 함정 내부에서 순식간에 전파됐다. 밀폐 구조가 집단 감염을 키웠다는
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콩 발효시켜 조선간장 풍미 살려, 미쉐린 셰프들도 “굿”
━ [쓰면서도 몰랐던 명품 이야기] 액체 조미료 ‘연두’ 샘표식품이 조선간장 현대화 프로젝트를 진행하다가 만든 액체 조미료 ‘연두’. [사진 윤광준] 평소 친하게 지내는
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소년공→인권변호사→사이다 정치인···'어대명' 이재명은
이재명 경기도지사는 더불어민주당의 유력 대권주자다. 이 지사는 1일 대선출마를 공식 선언했다. 그를 정리했다. ◇흙수저 이재명 경기도지사는 자신을 ‘흙수저’라 소개
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제주 잔칫날 먹던 삶은 돼지고기…‘도감’의 손맛 살아 있네
━ [이택희의 맛따라기] 제주 옛날 도마에 차린 돔베고기. 양용진 제주향토음식보전연구원장 외가에서 4대 이상(120년 안팎) 물려 써 온 도마로, 가로 60㎝ 세로 40㎝
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"매일 15시간 혹사, 휴일조차도 없다" 조리병 지옥의 군생활
한 조리병이 대파를 빠르게 썰고 있다. 중앙포토 최근 SNS를 통한 부실 급식 실태 등 병사들의 잇단 폭로에 군 당국이 대책을 쏟아내고 있지만, 정작 조리병을 위한 대책은 미흡하
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[라이프 트렌드&] 유니짜장·삼선짬뽕·갈비탕·곰탕 …호텔 인기 메뉴 집에서 즐겨볼까
‘조선호텔 삼선짬뽕’과 ‘조선호텔 유니짜장’. 지난해 8월부터 지난달까지 누적판매량 31만 개를 돌파했다. [사진 조선호텔앤리조트] 끼니때마다 메뉴를 정해 요리를 하는 것은 바쁜
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“자취방 만점짜리 메뉴는?” 영산대 SNS 콘텐츠 눈길
와이즈유 영산대학교가 한식(韓食) 명인 최영호 조리예술학부 교수와 함께 대학생‧직장인들이 자취방에서 간편하게 만들 수 있는 음식 조리법인 ‘자.만.추’ 시리즈를 SNS에 연재한다
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우엉밥·몸국·본삼겹·굴보쌈…군침 도는 전통의 맛
━ ‘에센스 오브 아시아’에 뽑힌 한국 식당 4곳 지난 25일 ‘2021 아시아 베스트 레스토랑 50’이 발표됐다. 올해의 1위는 지역 재료를 사용해 광둥식 요리를 만드는
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여덟 약재 ‘팔물탕’ 밥, 약초·산나물의 하모니…청풍호 매운탕도 명물
━ 일일오끼 - 제천 미식여행 충북 제천 망월산(336m) 자락에서 굽어본 청풍호의 풍경. 산 좋고 물 좋은 고장에서는 먹거리 걱정은 덜어도 좋다. 제천은 전체 면적의 7
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[남도의 맛&멋] 조리명인의 손맛 담긴 연잎 부세 보리굴비, 인삼전복장…명절 선물로 으뜸
최상급 부세만을 골라 사용하는 연잎 부세 보리굴비는 내장을 제거하고 연잎으로 싸서 잡냄새를 없앴다. 프리랜서 장정필 보리굴비는 먹을 때는 구들구들하고 고소해 맛있지만, 찔 때 냄
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[비즈스토리] 동태전·새우전 등 9가지 모둠 포장맛의 장인이 직접 부쳐 더 맛있어요
김영희 사장이 부침개 모둠 세트를 보여 주고 있다. 프리랜서 장정필 명절 음식을 준비할 때 귀찮고 힘든 일 중의 하나가 전 부치는 것이다. 일손이 많이 갈 뿐 아니라 몸도 고되다
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[비즈스토리] 유명 특산물에서 프리미엄 주방용품까지 … 정성 담은 명절 선물
롯데홈쇼핑이 설 특집전에 선보이는 ‘프리미엄 설 마음 한 상’. 고품질의 먹거리와 국내 유명 특산물로 구성됐다. [사진 롯데홈쇼핑] 롯데홈쇼핑이 설을 앞두고 고품질 먹거리, 가정
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서정대학교 수시 2차 모집…취업률 71.1%, 수도권 북부 최상위 수준
‘취업 명문’ 서정대학교가 다음 달 7일까지 수시 2차 모집에 들어간다. 지난 23일부터 시작된 수시 2차 모집에서 서정대학교는 입학정원 1천370명 중 정원 내 전형 4
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석탄병·구선왕도고·세아리밥·잡누르미…먹어봤나요
한국의 맛 연구회 회원들이 지난 9일 서울 마포구 상암동에서 중앙일보와 인터뷰하고 있다. 왼쪽부터 전정원 편집위원장, 이춘자 고문, 이미자 편집위원장, 이근형 회장. 장진영 기자
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떡 이름이 석탄병? … '한국의 맛 연구회' 30년을 말하다
한국 전통음식을 연구해 30년의 역사를 정리한 책을 발간한 '한국의 맛 연구회'가 9일 오전 서울 마포구 상암동에서 중앙일보와 인터뷰하고 있다. 왼쪽부터 전정원 편집위원장, 이춘
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[교육이 미래다] “기능 명장으로 교수진 구성…3년 내 취업률 1위가 목표”
신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 사태가 장기화하면서 대학도 직격탄을 맞았다. 비대면 원격수업 시스템 확보는 물론, 채용 시장이 얼어붙으면서 취업률 끌어올리기에도 비상이 걸
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[issue&] 집밥 명인 배우 김수미와 콜라보 ‘편도족’의 깐깐한 입맛 사로잡다
세븐일레븐은 배우 김수미와 협업, ‘수미네 풍성 한 도시락’ 등 신제품 도시락 4종을 출시하며 현 대인 입맛 사로잡기에 나섰다. [사진 세븐일레븐] 편의점 세븐일레븐이 집밥 명
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[남도의 맛&멋] 요리명인의 정성 깃든인삼전복장과 소갈비찜추석 상차림이 ‘풍성’
본향한정식의 인삼전복장은 보양 음식 중 으뜸인 전복에 원기 보충에 최고인 인삼을 결합했다. 소갈비찜은 기름을 최대한 제거하고 만들어 깔끔한 맛이 특징이다. 프리랜서 장정필 광주광
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해변서 ‘불멍’ 안하기, 한 끼는 간편식…이런 차박 어때요
━ 최승표의 여행의 기술 비대면 여행이 화두인 시대, 자동차에서 잠을 자며 캠핑을 즐기는 ‘차박’이 큰 인기를 끌고 있다. 아침에 트렁크를 열면 기막힌 장관이 펼쳐지는 게
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해변서 ‘불멍’하며 차박? 멍 때리다 과태료 10만원 맞는다
━ 최승표의 여행의 기술-차박의 기술 비대면 여행의 대안으로 '차박'이 뜨고 있다. 캠핑 텐트보다 안락한 차에서 잠을 잘 수 있는 데다 꼭 캠핑장이 아니어도 멋진 풍광을
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[라이프 트렌드&] 통통한 살에 감칠맛 더한 ‘연잎 부세 보리굴비’
본향한정식의 연잎 부세 보리굴비는 손질해 내장을 제거하고 연잎으로 싸서 잡냄새를 없애 주부들에게 많은 인기를 끌고 있다. 오른쪽 사진은 소갈비찜과 인삼전복장. 프리랜서 장정필 추
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경희사이버대 외식조리경영학과, 재학생 2년 연속 한식대가 선정
경희사이버대학교(총장 변창구) 외식조리경영학과에서 2019년에 이어 올해 2년 연속으로 재학생이 한식대가에 선정되었다. 대한민국 한식포럼과 한국음식문화재단이 주최하는 한식대가 인