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생활 물가 어쩌나, 맥주까지 6%…
━ 연말 ‘장바구니 물가’ 시름 오비맥주에 이어 하이트진로도 맥주 가격을 27일부터 평균 6.3% 올린다. 서민 생활과 밀접한 제품의 가격이 줄줄이 인상되는 것이다. 22일 서울
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계란 대란 직격탄, 빵값도 들썩인다
제빵·제과 업계에 비상이 걸렸다. 고병원성 조류인플루엔자(AI)로 계란 품귀 현상이 이어지면서다. 20일 제빵업계에 따르면 현재 달걀 수급은 빵 생산량에 겨우 맞출 정도다. 평상시
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[트렌드] 포장 뜯지 마세요, 인증샷에 양보하세요
‘포장이 번지르르하다’는 말, 더 이상 흉이 아니다. 포장은 제품 완성의 마침표다. 받는 사람에겐 물건의 첫인상이자 ‘티저 광고’ 같은 것이다. ‘이왕이면 다홍치마’라는 속담은 우
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[박정호의 사람 풍경] 나눠 먹는 빵이 제일 맛있죠, 매달 3000만원어치 나눠줘요
임영진 대표는 빵집 외길을 걸어왔다. “마케팅을 전공하지도, 경영대학원을 나오지도 않았지만 기업은 돈만 버는 곳이 아니라는 걸, 세상에 좋은 일을 전파하는 곳이라는 것을 알게 됐다
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파리서 뜬 뒤 한국 온 ‘단팥 코팡’
파리바게뜨의 ‘단팥크림 코팡’은 프랑스에서 인기를 끈 뒤 국내에 출시됐다. [사진 SPC]지난달 초 파리바게뜨가 프랑스에서 선보여 인기를 끌었던 ‘한국형 단팥 브리오슈’가 국내로
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몽상클레르·사라베스 … 글로벌 맛집 다 모였네
오는 21일 오픈 예정인 현대백화점 판교점. 잠실야구장 8배 크기(연면적 23만5338㎡)로 수도권에서 가장 큰 백화점이다. 현대백화점 측은 고급화와 문화 마케팅, 다양한 먹거리로
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장원석 기자의 ‘앵그리 2030’ ⑩ 청춘을 좀먹는 인턴제도 - 이러다가 평생 ‘장그래’로 살지도…
한국이 빠른 속도로 늙어가고 있습니다. 고령화 사회를 넘어 고령 사회가 목전입니다. 노인을 위한 사회적 준비와 배려도 점점 개선되고 있습니다. 동시에 미래 세대를 키우려는 노력도
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[J Report] '한 방'에 가더라 … 기업들 이미지 관리 고심
“위기 때에는 모든 것을 벗어놓고 신속하게 내려가서 밑바닥부터 다시 시작해야 합니다. 대한항공은 여기서 실패했습니다.” 17일 서울 삼성전자 서초사옥에서 열린 ‘삼성 수요사장단
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[사람 속으로] 대한민국 기술 명장이 사는 법
제과제빵업계의 프랜차이즈를 가능케 한 도 컨디셔너를 개발한 김대인씨(왼쪽). 발전기 핵심 부품인 터빈블레이드를 국산화해 발전산업의 초석이 된 두산중공업 이상원씨. 대한민국 명장인
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파리바게뜨 ‘무설탕 식빵’, 설탕 없어 씹을수록 담백 … 현미·호두로 영양까지 담아
파리바게뜨 연구진이 다년간 연구개발한 ‘무설탕 식빵’. 식빵 100g당 당 함량을 0.5g 미만까지 줄이는 공법을 적용했다. 이는 업계 최초 특허 출원되기도 했다. 지난 3월 전세
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13억 명 입맛 선점하자 … 제빵업계, 중국 공략 잰걸음
16일 중국 정저우에 문을 연 뚜레주르 매장. CJ푸드빌은 중국 매장을 확대할 계획이다. [사진 CJ푸드빌] ‘13억5000만 인구가 매년 10%씩 더 소비하는 상품, 그러나 전국
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빈티지 제품 vs 저가형 상품 … 소비시장 양극화 심화
관련기사 외장 꾸미기서 안전·성능 높이기로 동호회 만들어 DIY형 제품까지 등장 지난달 31일 오후 서울 충무로2가의 A오디오 판매점. 가게 입구 쪽 좌측 선반에 각종 스피커,
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설탕 없이 만든 식빵, 맛은 살아있네
‘무설탕 식빵’전 세계 18만 명이 탄산음료로 인해 사망했다는 내용의 미국심장협회 논문이 지난 3월 미국 타임지에 실렸다. 미국심장협회는 남성의 하루 설탕 섭취량을 150kcal(
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[J report] 라면상무 빵회장 욕설우유 … 갑갑한 갑들
14억2780만 개. 이틀 동안 이만큼의 우유팩(190mL 한 팩 600원)을 길바닥에 버린 셈이다. 대리점 점주에 대한 ‘직원 욕설’ 파문에 남양유업 주가는 6~7일 10% 넘게
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씹을수록 담백 … 제빵업계 첫 ‘무설탕 식빵’ 탄생
파리바게뜨 ′무설탕 식빵`은 SPC식품생명공학연구진이 개발한 특수공법으로 씹을수록 담백한 맛이 난다.지난달 20일 전세계 18만 명이 탄산음료로 인해 사망했다는 내용의 미국심장협회
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먹기 아까운 사직서를 내밀며 "꿈을 위해 사직…"
[사진 데일리메일 캡처] 영국의 한 남성이 자신의 꿈을 이루기 위해 다니던 직장을 그만뒀다. 그런데 사직서가 좀 특이하다. 자신이 직접 만든 케이크에 장식용 설탕으로 깨알같이 글씨
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대기업 빵집, 신규 출점 못 할 듯
파리바게뜨와 뚜레쥬르 등 대기업 빵집은 앞으로 ‘걸어서 500m 거리’ 안에 기존 빵집이 있을 경우 신규 출점을 할 수 없게 된다. ‘걸어서 500m 거리’란 건널목 등을 이용해
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잡곡빵·발효빵·허브빵 … 지금은 밥빵 시대
[사진 박종근 기자, 소품=‘패션 5’] 올 상반기 빵 시장은 유례없이 살벌했다. 대통령이 ‘대기업들이 왜 순대나 빵같이 서민들 장사까지 노리느냐’고 지적한 것을 시작으로 ‘재벌
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[한국은 디저트 열풍] 새로운 제과제빵, 디저트 전문 소셜커머스 오픈~
소셜커머스에 대한 소비자들의 부정적인 인식이 팽배한 가운데 전문화된 소셜커머스 사이트가 속속 등장하면서 새로운 트렌드를 만들어가고 있다. 그 중에서도 가장 눈에 띄는 사이트는 제
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식료품값 연초부터 줄줄이 오른다
삼양사가 최근 설탕 가격을 평균 9%대 올렸다. 주요 대형마트에 따르면 삼양사는 지난해 12월 30일 1㎏ 흰설탕의 가격을 1490원에서 1630원으로 올리는 등 설탕 값을 평균
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[중앙시평] ‘쥐식빵’ 굽는 정치권
김진국논설실장 올해 크리스마스는 엉망이 됐다. 온 가족이 둘러앉아 케이크의 촛불은 껐지만 칼로 자르면 쥐가 튀어나올 것만 같아 께름칙했기 때문이다. 크리스마스를 이틀 앞두고 터진
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[food&] 무한변신, 빵
한국과 서양의 복고빵들은 예나 지금이나 생김은 소박하다. 그런데 속은 확실히 달라졌다. 천연효모로 빵을 숙성시키고, 재료는 쌀·통곡물을 주로 이용한다. ‘웰빙 라이프’를 지향하는
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홍수현 이사의 제빵왕 도전
관련기사 “탁구와 마준이 겨룬 이스트 없는 빵, 우리가 천연효모로 만들죠” 브레댄코의 홍수현 이사가 ‘천연 효모를 사용한 건강한 빵’으로 제빵왕에 도전한다. 26년 전통 신라명과
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“탁구와 마준이 겨룬 이스트 없는 빵, 우리가 천연효모로 만들죠”
"중앙선데이, 디시전메이커를 위한 신문" 최근 시청률 50%에 육박하며 큰 인기를 끌고 있는 TV 드라마 ‘제빵왕 김탁구’의 한 장면. 3회에서 거성식품 구일중(전광렬 분) 회장은