![[오늘의 운세] 5월 11일](https://pds.joongang.co.kr/news/component/joongang_sunday/202405/11/9866f29c-fc4e-4fd9-ad4a-3d0a95d53514.jpg.thumb.jpg/_ir_432x244_/aa.jpg)
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한국인, '돼지고기' 가장 좋아해
우리나라 많은 사람들이 소고기를 먹길 희망하지만, 현실은 돼지고기인 것으로 나타났다. 취업포털 잡코리아가 온라인 포트폴리오 서비스 웰던투(Welldone.to)와 함께 성인남녀 1
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![[뉴스클립] 식품·의약 따라잡기 ⑤ 햄버거의 세계](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/201311/27/htm_2013112723251450105011.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
[뉴스클립] 식품·의약 따라잡기 ⑤ 햄버거의 세계
박태균식품의약전문기자 패스트푸드 대명사, 햄버거(hamburger)는 두 얼굴을 갖고 있습니다. 비만 유발 식품이란 부정적인 평가도 듣지만, 만들기에 따라 간편 다이어트 식으로도
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황종민 셰프가 알려주는 맛있는 수제 버거 만들기
수제 버거의 등장으로 햄버거는 곧 패스트푸드라는 기존의 편견이 깨졌다. 웰빙 분위기와 맞물리며 국내에선 10년 전부터 꾸준히 인기다. 가격이 5000원에서 1만원대로, 패스트푸드
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피부가 ‘미디엄 웰던’으로 익어도 그 험난한 주방을 못 뜨는 까닭은
저자: 마이클 룰먼 출판사: 푸른숲 가격: 1만7000원 지금은 미식의 시대. 각종 음식 이야기가 신문과 잡지를 장식하고, 요리 전문 채널이 하루 종일 요리 쇼를 내보낸다. 스타
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'거위 목에 튜브 꽃아 강제로…' 도대체 무슨맛?
1 녹차 젤리 위에 얹은 ‘푸아그라 트러플’. 푸아그라 테린을 믹서에 간 뒤 ‘트러플(송로버섯)’ 모양으로 빚고 비스킷 가루를 입혔다. 푸아그라는 두 얼굴을 가진 음식이다. 송로
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푸아그라, 바삭하게 구워도 속은 초콜릿 크림처럼 부드럽죠
1 녹차 젤리 위에 얹은 ‘푸아그라 트러플’. 푸아그라 테린을 믹서에 간 뒤 ‘트러플(송로버섯)’ 모양으로 빚고 비스킷 가루를 입혔다. 푸아그라는 두 얼굴을 가진 음식이다. 송로버
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![[사진] 15중 충돌 … 인디500 챔피언 사망](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/201110/18/htm_20111018146441004011.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
[사진] 15중 충돌 … 인디500 챔피언 사망
16일(현지시간) 미국 네바다주 라스베이거스에서 열린 ‘IZOD 인디카 월드챔피언십’ 경주에서 15대의 차량이 사고에 휩싸였다. 뒤따르던 차량이 연쇄충돌하며 드라이버 윌 파워의
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[다이제스트] 요트 이태훈, ISAF 월드컵 한국인 첫 우승 外
◆요트 이태훈, ISAF 월드컵 한국인 첫 우승 이태훈(25·해운대구청)이 30일(한국시간) 네덜란드 메뎀블릭에서 끝난 국제세일링연맹(ISAF) 세일링 월드컵 5차 대회 RS:X급
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카다피 “공습 막아달라” 오바마에 편지
무아마르 카다피(Muammar Qaddafi·사진) 리비아 최고지도자의 움직임이 심상치 않다. 버락 오바마(Barack Obama) 대통령에게 편지를 보내고 친분이 두터운 커트
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[food&TIP] 드라이 에이징 스테이크는 … 소스 찍지 말고 드세요
드라이 에이징은 웻 에이징보다 진한 맛이 나지만 촉촉한 맛은 덜하다. 그래서 주문할 때 바싹 익히는 ‘웰던’은 금물이다. 기름기가 많은 부위인 립아이(꽃등심)는 미디엄으로, 기름기
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![[Chef Battle 승자의 대결 결승] 주제:맛있는 음식](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/200912/htm_2009121508350330003010-001.JPG/_ir_410x230_/aa.jpg)
[Chef Battle 승자의 대결 결승] 주제:맛있는 음식
사진左)장윤석 셰프의 ‘로스트 비프’는 간단했지만, 음식을 두고 셰프와 먹는 사람들 사이에 이야기가 끊임없이 흘러나오는 즐거운 요리로 꼽혔다. 사진 右)산마ㆍ더덕포ㆍ흑임자 전병을
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암 이기려면 든든한 식사가 먼저죠
암환자용 저녁식사의 예 1 버섯전골 2 건강롤쌈 3 도라지 생채 4 삼치구이‘암은 아사(餓死)시킬 수 있다. 암환자에게 며칠씩 금식하라는 말은 아니다. 암 주변의 혈관 생성을 억제
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[중앙시평] 읽고 뛰게 하자
교육제도는 어느 나라에서나 논쟁의 대상이 되어 있다. 선진국일수록 더 그렇다. 선거에서는 늘 단골 메뉴다. 그러나 지난한 것이 또한 교육개혁이다. 교육제도는 그 나라의 역사, 사회
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특급 호텔 필살기 메뉴, 소박해서 더 놀라운
서울의 특급호텔마다 가장 잘나간다는 요리는 십만원이 훌쩍 넘는 프렌치 정찬이 아니었다. 탕수육·아이스크림·햄버거·회덮밥…. 호텔마다의 ‘필살기’는 의외로 소박했다. 사람들은 호텔에
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[기업 인사이드] 웰니스바나바 수출계약 외
◇국내 건강기능식품 전문기업 웰니스바나바는 미국 식품유통업체인 웰빙웰던사와 미주지역 독점판매권을 맺고, 500만 달러 규모의 바나바 제품 수출계약을 체결했다고 10일 밝혔다. 이번
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수제버거, 예술 한 입 먹어볼까
버거도 예술이 된다. ‘쿡앤하임’의 바비큐 버거가 지향하는 길은 눈으로 먹고, 입으로 감상하는 예술이다.‘햄버거는 음식이다’. 지당한 말이다. 그런데 아이가 ‘햄버거 먹고 싶다’고
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쇠고기 바싹 구워 먹으면 ‘췌장암’ 발병 60%↑
고기를 바싹 구워 먹으면 췌장암 발병률이 60%나 높아지는 것으로 나타났다. 가령 그릴 위에 고기를 올려 웰던으로 먹거나 직화 구이로 고기를 지나치게 익혀 먹으면 암 발병률을 높인
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바싹 구운‘그릴 치킨’에서 발암물질 검출
그릴에 구운 치킨에서 발암물질로 추정되는 성분이 검출됐다고 알려지면서 국내 외식시장에도 파문이 일고 있다고 ‘메디컬투데이’가 29일 보도했다. 미국의 비영리단체인 ‘책임의술의사위원
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노희영의 글로벌 메뉴 이야기⑥
BLT 레스토랑 뉴욕 레스토랑의 새로운 트렌드를 이끄는 BLT(비스트로 로렌트 투론델 Bistro Laurent Tourondel). 세계적인 요리사 로렌트 투론델이 운영하는
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[박태균식품의약전문기자의Food&Med] 암을 일으키는 식품
권위있는 학술지 ‘사이언스’ 2004년 제304호엔 2000년 한 해 동안 미국에서 암으로 숨진 사람들(115만9000명)의 암 발생원인을 조사한 연구논문이 실렸다. 암에 걸리는
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공군 ‘2007 MVP’ 안성찬 소령
[공군 제공] 공군 제20 전투비행단 120전투비행대대 소속의 안성찬(39·공사 40기·사진) 소령이 ‘2007 공군 최우수 조종사’로 뽑혔다. 최우수 조종사는 전투기 사격 점수로
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![[Family어린이책] '착한 아이 되기' 미국 학교는 어떻게 가르칠까](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/200706/htm_20070626210329a000a010-001.JPG/_ir_410x230_/aa.jpg)
[Family어린이책] '착한 아이 되기' 미국 학교는 어떻게 가르칠까
마음학교 루이스 비 웰던앤 디 매더 지음, 정다운 외 옮김, 심경식 그림, 삼성출판사, 219쪽, 9800원, 초등 고학년 대부분의 부모가 아이들더러 공부하라 닦달하지만 실제
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포드차에 캘리포니아 과일 먹어
▶한·미 FTA 협상에서 웬디 커틀러(왼쪽)와 김종훈 대표가 협상 시작 전 악수하고 있다. 한·미 FTA 협상이 타결 막바지로 접어들고 있다. 우려와 반대의 목소리가 있지만 대세는
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[week&Coverstory] 별난 동네 이태원 … 먹어볼까
그래픽 크게보기 "이태원 음식점의 코드는 편안함입니다. 휴일엔 늦은 아침을 즐길 수 있는 느긋함이 있고, 격식에 얽매이지 않는 해방감이 있는 곳입니다. " 인테리어 전문업체인 다
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![[오늘의 운세] 5월 11일](https://pds.joongang.co.kr/news/component/joongang_sunday/202405/11/9866f29c-fc4e-4fd9-ad4a-3d0a95d53514.jpg.thumb.jpg/_ir_144x144_/aa.jpg)
