-
연근도 암·수 나뉘어 있다, 튀겨 먹을땐 이 연근 제격 유료 전용
“그대가 무엇을 먹는지 말하라. 그러면 나는 그대가 누군지 말해 보겠다.” 프랑스 법관이자 미식가로 알려진 장 앙텔므 브리야사바랭이 남긴 말이다. 17세기 유명인의 말이 최근에서
-
단백질 함량이 두부의 3~5배, 유바를 넣은 맑은 채소 수프 [쿠킹]
김혜준의 건강식도 맛있어야 즐겁다 ⑯ 유바를 넣은 맑은 채소 수프 콩물에서 얻은 유바와 여러 가지 채소를 넣은 담백하고 정갈한 맛의 수프. [사진 김혜준] 지난 연말은, 하반
-
프랑스 귀족이 만든 사치스러운 조합, 캐비어와 샴페인 유료 전용
미식을 완성하는 건 페어링이다. 함께 먹으면 서로의 매력을 돋보이게 하는 힘이 있기 때문이다. 물론 잘못된 조합은 맛을 더하기는커녕 음식과 술 본연의 맛을 해친다. 〈완벽한 한
-
“레시피 없는 사찰음식, 집착 내려놓는 수행이죠”
전남 장성 백양사 천진암 정관 스님은 한국의 사찰음식을 세계에 알리는 선봉장이다. 2017년 넷플릭스 ‘셰프의 테이블’에 출연한 뒤 세계 각지에서 스님을 만나기 위해 남도의
-
세계가 인정한 '스님 손맛'…풀무원·오뚜기 대표도 배우고 갔다
━ 사찰음식 대가 정관스님 단독 인터뷰 지난해 조계종 사찰음식 명장으로 지정된 정관 스님은 전남 장성 백양사 천진암에서 수행 중이다. 정관 스님은 "올해 여러 어려움이
-
정관 스님 "음식은 탐내서 먹으면 병, 성글게 먹으면 약" [쿠킹]
사찰 음식의 대가 정관 스님(백양사 천진암 주지)이 지난달 서울을 찾았다. 해비치호텔앤드리조트에서 운영하는 한식당 ‘수운’과 함께 준비한 ‘선한 테이블’을 위해서다. 정관 스님의
-
“우리 반려견 추위 많이 타요” 이럴 때 특급 보양식은 ‘솥밥’ 유료 전용
우리 집에서 가장 작고 귀여운 ‘댕댕이’에게 건강하고 맛있는 밥 한 끼를 대접하기 위해 4명의 펫푸드 전문가가 뭉쳤다. 매주 주말, 셰프의 한 그릇 요리부터 보양식, 간식, 분식
-
동해에 참치떼, 서해엔 오징어떼…한반도 '황금어장' 변했다, 왜
지난10월 강원 고성군 대진항에서 어민들이 잡아 온 방어를 배에서 내리는 작업을 하고 있다. 연합뉴스 ━ 동해안 방어 어획량 지난해보다 ‘2790t 증가’ 어획량 5954
-
할머니 위한 특별한 김밥…시장서 산 배추의 재발견 유료 전용
“그대가 무엇을 먹는지 말하라. 그러면 나는 그대가 누군지 말해 보겠다.” 프랑스 법관이자 미식가로 알려진 장 앙텔므 브리야사바랭이 남긴 말이다. 17세기 유명인의 말이 최근
-
내 위장에 든든한 한 그릇…‘수퍼푸드’ 렌틸콩 두부밥 유료 전용
그대가 무엇을 먹는지 말하라. 그러면 나는 그대가 누군지 말해 보겠다. 프랑스 법관이자 미식가로 알려진 장 앙텔므 브리야사바랭이 남긴 말이다. 17세기 유명인의 말이 최근에서
-
탄광 일당 받았다고…'221시간 기적' 봉화광부도 연금 깎였다 [신성식의 레츠 고 9988]
신성식 복지전문기자 경북 봉화군의 탄광에 매몰됐다가 221시간 만에 구조돼 국민에게 큰 희망을 준 박정하(62)씨가 광부 일을 한 수입 때문에 국민연금이 삭감되는 것으로 나타났다
-
건강한 채식의 반전…두부·시금치 같이 먹으면 큰일난다, 왜
현명한 채식 실천법 채식은 건강한 식사법의 하나로 여겨진다. 여기에 환경 보호와 동물권에 대한 관심이 더해지면서 자신을 드러내는 방식의 하나로 채식을 실천하는 사람이 증가하고
-
쌀 불리기부터 고기 굽기까지, 스테이크 솥밥 A to Z
ZGZG MEET ③ 간단하고 쉬운 요리 전문가, 이미경 자르르~ 윤기가 흐르는 밥 위에 스테이크·전복 등 먹음직스러운 고명을 듬뿍 올려낸 솥밥은 근사한 비주얼과 다양한 재
-
[쿠킹] 새우살 가득 넣은 가지멘보샤, 새우 식감 살리려면
아이의 뒤를 쫓다 보면 엄마의 하루는 금세 지나가죠, 신혜원씨는 ‘엄마가 잘 먹어야 아이도 잘 키운다’는 생각으로, 대충 한 끼를 때우거나 끼니를 거르지 않으려 노력합니다. 거창
-
[내 삶의 작은 쉼터, 치유농업] 나만의 텃밭, 식용 꽃 원예 … 전국 어디서나 누구나 참여할 수 있어요
‘치유농업 프로그램’ 어떤 게 있나 #. 늘 좋은 게 좋은 거라며 참아왔던 직장인 김모씨(50). 극심한 스트레스로 예민해진 김씨는 열흘간 휴가를 내고 시골로 내려왔다. 초록 잎
-
무르익은 가을의 맛이 궁금해? 잎새버섯 솥밥 [쿠킹]
김혜준의 건강식도 맛있어야 즐겁다 ⑭ 잎새버섯 솥밥 가을의 맛을 즐길 수 있는 '잎새버섯 솥밥'. 사진 김혜준 매일 먹는 밥상에 아이디어를 더하는 방법은 다양하다. 가지고 있는
-
[인사] 해양수산부 外
◆해양수산부 ▶감사담당관 정규삼 ▶기획재정담당관 공두표 ▶해양환경정책과장 송종준 ▶항만정책과장 이상호 ◆한국방송광고진흥공사 ▶기획조정실장 이승호 ▶광고산업진흥국장 이지연 ▶디
-
“고래 혼획 안된다”며 한국 수산물 수입 금지 준비하는 미국… 한국 대책은
미국이 고래 혼획을 문제 삼아 한국산 수산물 수입 금지 조치를 준비하는 가운데 정부가 대책 마련에 나섰다. 14일 더불어민주당 신정훈 의원실 자료에 따르면 한해 국내에서 다
-
[쿠킹] 솥밥부터 찜까지, 추석 명절 온 가족이 즐길 소고기 요리 추천
요즘같이 일교차가 큰 환절기에는 우리 몸의 면역력이 떨어지기 마련입니다. 식사로 온 가족 면역력을 챙기기에는 소고기만 한 것이 없죠. 다만 부위에 맞는 최적의 요리법을 알아야 고
-
[글로벌 해양강국, KOREA] 바다숲 조성, TAC 관리 … 지속가능한 수산자원 보호와 육성에 앞장
한국수산자원공단은 수산업 중흥을 위한 새 비전 ‘풍요로운 어장으로 미래세대의 행복을 열어가는 FIRA’를 선포했다. [사진 한국수산자원공단] [한국수산자원공단] 바다목장 조성으로
-
파워태권도 최강자는 남궁환…최강전 파이널 우승
파워태권도 최강전 파이널에서 75㎏초과급 정상에 오른 남궁환(왼쪽). 사진 대한태권도협회 위력 중심의 태권도 겨루기 최강자를 가리는 2022 파워태권도 최강전 파이널에서 남궁
-
[부고] ‘혈맹단 결성’ 승병일 독립운동가 별세
승병일 독립운동가 승병일(사진)씨가 27일 노환으로 별세했다. 96세. 평안북도 정주 출신으로 조부 승치현씨와 큰 아버지, 작은 아버지가 모두 독립운동가였다. 정주 오산중학교에
-
'범죄도시' 윤계상 폭풍먹방…그 요리 가치는 무려 82조였다
중국 후베이성 첸장시 도심의 가재 타운 룽샤청(龍蝦城)에 세워진 샤오룽샤 조각상. 길이 18.92m, 폭 12.81m, 높이 15.64m로 무게 100t의 세계 최대 크기로 기네
-
[새판 짜는 부·울·경] 다양한 어묵 제조 기술 연구 개발에 집중
삼진어묵 삼진어묵은 베이커리형 판매점을 선보이며 어묵을 고급 영양식화 했다. 사진은 삼진어묵 부산역광장점. [사진 삼진어묵] 1953년 7월 1일, 부산 영도구 봉래시장에서 시작