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[food&] 무화과, 꽃잎 한 입 베어 물기

‘무화과가 익어가는 계절’. 바로 요즘이다. 대형마트에서 말리거나 냉동한 무화과가 아니라 생과를 살 수 있는 시기도 지금이다. 그런데 요즘 나오는 무화과는 ‘무화과 나무 그늘 아

중앙일보

2010.09.07 00:06
공주 정안면 일대 ‘알밤 특구’ 지정

지난해 공주에서 열린 알밤축제에서 어린이들이 밤 까기 체험을 하고 있다. [공주시청 제공] 충남 공주시는 밤의 고장이다. 정안면 일대를 중심으로 해마다 2139농가(5515ha)에

중앙일보

2010.06.21 01:02
[브라보 my LIFE] 천안 향토사학자 임명순씨

전문인은 아름답다. 그 열정이, 그 치밀함이…. 각 분야에서 독보적인 성과를 일궈 낸 지역 주민들을 소개한다. 성공했거나, 일가(一家)를 이뤘다고 할 수 있는 사람들이다. 글=조한

중앙일보

2010.05.04 00:35
영암군은 지금 ‘웰빙 과일’ 무화과 천국

무화과는 쉽게 상하기 때문에 생 과일은 그날 새벽에 수확해 신선한 것만 판다 11일 오전 목포에서 영암군 삼호읍으로 가는 국도 2호선. 천막을 치고 무화과를 파는 노점들이 짧은 곳

중앙일보

2009.09.14 03:42
경기 전엔 스파게티를 … ‘영양사 히딩크’의 주문

“옛날엔 결승전이 열리기 전날엔 고기 먹어야 힘쓴다고 배 터지게 먹었지.” 1960~70년대 한국 축구를 대표하는 명스트라이커로 이름을 날린 이회택 대한축구협회 부회장의 증언이다.

중앙일보

2009.04.29 01:10
해태음료ㆍ오리온 등 국내 과자 원료서 멜라민 검출

국내 과자, 음료, 건강식품 제조 등에 사용된 독일산 식품첨가물(피로인산제이철)에서 멜라민이 검출됐다. 이에 따라 해태음료, 오리온, 동은FC, 대두식품, 삼아인터내셔날, 에스엘에

중앙일보

2009.02.24 17:15
[SHOPPING] 설 선물의 재배치 … 얇아진 지갑 반영 실속형이 대세

건강식품 =3년 전까지는 건강식품으로 꿀이 대세였으나 최근에는 홍삼이 큰 인기를 끌면서 홍삼 관련 선물세트도 다양해지고 있다. 홍삼 선물세트의 가격대는 홍삼 함유량에 따라 3만~2

중앙일보

2009.01.16 00:37
[박태균의 식품이야기] 동지팥죽과 함께 날씬한 겨울을

21일은 24절기 중 22번째 절기인 동지다. 우리 선조에게 동지는 태양이 죽음에서 깨어나는 날이다. 이날 이후 낮이 길어진다. 해의 ‘생환’을 반겼고, 축제를 벌였다. 축제엔

중앙선데이

2008.12.21 02:50
동지팥죽과 함께 날씬한 겨울을

21일은 24절기 중 22번째 절기인 동지다. 우리 선조에게 동지는 태양이 죽음에서 깨어나는 날이다. 이날 이후 낮이 길어진다. 해의 ‘생환’을 반겼고, 축제를 벌였다. 축제엔

중앙선데이

2008.12.21 00:29
[식품 라이벌 열전] 콩 vs 팥

　콩 vs 팥. 전래 동화 ‘콩쥐팥쥐’를 떠올리게 하는 두류(豆類)계의 오랜 라이벌이다. 동화에서처럼 둘은 차이가 많다. 그러나 늘 ‘팥쥐’가 악역을 맡는 것은 아니다. 콩이 단백

중앙일보

2008.12.15 02:42
맛 스파이단, 호텔 일식당 습격사건

　4일 웨스틴조선호텔의 ‘스시조’가 10개월간의 리노베이션을 마치고 재개장했다. 이로써 ‘국내 최고의 일식당’ 자리를 놓고 신라·롯데·조선 3개 특급호텔의 한판 싸움이 벌어지게 됐

중앙일보

2008.11.06 15:44
코리아 푸드 엑스포 2008

다섯 가지 색의 음식으로 차린 밥상, 숲에서 맛보는 한식 브런치, 미술가와 함께 하는 요리 포차-. 건강하고 맛있는 먹거리를 한자리에서 만나는 ‘코리아 푸드 엑스포 2008’이 1

중앙일보

2008.10.07 13:59
[커버스토리] 전문가 3인의 추천 이 집!

쇼진문타로 일본 본토의 꼬치구이를 맛볼 수 있는 야키도리 전문점. 일본 내음 물씬한 실내에 들어서면, 가운데서 주인장이 꼬치를 구우며 소리 높여 맞는다. 자리를 배정하고 주문을 받

중앙일보

2008.09.25 15:35
[한가위 특집] 예능프로 보면 리모컨 싸움 없죠

예능 다양한 연령대가 TV 앞에 모이는 명절이다. 그만큼 리모컨 앞에서 민주주의를 이뤄내기 쉽지 않은 때다. 다수의 입맛에 맞추려면 그래도 예능 프로그램에 채널을 고정하는 것이 안

중앙일보

2008.09.11 14:46
[SHOPPING] 이슬만 먹고 살래? ‘칼로리 0’을 꿈꾸는 당신에게

남녀노소 불문하고 ‘몸짱’이 미덕인 시대다. 남 보기에도 좋고 건강관리도 되기 때문이다. 요즘 식품 및 유통업체들은 칼로리를 대폭 낮춘 제품을 내놓고 있다. 음료와 면류에 떡까지

중앙일보

2008.07.04 00:23
[J-Style] ‘입 안의 패션’ 디저트 … 오, 예술이네~

일본 최고의 베이커리 명인으로 불리는 요코다 히데오(50·사진)는 2년 전 신라호텔 1층에 막 문을 연 ‘패스트리 부티크’와 컨설팅 계약을 했다. 메뉴 개발에 아이디어와 기술을 제

중앙일보

2008.06.18 01:24
공동체 산골마을서 씨 뿌리고 떡 만드는 기쁨

금농바이오랜드를 찾은 다문화가족들이 전통음식체험장에서 팥양갱이를 만들고 있다. [금농바이오랜드 제공]울산시 울주군 삼동면 금곡마을이 ‘금농바이오랜드’라는 이름의 농촌체험마을로 단장

중앙일보

2008.05.07 01:26
[분수대] 국민 과자

우리나라 최초의 제과회사는 1945년 설립된 해태제과다. 그해 국내 최초의 제과인 연양갱을 선보였다. 과자 붐이 본격적으로 인 것은 70년대다. 산업화로 인한 인스턴트 식문화와 맥

중앙일보

2008.03.22 00:17
일본서 접대한 요리 그림책 공개

약 200년 전 일본을 방문한 조선통신사에게 접대한 요리를 그린 그림첩이 공개됐다. 조선통신사 접대 요리 그림은 기존에도 있었지만 컬러 그림에 설명문과 요리법, 도록을 남기게 된

중앙일보

2008.03.06 05:04
호남의 양대 맛 축제 오늘 동시 개막

지난 해 남도 음식문화 큰잔치 때 요리 경연 모습. [전남도 제공] 남도를 대표하는 양대 맛 축제인 광주시의 김치 대축제와 전남도의 음식문화 큰잔치가 동시에 열린다. 풍성한 먹거리

중앙일보

2007.10.17 05:53
[Family] 추석 다과상 차림이 "별맛"

“이런 다과상이라면 이 집 저 집 다니며 여러 번 먹어도 물리지 않죠.” 김현국 비룡소 만화팀 부장(왼쪽에서 둘째) 가족이 송편 맛탕과 밤 스프링롤, 홍시 셔벗 등 한가위 음식 재

중앙일보

2007.09.09 19:29
[week&] 아삭, 빙수 한 입 … 사르르 녹는 여름

　장마가 끝나기 무섭게 땡볕 더위다. 등줄기에 흐르는 땀을 한 방에 날려 보낼 찬 먹거리 어디 없을까. 이럴 땐 얼음을 곱게 갈아 만든 빙수가 딱이다. 빙수에는 이열치열을 부르짖으

중앙일보

2007.07.26 15:47
통신사 먹던 요리 지금은 관광 명물로

(左)정사·부사·종사관 등 통신사 고위 관리 3명의 숙소로 쓰였던 후쿠젠지(福禪寺). 절 안에는 1711년 종사관 이방언이 ‘일동제일형승(日東第一形勝)’이라고 쓴 비석이 세워져 있

중앙일보

2007.05.02 05:18
[week&쉼] 벚꽃 짝꿍

흐드러지게 핀 벚꽃이 산들산들 부는 봄바람에 꽃잎을 떨군다. 함박눈처럼 쏟아지는 꽃잎은 개울에 떨어져 하얀 물길을 만들고, 흙두렁에 쌓여 하얀 꽃길을 이루기도 한다. 그중 몇몇은

중앙일보

2007.04.12 15:10