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35개 식품서 발암물질 검출|젓갈·「소사지」등서 아질산염
우리가 일상생활에서 먹는 각종 생선·젓갈·통조림·김치 등 식품 중에서 발암물질 「니트로자민」을 생성하는 아질산염과 제2급「아민」이 계속 검출되어, 특히 음식물의 조리과정이 시급히
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라이프 사이언스 장수를 위한 건강법 자연식
식품에 대한 가공기술이 발달하면서 우리의 식탁은 분명히 아름답게 모양을 갖추게 되었고 맛이 한층 좋아지게 되었다. 그러나 맛·빛깔·간편이 잘 조화된 식탁이 건강을 증진시키기는 커녕
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부정식품 근절 위한 감독권 강화|보사부장관에 영업허가제한 권·지도명령권 신설
비상국무회의에서 의결된 식품위생법 중 개정법률은 부정·불량 식품을 줄여 나가기 위한 식품 영업의 규제강화를 의도한 것이다. 개정법률은 이 규제강화를 위해 보사부장관의 ①영업허가 제
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(1046)
청주의 부패를 막느라고「살리실」산을 넣고있는데 국제보건기구에서 유해하다고 해서 보도기관에서 크게 취급하고 있었다. 청주에「살리실」산을 방부제로 쓰는 것은 일정 시대부터 내려오는 방
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축·수산 가공품도 식품위생법 적용|주류포함, 운반 도 규제
비상국무회의는 2일 지금까지 식품위생법으로 다스릴 수없던 주류 및 축·수산가공식품에까지 식품위생법의 적용을 확대하고 식품영업에 대한 보사부장관의 지도·감독권한을 대폭 확대하는것을
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탈취제 과망간산카룸· 방부제「살리실」산
소주의 탈취제로써온 과「망간」산 「카룸」과 청주의 방부제로 첨가된 「살리실」산이 인체에 유해한 것으로 알려져 보사부에서 지난달부령으로 각각 식품첨가금지조처를 내렸다. 그러나 이미
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역광선
통화량 5천억 넘어. 먹기는 파발이 먹고, 뛰기는 역마차라더니. 동서 감군 예비 회담 난항. 미꾸라지 천년에 용된다 하지만. 81년 농가 소득 도시 근로자보다 많게. 독장수 그 구
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오징어포에 방부제 사용
서울지검 보건부는 2일 인체에 해로운 방부제를 섞은 오징어포와 과자 등을 만들어 팔아온 진미식품대표 이호철(43) 신풍물산 대표 김인경(47) 공장장 신현갑(43) 남천제과 대표
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역광선
「닉슨」, 「티우」에 최후통첩. 덜미를 잡고 잡히고 한 사이였을 텐데. 「키신저」중동평화안 마련. 「브레인」이란 「아이디어」만 짜면 되니까. 달 여행신청자 9만명. 설마 부동산업자
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(72) 식초
식초는 신맛을 가진 대표적인 조미료로 일반의 생각과는 달리 「알칼리」성 식품이다. 문헌에 의하면 식초라는 단어를 최초로 사용한 사람은 「이스라엘」의 지도자 「모세」. 그러니까 기원
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「미이라」의 지혜
「나일」강의 신은 「오시리스」였다. 그를 시기한 동생이 어느 날 「오시리스」를 죽이고 그의 시체를 잘게 토막내어 내다버렸다. 남편의 죽음을 서러워한 「이시스」는 산산이 흩어진 「오
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발명|권숙표
인간문화는 발명의 집적이다. 그러나 반대로 모든 발명이 집적된 것이 문화는 결코 아니다. 왜냐하면 어떤 발명은 인간의 기성문화를 파괴했거나 새로운 문화를 저해함으로써 버리지 않을
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자살이냐 타살이냐 재론된 의문
의혹의 구름에 가렸던 전주불대사 이총영씨의 죽은 서울에 사는 그의 노부 이익항옹 (86)을 비롯한 일부가족들이 이대사의 사후 70여일만에『사인을 가려달라』고 검찰에 수사를 의뢰함으
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"내 아들 사인 밝혀다오" 전 주불대사 이수영씨 죽음에 부친 호소
전 주불대사 고 이수영씨의 아버지 이익항옹(86·서울 영등포구 상도2동 산65)을 비롯한 가족들은 1일 『이 대사의 사인은 자살한 것이 아니고 타살되었다』고 주장, 사인을 밝혀줄
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장마철 식품과 곰팡이
식품 중에는 곰팡이를 이용해서 만드는 것도 많다. 혹은 식품에 생기는 곰팡이는 약이 된다든가, 된장·간장에는 곰팡이가 나야만 좋다는 등 곰팡이에 대한 설명은 여러 가지가 있다. 습
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여름의 복병…유독 개스|생활 주변에서 보는 종류와 영향
여름철 무더위와 함께 가득 차 오르는 각종 유독성「개스」가 우리 생활 주변에서 위험스런 복병으로 나타나고 있다. 지난 18일 서울의 두 곳에서 연달아 일어난 유독성 「개스」사고는
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(상)건강을 해치는 독소를 캔다|청량음료
싱싱한 과일, 시원한 음료수, 풍부한 생선 등 여름철 음식은 풍성하다. 30도 안팎의 더위가 계속되면 얼음을 띄운 시원한「주스」등 찬 마실 것들이 가정에나 상점에서 크게 인기를 끈
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문화재보존 그 과학적 방법 모색|일본의 권위 관야극 박사「세미나」
문화재를 손상 없이 보존하는 문제가 근래 상당히 관심거리가 되고 있다. 고래의 민족유산을 가꾸고 보존하는 과학적 방법의 연구도 차차 본격화하는 감이 있다. 문화재관리국은 문화재의
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「아파트」의 꽃밭 가꾸기
꽃가꾸기는 뜰이 있는 집에서나 즐길 수 있는 취미라고 생각되기 쉽지만 「아파트」의 조그만 「테라스」 그리고 뜰이 없는 집 실내에서도 꽃을 기를 수 있다. 실내나 「테라스」에서 기르
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백삼 파문
지난 2월22일 고재일 전매청장이 백삼의 전매제 구상을 밝히는 한편 며칠 전에는 방부제를 넣은 인삼 가공 제품이 적발됨으로써 인삼 경작자와 판매 업계에 큰 파문을 던지고 있다. 이
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수출용 인삼제품에 방부제
보사부는 16일 수출용 인삼제품(다류·제제)에 방부제 「디·하이드로」초산염을 사용했다는 정보에 따라 전국 각 제품 회사에 법적으로 금지된 방부제를 사용했는지의 여부를 조사하는 한편
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식초제조법과 감별법
식초는 우리들의 미각을 돋우어 주고 식생활을 즐겁게 하는 청량산미료로서 예부터 애용되어왔다. 더구나 「아미노」산 등을 포함한 「알칼리」성 식품인 식초는 피로회복에도 좋은 식품이다.
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유해야...무해냐 소비자 주목 속-두 국가기관 환만식초전
감정에 있어서 우리나라 최고 권위기관인 국립과학수사연구소와 국립보건연구원의 환만식초 「검증」결과가 엇갈려 적지 않은 파문을 일으키고 있다. 과학수사연구소의 감정회보에 따라 환만식초
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환만식초 사건의 뿌리
국민의 식생활에 있어 쌀·보리 등 주식과 함께 모든 부식품의 근간이 되는 된장·간장·고추장·식초 등 조미료가 얼마나 중요한 구실을 하는가는 긴 설명이 필요치 않을 것이다. 뿐만 아
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