검색결과

"우리도 짜장면!" 그때 중국집은 수·토요일 미어터졌다, 왜

━ 왕사부의 중식만담 〈끝〉 짜장면은 소스와 섞은 뒤 잠시 놔뒀다 먹으면 더 맛있다. 박종근 기자 서울 명동을 돌아보다가 놀랐다. 그 많던 짜장면 가게는 다 어디 갔을까.

중앙일보

2024.03.09 19:00
중식 입문 52년, 다시 짜장면…오늘도 웍을 잡고 공부한다

━ 왕사부의 중식만담 〈끝〉 짜장면은 소스와 섞은 뒤 잠시 놔뒀다 먹으면 더 맛있다. 박종근 기자 서울 명동을 돌아보다가 놀랐다. 그 많던 짜장면 가게는 다 어디 갔을까.

중앙선데이

2024.03.09 00:02
대게 제철이 12월? 엉터리다…당신이 모른 4가지 '별미 비밀' [국내여행 일타강사]

「 국내여행 일타강사 - 여행기자가 귀띔하는 팔도 별미의 비밀 」 추억의 팔 할은 음식이다. 글 잘 쓰는 셰프 박찬일이 자주 구사하는 말이다. 이 문장을 제목으로 단 책을

중앙일보

2024.03.04 21:00
[책꽂이] 밥 먹다가, 울컥 外

밥 먹다가, 울컥 밥 먹다가, 울컥 (박찬일 지음, 웅진지식하우스)=요리사이자 사람 냄새 물씬한 문장을 빼어나게 구사하는 저자의 신작 산문집. 왕성하게 사업을 벌이다 세상 떠난

중앙선데이

2024.02.17 00:26
그 한우는 고지혈증 걸렸다, 당신이 먹은 ‘투뿔’의 진실 유료 전용

「 국내여행 일타강사② 팔도 한우 투어 」 ‘면스플레인’이란 말이 유행했던 시절이 있다. 돌아보면 꽤 고상한 조어(造語)였다. 사사건건 여성을 가르치려 드는 남성을 비꼰 페미니

중앙일보

2023.10.24 14:24
밀면·비빔당면, 이 곳서 시작됐다…파란만장 피란살이 부산의 맛

━ 팔도 이야기 여행④ 부산의 길 부산의 맛 부산 이기대공원에서 바라본 광안대교와 마린시티 풍경. 해파랑길 1코스는 해안을 따라 난 숲길이지만, 길에서 내다보면 첨단 항구

중앙일보

2023.08.17 05:00
부산을 걷다, 부산을 맛보다

━ 팔도이야기여행 ④ 부산 부산 남구 오륙도 해맞이공원. 여기에서 남파랑길과 해파랑길이 갈라진다. 부산 최고의 관광 자원은 길이다. 허다한 달동네도 계단 길이 꾸역꾸역 찾

중앙일보

2023.08.18 00:01
[세컷칼럼] 하늘의 강, 땅의 강

온 천하가 질척이는 요즘이다. 검푸른 수조에서 빠져나왔나 싶더니 바로 벌건 화로 속이다. 그리고 또 폭우다. 비와 더위가 순간순간 자리바꿈을 하고 있다. 앞날이라고 순탄한 건 아

중앙일보

2023.07.25 23:00
[박정호의 시시각각] 하늘의 강, 땅의 강

아시아부터 북미 대륙에 걸쳐 있는 거대한 '하늘의 강' 띠. 2017년 7월 NASA가 찍은 사진이다. 최근 한반도 극한호우의 주요한 원인으로 '하늘의 강'이 꼽히고 있다. [사

중앙일보

2023.07.24 00:58
건국대, 창립 92주년 기념식 개최

건국대학교는 12일 오전 건국대 새천년관에서 학원창립 92주년 기념식을 개최했다. 이날 기념식은 유자은 이사장의 기념사, 2022년도 경영성과 동영상 발표, 30년 및 20년

중앙일보

2023.05.15 16:20
[food&] 1g에 1만원짜리 알 낳는 철갑상어, 남한강가에 산다

“오우, 이거 보기보다 무겁네요.” “그래도 얌전한데.” 생애 처음 철갑상어를 안은 레오 강 셰프(왼쪽)와 박찬일 셰프는 사뭇 흥분한 모습이었다. 식탁에 오르는 순간 팡파르를 울

중앙일보

2011.05.24 00:21
박찬일의 음식잡설 ③ 한식 요리학과를 세우자

얼마 전에 한 잡지에서 특집기사를 실은 적이 있다. 내로라하는 국내의 유명 요리사에게 ‘자신의 멘토가 되었던 선배나 스승을 소개해 달라’는 일종의 설문조사였다. 나도 참여했는데,

중앙일보

2011.04.05 00:23
박찬일의 음식잡설 (16) 동물 기름을 허하라

박찬일 음식 칼럼니스트 생각해 보면 신은 인간의 의지를 집요하게 시험하려 든다. 맛있는 음식은 탐식하면 몸에 나쁜 경우가 많다. 소시지와 햄, 마블링이 잘 된 쇠고기와 기름진 돼지

중앙일보

2012.05.11 04:00
박찬일의 음식잡설 (22) 냉면 디아스포라

박찬일음식 칼럼니스트갑자기 더워진 봄, 냉면집엔 벌써 줄이 장사진이다. 원래 냉면은 겨울음식이다. 가을에 수확한 메밀이 겨울까지는 짱짱하게 남았고, 말아먹을 동치미가 있었기 때문이

중앙일보

2012.04.20 01:39
[인사] 현대자동차 外

◆현대자동차 ▶생산개발·품질총괄·상품전략총괄·정보기술총괄본부·글로벌종합상황실·파이롯트센터 담당 부회장 서병기 ▶감사실·총괄법무실·한국자동차산업연구소·홍보·경영혁신추진실 담당 사장

중앙일보

2008.01.01 18:49
[인사] 국민은행 外

◆국민은행 ▶홍보 김영윤▶재무관리 허정수▶리스크관리 한경섭▶개인영업기획 전귀상▶개인영업추진Ⅰ 이정호▶개인영업추진Ⅱ 류종찬▶PB사업 전유문▶증권대행 박종섭▶개인상품 박지우▶외환상품

중앙일보

2008.01.06 19:44
김지향씨 19번째 시집 펴내

…시인 김지향씨가 19번째 시집 『위험한 꿈놀이』(양문각 刊)를 최근 펴냈다.『산다는 것은 바로 시 쓰는 일』이라며 시력(詩歷)40년에 시집 19권을 펴낸 다작의 시인 金씨는 이

중앙일보

1996.07.21 00:00
문인 30명이 담아내는 ‘춘천 이야기’

김유정문학촌의 생가 방안에서 담소하는 『춘천 이야기』 필진. 안정효씨(左)가 방명록에 서명하고 있으며 이후 옆으로 신달자, 한명희, 박남철, 전상국, 하창수, 박찬일, 박민수, 이

중앙일보

2008.09.29 05:02
외대교수 22명

한국외국어대학 교수 28명은 17일 상오 「진정한 민주사회 건설을 위한 우리의 견해」라는 성명을 발표, 『개헌문제는 민주주의 사회 건설을 위해 소중한 절차이며 시민의 정당한 권리의

중앙일보

1986.04.17 00:00
[J-Style] 하우스 와인, 이것이 궁금하다

-하우스 와인의 유효기간은? 일단 코르크를 오픈하면 와인이 최고 상태를 유지하는 기간은 이틀이다. 이 때문에 오픈 후 3일이 지나고부터는 하우스 와인으로 판매하지 않는 것이 기본이

중앙일보

2009.02.11 01:24
[Chef Battle] 오키친 황준성 셰프 vs 이재훈 셰프 뚜또베네

배틀 규칙 -과제로 나온 재료로 애피타이저·메인·디저트 코스를 만든다. -세 가지 요리를 모두 90분 안에 끝낸다. -도전 셰프는 두 명까지 보조 셰프의 도움을 받을 수 있다. “

중앙일보

2009.06.25 00:03
"연암 박지원의 사0을 찾자"|서울·지방·학자·유지 2백여명 뜻모아 추진

우리나라 최대 실학자의 한사람이며 탁월한 문학자인 연암 박지원의 뜻을 기리는 움직임이 활발히 일어나고 있다. 우선 연암의 사적비를 세우자는 운동이 서울과 지방에서 동시에 일고 있다

중앙일보

1984.10.04 00:00
[경제계 인사] 대한생명 外

◇ 대한생명 ▶보전담당 김태식 ▶경영관리.계리담당 오종발▶마케팅.상품.교육.연수담당 김흥환▶강북지역본부장 김창균▶강북지역본부 관리담당 조동진 ▶영업지원부장 서희석▶총무부장 윤상하▶

중앙일보

2000.04.04 00:00
[판·검사 정기 인사] 검사

◇전보 ▶법무심의관실 金鍾旻崔世勳 ▶국제법무과 검사 李相龍 ▶인권과 검사 閔萬基 ▶특수법령과 검사 李千世安永圭 ▶검찰국 검사 崔鍾元 ▶검찰3과 검사 金奉主 ▶보호과 검사 金석釪

중앙일보

2001.02.13 00:00