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15년째 딸 아이 밥상 차리는 아빠

남대문 시장 채소가게에서 저녁 반찬거리로 콜라비를 고르고 있는 김진영씨. [김춘식 기자] “친구들은 아빠랑 얘기도 잘 안 해. 근데 난 노래도 불러주고 춤도 춰주잖아. 그러니까

중앙일보

2018.01.16 00:45
김수환 추기경 사진첩, 108 크리스털 염주, 재유다관…

종교·문화계에서도 기부 행렬에 동참했다. 염수정 추기경은 가장 먼저 김수환 전 추기경 선종 10주기 사진첩을 보내왔다. 이 사진첩은 2009년 “고맙습니다. 서로 사랑하세요”라는

중앙일보

2019.10.01 00:03
인순이 “난 노장인줄 알았는데…철들지 않아도 되겠네요”

━ 중앙일보 더, 오래 콘서트 “새로운 인생에 도전하기에 늦은 나이는 없다.” 사건 기자를 하다 요리사가 된 박찬일 셰프. 65세 정년 후 인생환승에 재도전한 김형석 교수

중앙일보

2019.11.27 00:04
[화보]올림픽 아리바우길 걷기축제 생생 현장② 평창 구간

올림픽 아리바우길 걷기축제 평창 구간 행사가 6일 끝났다. 태풍 미탁의 영향으로 날씨가 좋지 않았지만, 축제는 별 탈 없이 마무리됐다. 사진은 산 안개 자욱한 안반데기를 지나는

중앙일보

2019.10.07 01:00
[박찬일의 음식잡설] 팥빙수·단팥빵·부대찌개 … 근현대사가 남긴 '선물'

평양냉면을 즐기는 매니어들은 그들만의 단골 의식을 치른다. 이를테면 선주후면(先酒後麵)의 은밀한 공통 정서랄까. 제육이나 수육, 빈대떡과 만두를 먼저 한 접시 하면서 술을 마시고

중앙일보

2013.04.19 04:00
제약업계 11년만에 두번째 미국진출

국내 제약업계가 11년 만에 미국 시장에 본격적으로 진출한다. 동아ST는 개발중인 슈퍼항생제가 미국 식품의약국(FDA)에서 신약허가를 받았다고 밝혔다. 동아ST는 2004년부터

온라인 중앙일보

2014.06.23 08:54
박찬일의 음식잡설 ⑤ 이탈리아에서 만난 냉장고 없는 식당

이탈리아에 있을 때의 일이다. 시골의 포도밭을 돌다가 한 허름한 식당에 들렀다. 나이 든 주인 내외가 단출하게 운영하는 듯했다. 남편은 부엌을 맡고, 아내는 접대를 하는 식이었다

중앙일보

2011.05.03 00:07
'여성 건강에 좋은 채소'는 시금치·케일…여성 필수 식품엔 어떤 것이?

여성 건강에 좋은 채소 다이어트에 좋은 단백질 육류 '여성 건강에 좋은 채소'는 시금치·케일…여성 필수 식품 알아보니 여성 건강에 좋은 채소가 화제다. 최근 미국 매니 알바레즈 의

온라인 중앙일보

2015.04.16 15:48
[생활이 문화다] ① 예술로 커가는 아이들

꿈의 오케스트라는 저소득층 청소년들에게 클래식 음악교육을 하는 한국형 ‘엘 시스테마’다. 지난 15일 서울 S구청 꿈의 오케스트라 초등학생 단원들이 연습하고 있다. >> 동영상은

중앙일보

2013.10.22 00:42
동아ST, 토종 혁신기술로 수퍼박테리아 싹~

미국 트리어스 테라퓨틱스사에 아웃라이센싱한 중증 피부 감염 치료 슈퍼항생제 ‘테디졸리드’의 미국 FDA 신약 허가 신청을 제출했다. [사진 동아ST] 인류를 포함한 생명체들에 각종

중앙일보

2013.11.18 00:10
구이·파스타·빵…명란, 더 이상 반찬 아니다

한국인의 식탁에 오르는 식재료가 어떻게 변화해 왔고어떻게 변해 가는지를 20년 현장 전문가의 시선으로 점검합니다.명란 작업은 12월 러시아 해역에서 시작해 이듬해 5월 부산 감천

온라인 중앙일보

2016.05.30 06:00
[건강한 가족] 헬스 신간『방사능 무섭니?』外

『방사능 무섭니?』 박찬일 외 14명 지음, 고려의학, 185쪽, 1만3000원방사능에 대한 오해와 진실을 담은 『방사능 무섭니?』가 발간됐다. 전 서울대병원 박찬일 교수와 핵의학

중앙일보

2016.06.13 00:03
[책 속으로] 맛 한 젓가락, 추억 한 숟가락 … 그 곳에 가고 싶다

백년 식당 박찬일 지음 중앙m&b, 342쪽 1만4800원 책 표지에서 냉면 한 그릇을 앞에 둔 저자의 표정이 수능시험지 보듯 진지하다. 그릇 너비만큼 움츠러든 어깨는 겸손함을 이

중앙일보

2014.11.29 00:05
아일랜드 식품청 보드비아 'EAST MEETS WEST' 쿠킹 콘테스트 개최

아일랜드 식품청 보드비아(Bord Bia)가 주최하는 유럽/아일랜드 돼지고기를 활용한 쿠킹 콘테스트 'EAST MEETS WEST' 결선이 24일 서울 서대문구에 소재한 나우 쿠

중앙일보

2021.03.25 11:58
[인사] 국토교통부 外

◆국토교통부▶건축정책관 김상문▶원주지방국토관리청장 박승기 ◆서울시립대▶대학원장 김효▶교무처장 정석▶교무부처장 최정우▶행정처장 윤종장▶입학처장 안수한▶입학부처장 김유라▶학생처장

중앙일보

2019.03.05 00:04
사회부 기자서 돌연 유학길, 전설의 요리사된 그 남자

그는 원래 기자였다. 그것도 사건을 쫓고 비리를 캐내는 사회부 기자였다. 그런데 돌연 전세보증금 1700만원을 들고 이탈리아 유학길에 올라 요리사가 됐다. ‘글 쓰는 셰프이자

중앙일보

2018.09.06 04:58
한국에선 빨간 짬뽕, 일본에선 하얀 짬뽕 먹는 이유

21일 오후 3시 서교동 중식당 ‘진진가연’에서 ‘동아시아 짬뽕을 말하다’ 행사가 열렸다. ‘글쓰는 요리사’로 유명한 박찬일 셰프가 기획한 이날 행사는 한국·일본의 짬뽕이 어떻게

중앙일보

2018.02.23 00:01
[호기심 연구] 여심은 왜 셰프 앞에 흔들릴까

요리하는 남자에 대한 로맨틱한 판타지 확산… 셰프테이너가 남녀 성 역할의 고정관념을 바꾼다 JTBC 에 출연하는 남성 셰프들. 요리사의 노하우가 담긴 15분 조리법과 요리사의 개성

온라인 중앙일보

2015.09.05 00:01
‘나물의 왕’ 참두릅 넣고 밥 지을 땐 혼곤할 지경

━ 제철의 맛, 박찬일 주방장이 간다 지리산 산나물 마침 봄비가 장하게 내리는데, 두 명의 산나물꾼들이 지리산 뱀사골로 들어섰다. 원추리나물 군락지를 찾아서다. 개선마을이라고,

중앙선데이

2017.04.30 00:35
[책 속으로] 내 가슴 적신 갈피갈피…그 속에서 읽은 희망

━ 2016년 나를 뒤흔든 책 2017년 새해를 여는 ‘책 속으로’ 지면입니다.자신의 영역에서 독창적인 통찰과 남다른 안목을 가진 여덟 분께 ‘책 한 권’을 부탁했습니다. 201

중앙일보

2016.12.31 00:51
[인사] 통일부 外

◆통일부▶통일교육원 사회통일교육과장 엄형률▶북한이탈주민정착지원사무소 교육기획과장 이병원▶한반도통일미래센터 관리과장 최형주 ◆법무부▶대변인 심재철(법무부 정책기획단 단장)▶감찰

중앙일보

2018.07.16 00:29
그곳에 가면 … 연인이 되고, 시인이 된다

시인·소설가 29명이 춘천에 얽힌 추억을 풀어낸 산문집 『춘천, 마음으로 찍은 풍경』을 펴냈다. 산문집을 기획한 시인 한명희씨는 “『춘천…』은 문학작품이자 회고담이며 여행안내서”라

중앙일보

2009.02.25 01:11
[커버스토리] Chef Battle 롯데호텔 서울 vs 그랜드 하얏트 서울

요즘 뜬다는 음식점들, 한 가지 통하는 게 있습니다. ‘○○이 차린 식당’ ‘☆ ☆셰프가 요리하는 식당’이라는 소개가 빠지지 않더군요. 이들은 유학은 기본이고 어디어디에서 일했다

중앙일보

2009.03.26 00:02
사랑방

◇새의자 ▶박찬일(朴贊一) 서울대 치료방사선과 교수가 최근 대한암학회 이사장으로 선출됐다. ▶이회식(會植) 경기대 교수가 최근 제18대 한국생산성학회장으로 선출됐다. ◇세미나=사

중앙일보

2002.06.25 00:00