검색결과

  • 한국인 20%에 영양장애

    우리 나라 국민이 섭취하는 각종 영양소 가운데 대부분이 탄수화물로 영양소가 고르지 못한 것으로 나타났다. 이 바람에 전국민의 19·2%가 영양장애 증상을 보이고 있다. 어른이 하루

    중앙일보

    1979.02.14 00:00

  • 모유먹어야 머리가 좋아진다|미국 소아과협회(AAP) 발표

    현대의 많은 어머니들은 『불편하다』『미용상 좋지 않다』는 등의 여러 이유를 들어 아기들에게 모유를 먹이는 일을 꺼리고 있다. 한 통계에 따르면 대부분의 선진국에서는 이미 50여년

    중앙일보

    1978.11.10 00:00

  • 모유와 조제 분유 차이가 많다|조제 분유와 이유 식품 품평회

    아기를 양육하는데 필수 식품의 하나라 할 수 있는 조제 분유와 이유식에 관한 품평회가 7일 한국 부인회 주최로 열렸다. 국립 보건 연구원이 시중의 조제 분유 3종류·이유식 3종류를

    중앙일보

    1978.06.08 00:00

  • 꿈의 「클린·에너지」-태양열 이용 어디까지 왔나

    「라이터」에서 인공위성에 이르기까지 「에너지」원으로 태양열을 이용하는 연구가 세계적으로「붐」이다. 태양열은 무진장인데다 공해가 전혀 없는 「클린·에너지」여서 그 매력이 절대적이다.

    중앙일보

    1978.02.16 00:00

  • 단단하고 수명 긴 「은기와」 개발

    불교문화의 극치를 이루었던 신라 때의 기와보다 우수한 기와가 경북 경산군의 한 젊은 실업가에 의해 만들어져 문화재 보수 등에 이바지하게 되었다. 경산읍 중산동 543 제일이상와공장

    중앙일보

    1978.01.07 00:00

  • 흙으로 대용목재·가벼운 골재를 개발

    건축골 재난이 심각한 요즘 흙과 모래를 튀기거나 약품으로 처리해 싼값으로 품질이 우수한 경량골재와 대용목재를 생산할 수 있다는 연구결과가 나왔다. 이 같은 사실은 홍사천씨(57·공

    중앙일보

    1977.12.27 00:00

  • X선 검사보다 빠르고 정확 10분 안에 전신을 진단한다

    현대 의학의 혁명적인 총아로 각광받고 있는 「컴퓨터」 단층 촬영기(CT)가 우리나라에도 도입 「붐」이 일고 있어 임상 의학 발전에 획기적 전기를 맞게 됐다. 이미 경희의료원이 설치

    중앙일보

    1977.09.30 00:00

  • 외관만 호화로운 국립극장 음악시설은 수준 이하

    26억원이나 투입해 지은 국립국장(서울장충단소재)의 음향설비가 연주장으로서는 적당하지 않음이 한국과학원교수 이병호박사 (53·건축음향)에 의해 과학적으로 입증되었다. 지난 수개월봉

    중앙일보

    1977.05.21 00:00

  • (314)약이 되는 식품

    L씨는 30년 전 교육계에 종사하면서 훌륭한 업적을 많이 남긴 분으로 지금은 은퇴하여 자그마한 목장을 경영하고 있다. 60이 넘은 나이인데도 늙어 보이질 않는다. 홍안이라고 해도

    중앙일보

    1975.05.03 00:00

  • 인공색소의 화

    기호식품의 수급격증에 따라 식품가공업의 성장은 괄목할만한 것이 있으며, 가공도가 높은 식품이 홍수처럼 쏟아져 나와 시판되고 있다. 이 같은 경향은 양산된 인공식품이 갖는 장기보존성

    중앙일보

    1974.08.05 00:00

  • "돈 분을 사료로 쓸 수 있다"|「이쿠톤 발효연구소」주장

    지금 세계각국은 식량부족의 연쇄반응으로 심각한 사료 난을 겪고 있다. 우리 나라라고 예외일 수는 없다. 더우이 밀기울 공급격감과 배합사료 값의 인상으로 우리 나라의 사료 구득 난은

    중앙일보

    1974.05.15 00:00

  • 항생제 내성균의 부작용 물의 속에 서두르는 새「설파」제 개발

    항생물질 제제의 출현과 더불어 주춤했던 「설파」제가 최근 또다시 각광을 받고 있다. 이런 현상은 늘어나는 항생제 내성균에 대한 부작용이 심각히 논의되는 한편 새로운「설파」제의 개발

    중앙일보

    1974.04.18 00:00

  • 더위를 이기는 음식

    견디기 힘든 무더위가 계속되고 있다. 더위 속에서 주부가 가장 먼저 신경 써야 할 것은 가족들의 식생활관리이다. 이런 때 자칫 구미를 잃게되면 하루하루 더위에 지치고 점점 식욕이

    중앙일보

    1973.07.25 00:00

  • 식탁의 과학|노인을 위한 식단|김숙희·김영자

    나이를 먹음에 따라 인체는 해부학적으로, 생리적으로 또한 생화학적으로 변화를 가져오며 이런 현상은 영양소 요구량에 크게 영향을 미치게 된다. 세계적인 추세로 보아서 노인인구가 과거

    중앙일보

    1973.03.10 00:00

  • 수험생을 위한 부담없는 식사

    고등학교· 대학교의 입학시험날이 다가온다. 오랜 시험공부에 지치고 또 신경이 날카로와진 수험생들은 소화능력에 지장을 받게된다. 수험생들의 건강관리를 위해 요리전문가들의 『식탁「힌트

    중앙일보

    1973.01.10 00:00

  • (99)조기

    젯상에 꼭 오르는 조기는 뛰어난 맛과 풍부한 영양성분을 자랑하는 고급생선이다. 머리부분에 2개의 단단한 은황색 뼈가 있다고 해서 석수어라고도 불린다. 가시가 억센 것도 조기의 특징

    중앙일보

    1972.12.09 00:00

  • (97)꽁치

    서리가 내려야 비로소 제 맛이 나는 꽁치는 맛도 일품이지만 값이 싸기 때문에 생선 중 애용자의 폭이 넓은 편이다. 다른 생선과는 달리 꽁치는 음력 10월께 산란하는 특징을 지니고

    중앙일보

    1972.11.29 00:00

  • (87) 아스파라거스

    서양의 땅 두릅이라고 불리는 「아스파라거스」는 백합과에 속하는 다년초로 어린 순 줄기가 식용이 된다. 우리에게는 다소 낯선 식품이지만 서양 요리에서는 떼 놓을 수 없는 영양 식품이

    중앙일보

    1972.10.06 00:00

  • (76)두부

    우유나 달걀에 견줄만한 영양식품으로 높이 평가받는 두부는 콩 제품 중 가장 보편화된 가공식품이다. 소화가 잘 안 되는 콩의 결점을 해소시킨 두부는 고단백 식품으로 유명하다. 육식이

    중앙일보

    1972.08.18 00:00

  • (75)

    우유 특유의 단맛과 상쾌한 향기가 특징인 「버터」는 우유로부터 분리한「크림」의 지방을 휘저어 응결시킨 것이다. 퍽 옛날부터 우리조상들이 「버터」를 만들어 식용한 기록이 있다. 일본

    중앙일보

    1972.08.16 00:00

  • (74)빵

    빵은 밥과 함께 인간의 오래된 주식. 곡류의 가루에 물·소금을 넣어 반죽한 후 「이스트」를 이용, 발효시켜 구운 식품을 총칭한 것이다. 따라서 종류도 많고 나라마다 특성 있는 빵을

    중앙일보

    1972.08.12 00:00

  • (41) 염소고기

    임부에게 권장되는 식품은 여러 가지가 있다. 그 중에서 염소고기는 예부터 임부의 보약으로 가장 높이 평가받는 식품으로 유명하다. 지방 함량이 적은 반면 단백질과 「미네랄」 (무기질

    중앙일보

    1972.03.22 00:00

  • 「버터」와「마가린」의 차이

    「버터」와 「마가린」의 성분은 거의 비슷하다. 「마가린」은 본래 「버터」를 흉내내어 고안해낸 인공식품이기 때문이다. 그러나 「버터」의 주원료가 유지인데 반해서 「마가린」의 주원료는

    중앙일보

    1972.03.16 00:00

  • (4)콩

    햇콩이 한창 시장에 나오고 있다. 밖에 두어 먹거나 콩자반을 만들어 먹기에 적당한 검은콩과 메주를 쑤는 노란 콩은 1말에 6백원, 6백 50원, 지금 가장 맛이 있는 풋 콩밥을 짓

    중앙일보

    1971.10.20 00:00

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