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[박태균의 푸드 앤 헬스] 비타민의 왕 시금치, 만성 신부전증 환자에겐 독

요즘 마트에 가면 시금치 종류인 섬초를 볼 수 있다. 추위 속에서 해풍(海風)과 눈서리를 견디며 자란 섬초는 전남 신안군의 특산품이다. 일반 시금치와 달리 옆으로 퍼진 모양에 뿌

중앙일보

2015.01.31 13:39
[커버스토리] 파릇파릇 돋는 봄, 입맛도 돋네요

쑥부쟁이가 지리산의 봄을 알린다. 조선호텔 조형학 총주방장(왼쪽)이 전남 구례 지리산 자락에 있는 고영문·최문희 부부의 쑥부쟁이 밭을 찾았다. 봄이다. 싱그러운 맛의 계절이다. 들

중앙일보

2014.03.28 00:01
동·서·남해 어디에 입 맞출까 … 봄날의 ‘미각 스캔들’

1 매년 이맘때가 되면 수많은 사람들이 퉁퉁하게 살이 오른 대게를 맛보려 경북 영덕·울진·포항으로 몰려든다. 봄은 모두를 설레게 하는 마술 같은 계절이다. 개나리·진달래 등 봄꽃이

중앙일보

2013.03.29 04:10
[J Report] 광주서 마트 열자마자 산 새송이 무안서 새벽 6시에 따온 겁니다

이마트 광주점 ‘로컬푸드’ 코너에서 고객이 갓 나온 새송이를 살펴보고 있다(사진 위). 이 새송이는 전남 무안 어덩턱영농조합법인 등 인근에서 보내온 것이다. 이렇게 유통 단계를 줄

중앙일보

2012.11.02 00:37
[이영미의 ‘위대한 식재료’] 포항초 ‘곡강 시금치’

추운 겨울에 경북 포항으로 먹거리 취재하러 떠난다고 하니 사람들은 대뜸 “과메기?” 하며 묻는다. 혹은 “과메기랑 대게 같이 취재하려는구나” 하고 넘겨짚기도 했다. 그런데 추운 날

중앙일보

2012.02.16 03:20
설 장보기 D-14 견과류·포 D-10 과일 D-7 고기·생선 D-2 나물·한과

7일전, 6일전, 5일전…. 설 카운트다운과 함께 주부들의 딜레마가 시작됐다. 결혼 4년 차 김모(34)씨는 “주머니 사정에 맞추려니 질 좋은 제수용품을 사기 힘들고, 크고 좋은

중앙일보

2012.01.17 05:55
[food&] 유행의 거리 강남에 엄마손 밥집이 뜨는 이유

서울 청담동, 반포동 서래마을, 신사동 가로수길, 압구정동. 우리나라에서 가장 트렌디한 동네다. 놀고 먹는 것 모두 첨단 유행이 점령한 이 동네에 최근 소박하고 정갈한 밥집이 속

중앙일보

2011.05.24 00:22
[동일본 대지진] 몸에 묻은 방사성 물질, 샤워하면 대부분 씻겨 나가

일본 후쿠시마 다이치 원자력발전소 인근 후타바에서 대피한 이재민이 20일 사이타마 수퍼 아레나의 복도에 골판지로 만든 거처에서 휴식을 취하고 있다. 다목적 경기장인 사이타마 수퍼

중앙일보

2011.03.21 00:27
[food&] 포항 개복치, 횡성 꿩 … 현지에서 최고 식재료를 찾다

향토 식재료로 만든 파인 다이닝 요리. 이 멋진 요리는 어떻게 탄생했을까. 싱싱한 현지 재료가 서울로 올라와 접시 위 파인 다이닝으로 변신하기까지 과정이 궁금해졌다. 그래서 기획했

중앙일보

2011.02.15 00:29
[지금이 제철] 신안 비금도 시금치

비금도 주민 김춘자씨가 밭에서 수확한 시금치를 들어보이고 있다. [프리랜서 오종찬]전남 목포항에서 서쪽으로 50㎞ 떨어진 신안군 비금도. 주민들은 일제 강점기부터 겨울철 수확이 끝

중앙일보

2009.01.03 01:18
[e칼럼] 시금치의 변신

얼마 전 파티에서 또 ‘포항초 샐러드’를 만들었다. 어떤 분이 내게 와서 “이 채소 이름이 뭐예요? 너무 맛있네요. 수입채소인가 봐요?”하신다. 내가 ‘’포항초 예요.” 라고 대답

중앙일보

2008.11.21 08:40
가지 묘목에 접목 … 토마토 역병 잡았다

농약으로는 치료가 거의 불가능한 토마토 역병을 예방할 수 있는 기술이 한 공무원에 의해 개발됐다. 28년째 농촌지도직으로 일하는 포항시 농축산과 김윤환(50·사진)씨가 주인공.

중앙일보

2008.07.17 01:32
“설 차례용품 싸게 사세요”

21일 대구시 동인동 대구은행 시청지점에서 김범일 대구시장 등 지역 인사들이 재래시장 상품권 사용을 촉구하는 캠페인을 벌이고 있다. (왼쪽부터 이인중 대구상공회의소 회장, 이화언

중앙일보

2008.01.25 06:22
[장바구니리포트] 시금치, 바닷바람 맞고 자란 ‘섬초’‘포항초’

시금치는 명아줏과에 속하는 대표적인 녹황색 채소다. 칼슘과 철분이 풍부해 성장기 어린이에게 좋다. 또 빈혈을 예방하는 데 효과적인 엽산이 많이 함유돼 여성들에게도 매우 유익한 채소

중앙일보

2008.01.10 18:31
"인터넷으로 소금·쌀 팔아 연 수입 1억"

문재기(左).김향숙씨 부부가 천일염을 부대에 담고 있다. 프리랜서 장정필 "섬에서 살기 어렵다고 떠나는 사람이 많지만, 어느 곳에서나 자기 하기 나름 아닙니까?" 전남 목포항에서

중앙일보

2006.07.08 05:08
[사진] 겨울가뭄에 타들어 간 농심

겨울가뭄으로 밭작물 피해가 속출하고 있다. 4일 경북 포항시 흥해읍 곡강리 농민들이 말라 버린 시금치밭을 보고 있다. [뉴시스]

중앙일보

2006.01.05 06:07
[지방이 경쟁력이다] 비금도 시금치 '섬초'

▶ 전남 신안군 비금도에서 주민들이 밭에서 수확한 시금치를 나르고 있다. 겨울 한철 농사로 가구당 800만원의 소득을 올린다.비금도=양광삼 기자 전남 목포항에서 서쪽으로 50㎞떨어

중앙일보

2005.03.02 17:48
[week& Well-being] 나물

"얘, 요즘 마트에 나온 냉이는 예전에 먹던 거에 비해 향이 약하더라." "노지에서 자란 것이 아니고 하우스에서 재배해 그런 거예요." "봄나물도 이젠 거의 모든 것을 하우스에서

중앙일보

2004.02.26 15:48
[대구·경북 뉴스 포커스] 4월 2일

*** 지역 경제 안경제조업체가 밀집한 대구 북구 노원동에 2006년까지 한국안경산업지원센터가 건립된다. 1일 대구시에 따르면 내년부터 1백80억원을 들여 안경 기술 개발, 안경

중앙일보

2003.04.01 20:40
배추·상추값 올랐다

주부 김정순(38·서울 광장동)씨는 배추를 사러 할인점에 들렀다가 적잖게 실망했다. 신문·TV 보도를 통해 배추값이 많이 내려 일부 할인점에서는 5백원에 파격 세일한다는 얘기도

중앙일보

2002.11.08 00:00
제수용품 한곳에서 원스톱 쇼핑

'제수용품도 한 곳에서 마련하세요.' 백화점과 할인점들도 제수용품전을 열고 다양한 제수용품을 쉽게 한자리에서 구입할 수 있도록 하고 있다. 제수용품은 나물·과일·쇠고기·수산물 등

중앙일보

2002.01.31 00:00
포항 공동브랜드 '영일촌' 우수 농산물에 붙인다

앞으로 포항지역에서 생산되는 우수 농산물에 공동브랜드가 붙여진다. 포항시는 10일 공동브랜드 명칭을 해맞이 고장이란 뜻의 ‘영일촌’(迎日村)으로 결정,특허청에 상표출원을 했다. 공

중앙일보

2001.04.11 00:00
[명사의 맛기행] 양용주 시의원의 '포항 유림식당'

동해안의 항구.철강도시인 포항에 과메기처럼 널리 알려지지는 않았지만 독특한 '별미' 가 있다. 영양이 풍부하고 맛이 독특해 포항 먹거리의 새 강자로 자리를 잡아가고 있는 해삼비빔밥

중앙일보

2001.01.26 00:00
[사이버세상] 농촌이웃끼리 대화 e-메일로

농촌에서 이웃간 대화도 전자우편으로 하는 시대가 됐다. 전형적인 농촌마을인 경북 포항시 북구 흥해읍 옥성1리(이장 鄭鉉奎.42)마을이 지난 5일 홈페이지(http://www.oks

중앙일보

2000.05.09 00:00