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[Cooking&Food] 과거엔 잦은 고배…요즘은 오픈 첫 날부터 문전성시
국내에 문 연 쉐이크쉑부터 인텔리젠시아까지…글로벌 외식 브랜드, 무엇이 달라졌나 론칭 소식 뜨면 SNS 게시물로 도배 오픈 10분 전부터 길어지는 대기줄 국내 기업과 손잡
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그때는 틀리고 지금은 맞다?…F&B브랜드 한국 진출, 무엇이 달라졌나 [쿠킹]
한때 한국은 글로벌 외식 브랜드의 무덤이라고 불렸다. 그도 그럴 것이, 미국 아이스크림 프랜차이즈 ‘콜드스톤’, 미국 수제버거 브랜드 ‘자니로켓’ 등 내로라하는 유명 브랜드들이
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바보야 문제는 로봇이 아니야…7년째 안 망한 고피자의 비결 유료 전용
Today’s Topic,‘폭풍 요리’하는 멋진 로봇?“푸드테크 본질은 ‘이것’” “먼 미래엔 스마트폰 앱으로 음식을 시키면 이런 로봇들이 큰 공장에 음식을 만들고 바로 배달
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단골도 사장님 얼굴 모른다…대신 서있는 300만원짜리 알바생
서울의 한 패스트푸드점에 설치한 키오스크(무인 단말기)에서 주문하고 있는 손님들. 연합뉴스 경기도 판교에서 일하는 직장인 정욱(42)씨는 일주일에 한두 번 중국집에 들른다. 단골
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직원 연봉삭감 요청서 찢었다…‘중국판 KFC’ 성공의 비밀 유료 전용
코로나19는 외식업계에 직격탄이었다. 소비자들이 움직일 수 없었으니 매출이 일어날 리 없다. 중국의 닭고기 수프 전문 패스트푸드 브랜드인 ‘라오샹지(老鄉雞·Home origina
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철저히 계산된 철수였다…오픈런 부른 파파이스 2년만의 귀환 [비크닉]
[파파이스 강남점에 사람들이 줄 서 있는 모습. 사진 파파이스] 2000년대를 주름 잡던 패스트푸드 브랜드가 돌아왔습니다. 짭조름한 양념 가득한 감자튀김과 딸기잼에 찍어 먹는 비
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"KFC, 하이디라오도 못 뚫었다" 난공불락 하침 시장, 이유는?
근래의 중국 소비 동향에 대해 논할 때 빠지지 않고 등장하는 단어가 있다. 중국 3선 이하 도시 및 농촌 지역을 일컫는 하침 시장(下沉市場)이다. 중국은 GDP, 인구수, 비
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[국가 브랜드 경쟁력] 한우불고기 시리즈 K-버거로 입맛 잡다
롯데리아는 한우버거 시리즈 2종 출시와 함께 다양한 온·오프라인 채널을 활용한 마케팅에 적극적으로 나서고 있다. 패스트푸드 업종에서는 롯데리아가 79점으로 11년 연속 1위를
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“토마토 없는 햄버거? 노브랜드버거에선 NO!”…스마트팜 가보니 이유 있었다
지난달 30일 양광식 팜팜 대표(왼쪽)와 김홍원 신세계푸드 농산팀장이 토마토 재배 현황을 파악하고 있다. [사진 신세계푸드] 지난달 30일 서울 용산역에서 KTX와 택시를 갈
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90년대생 중국인이 운영하는 '美 취향 저격' 훠궈 레스토랑
특정 국가의 전통적인 음식이 타 문화권의 주류로 자리 잡는 데는 많은 요건이 필요하다. 넘어야 할 장벽도 많다. 동양문화권에서 인기를 끈 식당 프랜차이즈가 미국에서 성공한 사례가
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"중국도 포켓몬 붐?" 어린이날 KFC랑 손잡은 고라파덕 뜬다
6월 1일은 중국의 어린이날이다. 중국 KFC는 올해 어린이날에 맞춰 인기 IP인 포켓몬스터와 협업을 진행했다. 지난 21일, KFC는 59~109위안(약 1만 1000원~2만
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[골든브랜드] 가성·가심비 반영한 다양한 캠페인 운영
패스트푸드점 부문 롯데리아가 ‘2022 한국산업의 브랜드파워(K-BPI) 패스트푸드점 부문’에서 골든브랜드로 선정됐다. 롯데GRS의 버거 프랜차이즈 브랜드 롯데리아는 1979
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정용진·백종원이 피자집 내놨다 “하루 200판만” “한판 1만900원”
신세계푸드가 지난 10일 ‘노브랜드 피자’ 첫 테스트 매장으로 대치점을 열었다. [사진 신세계푸드] 정용진 신세계그룹 부회장의 신세계푸드와 요리 연구가 백종원씨가 대표로 있는 외
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서서 먹거나, 무조건 배달…정용진·백종원이 꽂힌 피자집
신세계푸드가 지난 10일 '노브랜드 피자' 첫 테스트 매장으로 대치점을 열었다고 밝혔다. [사진 신세계푸드] 정용진 신세계그룹 부회장의 신세계푸드와 요리 연구가 백종원씨가 대표로
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中 토종 외식업체, 상장 신청 ‘속속’…호재일까, 악재일까
중국 춘절(春節, 중국의 음력 설) 전날, 중국 증시 시장이 떠들썩했다. 중국 토종 외식업체들이 잇따라 상장 신청을 했기 때문이다. 불완전 통계에 따르면 샹춘지(鄉村基·count
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1호들이 쓰러졌다
KFC 종로점(1호점) 1984년~2022년 1월 3일 오전 찾은 서울 종로구 KFC 종로점은 철거가 한창이었다. 전날 마지막 영업을 끝으로 이미 간판을 비롯해 내부 집기도 모두
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코로나 2년 만에 1호점들마저…외식업‧마트‧뷰티숍까지 줄줄이 폐점 행렬
3일 철거가 진행 중인 KFC 종로점. 최현주 기자 3일 오전 찾은 서울 종로구 KFC 종로점은 철거가 한창이었다. 전날 마지막 영업을 끝으로 이미 간판을 비롯해 내부 집기도 모
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"배달을 못해서"…시장도 놀란 美도미노피자 매출 급감 이유
지난해 4월 벨라루스 민스크의 한 도미노 피자 배달원의 모습. [사진 셔터스톡] 글로벌 피자 브랜드인 도미노피자의 미국 내 매장 매출이 줄었다. 2011년 이후 10년 만이다.
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[국가 브랜드 경쟁력] 가성비·가심비 높은 햄버거 제품 선보여
패스트푸드 업종에서는 롯데리아가 78점으로 10년 연속 1위를 차지했다. 맘스터치가 76점으로 2위, 버거킹과 맥도날드가 각각 74점으로 공동 3위를 차지했다. 롯데GRS의
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단속도 無소용…식품 위생 논란에 '이것'까지 설치한 중국
지난 7월 6일, 중국 저장(浙江)성 정부는 ‘저장 배달 온라인(浙江外賣在線)’이라는 앱(APP)을 선보였다. 이 앱은 조리부터 배송까지 전체 케이터링 서비스를 한 번에 관리할
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"쉑쉑 넘었다" 북미 휩쓴 중국 햄버거집의 정체
“요즘 토론토에서 줄을 서는 광경은 두 군데에서 볼 수 있다. 하나는 백신 접종 줄이고 또 하나는 Bingz(시사오예) 대기줄이다” 햄버거의 본고장 북미에서 중국식 햄버거가
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"SSG랜더스가 이기면 버거세트는 동난다"…2030 노린 ’야구 마케팅’
SSG랜더스 추신수 선수가 노브랜드 버거를 들어 보이고 있다. [사진 신세계푸드] 식품 및 유통업계에서 젊은 세대를 겨냥한 ‘야구 마케팅’이 한창이다. 스포츠에 친숙한 충성도
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UFO버거 정세희 대표 “버거 먹을 때 불편한 점을 해소한 것이 주효”
코로나 팬더믹에도 불구하고, 기발한 아이디어로 런칭 6개월 만에 전국 11개 매장으로 확대하고 있는 유명 셰프 출신 UFO버거 정세희 대표를 만났다. Q. 다양한 외식사업
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[비즈니스 현장에 묻다] “AI 기반으로 피자업계 맥도날드 되겠다”
━ 1인용 피자 시장 개척 임재원 고피자 대표 이현상 논설위원 충돌. 1인용 화덕 피자업체인 고피자의 젊은 창업자 임재원(31) 대표는 싱가포르에서 대학을 나와 KAIST