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[문정훈의 푸드로드] K치킨의 특별한 바삭함
문정훈 서울대 농경제사회학부 교수·푸드비즈니스랩 소장 한국 치킨은 두 번 튀겨서 더 바삭하고 맛있다는 해외 요리 관련 전문 채널과 매체의 기사들이 심심찮게 눈에 띈다. 이 비법
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치킨 빼고 다 가진 백종원, 치킨도 손 댄다…'백통닭' 상표 등록
백종원 더본코리아 대표. 뉴스1 백종원 대표가 운영하는 더본코리아가 통닭 전문 프랜차이즈 진출을 준비하고 있다. 뉴시스는 26일 관련 업계를 인용해 더본코리아가 최근 특허청에
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아빠는 가정의 달이 두렵다…나들이는 포기, 선물은 알리에서
#경기 김포에 사는 이상현(44)씨는 초등학생 자녀 2명과 보낼 어린이날 연휴가 벌써 걱정이다. 놀이공원을 가고 싶다는 아이들의 말에 그는 “사람이 많아서 안 된다”고 설득했지만
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물가 2%대 복귀에도 외식물가는 고공행진...가정의달도 “집밥”
지난달 28일 서울시내 한 음식점 앞에 메뉴 안내문이 놓여 있다. 뉴스1 #지난해 결혼한 김모(32)씨는 이번 어버이날 가족식사를 처가에서 간단히 차려 먹기로 했다. 치솟는 외식
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5월 '가정의 달' 앞두고…치킨 이어 피자∙버거까지 줄줄이 인상
서울의 한 맥도날드 매장 앞. 연합뉴스 '가정의 달' 5월을 앞두고 피자·버거 프랜차이즈 업체가 가격 인상에 나섰다. 식품업계에 이어 외식업계도 가격 인상 움직임이 본격화하는
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맥도날드, 6개월 만에 또 가격 인상…불고기버거 단품 4300원
서울의 한 맥도날드 매장 앞. 연합뉴스 맥도날드가 6개월 만에 일부 메뉴 가격을 또 올린다. 맥도날드는 다음 달 2일부터 전체의 22%에 해당하는 16개 메뉴 가격을 평
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尹, 정무수석 홍철호 임명 “총리 인선은 시간 걸릴 것 같다”
윤석열 대통령이 대통령실 정무수석비서관에 홍철호 전 의원을 임명했다. 차기 국무총리 인선에 대해서는 “시간이 걸릴 것 같다”고 말했다. 22일 윤 대통령은 용산 대통령실에서
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한밭 뒤덮은 오렌지 물결…대전 팬심, 최강 맞네
21일 대전에서 벌어진 프로야구 한화 이글스와 삼성 라이온즈의 경기에 1만2000명의 만원 관중이 찾았다. 한화는 지난 시즌 마지막 홈 경기부터 이날까지 12경기 연속 매진을 이
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[문병주의 뉴스터치] 물꼬 터진 가격 인상
지난 15일 서울의 한 대형마트에서 시민들이 초콜릿을 고르고 있다. 초콜릿의 원료인 코코아의 국제 가격이 급등하면서 물가를 위협하고 있다. 뉴스1 총선 끝나기만을 기다린 듯 물가
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편의점 볼펜부터 배달치킨까지…총선 끝나자 줄인상
4·10 총선이 끝나자 식품·생필품 제조업체가 줄줄이 가격 인상에 나섰다. 업계에선 정부의 물가 안정 방침에 따라 억눌려 있던 소비자 가격이 현실화하고 있다는 반응이다. 국제 유
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편의점 볼펜부터 배달 치킨까지…외식·생필품 가격 줄인상
서울의 한 편의점에서 점원이 진열대에 간편식 제품을 정리하고 있다. 연합뉴스 4·10 총선이 끝나자 식품·생필품 제조업체가 줄줄이 가격 인상에 나섰다. 업계에선 정부의 물가
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매출 4000억 찍었다…'장사천재' 백종원 더본코리아, 상장 청신호
백종원 더본코리아 대표가 지난달 6일 오후 서울 용산구 서울지방보훈청에서 열린 국가보훈부-더본코리아 대한민국보훈문화제 추진 관련 업무협약식에서 인사말을 하고 있다. 뉴스1 백종원
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'치킨 5위' 굽네, 가격 1900원 인상…고추바사삭 1만9900원
굽네 대표 메뉴 고추바사삭. 사진 굽네 홈페이지 캡처 굽네가 15일 배달 수수료와 인건비, 임대료 상승을 이유로 치킨 9개 제품 가격을 일제히 1900원씩 인상했다. 굽네가 가격
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[Biz & Now] 치킨집 가맹점 매출의 8.2%는 본사 수익
공정거래위원회가 8일 발표한 2023년 가맹사업 현황에 따르면 치킨 가맹점이 본사로부터 구매하는 각종 재료의 8.2%는 본사 수익으로 직결되는 것으로 나타났다. 치킨집의 유통마진
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스테이크 굽고 커피 내리고…식당·카페 누비는 로봇 점원
━ 일상 파고드는 로봇 두산로보틱스 로봇이 메가커피 점포에서 원두가 담긴 필터를 커피머신에 장착하고 있다. [연합뉴스] 로봇이 일상생활 곳곳에 스며들고 있다. 상용화 속도
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셰프의 손맛과 똑같았다…1000개 팔린 샌드위치 만든 이 로봇
두산로보틱스가 메가커피에 공급한 협동로봇 바리스타 솔루션. 사진 두산로보틱스 로봇이 일상생활 곳곳에 스며들고 있다. 상용화 속도가 빨라지며 음식점 서빙뿐 아니라 호텔 레스토랑
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가맹점 본사 마진 크게 뛰었다…치킨집 8.2%, 마진율 가장 높아
치킨 가맹점이 본사로부터 구매하는 각종 재료의 8.2%는 본사 수익으로 직결되는 것으로 나타났다. 치킨집의 유통마진 비율은 가맹사업 업종 가운데 가장 높았다. ━ 전국 치
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창조적 파괴, 끊임없는 혁신 앞장 ‘퍼스트 무버’…제주개발공사·코리아에프티 9년 연속 수상
━ THE CREATIVE 2024 ■ 중앙일보·중앙SUNDAY 선정 ‘대한민국 창조경영 2024’ 「 대한민국 창조경영 2024 중앙일보와 중앙SUNDAY는 ‘제16
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[Cooking&Food] 과거엔 잦은 고배…요즘은 오픈 첫 날부터 문전성시
국내에 문 연 쉐이크쉑부터 인텔리젠시아까지…글로벌 외식 브랜드, 무엇이 달라졌나 론칭 소식 뜨면 SNS 게시물로 도배 오픈 10분 전부터 길어지는 대기줄 국내 기업과 손잡
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그때는 틀리고 지금은 맞다?…F&B브랜드 한국 진출, 무엇이 달라졌나 [쿠킹]
한때 한국은 글로벌 외식 브랜드의 무덤이라고 불렸다. 그도 그럴 것이, 미국 아이스크림 프랜차이즈 ‘콜드스톤’, 미국 수제버거 브랜드 ‘자니로켓’ 등 내로라하는 유명 브랜드들이
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[2024 히트브랜드 대상 1위] 직접 키운 닭으로 더 맛있게
치킨파머스 치킨파머스는 치킨, 파스타 등을 함께 판매하는 프랜차이즈 치킨집이다. 치킨파머스가 2024 히트브랜드 대상 1위에서 치킨프랜차이즈 부문을 수상했다. 2년 연속이다.
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치킨파머스, ‘2024 히트브랜드 대상’ 치킨프랜차이즈 부문 1위 2년 연속 수상
[이미지 제공 : 치킨파머스] 치킨파머스가 JY네트워크에서 주최하고 중앙일보가 후원하는 ‘2024 히트브랜드 대상’에서 ‘치킨프랜차이즈’ 부문 1위를 2년 연속 수상했다. 치
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먹방벤쳐스-루나랩스, ‘AI 로봇 F&B 1인 창업’ 협약 체결
주식회사 먹방벤쳐스(대표이사 이종택)가 루나랩스 주식회사(대표이사 김원창)와 지난 19일 부천 웅진플레이도시에서 F&B 무인ㆍ1인 창업의 발전을 위해 업무협약(MOU)을 체결했다
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가족 모욕에 협박까지…안산이 화살 당긴 '악성리뷰' 일파만파
일본여행 테마 주점에 '매국노'라고 적은 사진을 SNS에 올렸다가 논란이 된 2020 도쿄올림픽 양궁 3관왕인 안산 선수가 19일 자영업자 단체로부터 명예훼손 혐의로 경찰에 고소