![[속보] 이재명 민주당 대표직 사퇴…전대 출마, 연임 나선다](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202406/24/f8d405d4-e7a7-4490-9cc9-3a06ae7eafd1.jpg.thumb.jpg/_ir_432x244_/aa.jpg)
![[오늘의 운세] 6월 24일](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202406/24/9866f29c-fc4e-4fd9-ad4a-3d0a95d53514.jpg.thumb.jpg/_ir_432x244_/aa.jpg)
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수원 농촌생활연구소 '청국장 잼' 개발
'청국장과 빵의 조화…' . 얼큰한 찌개로 끓여먹는 우리의 전통 재래식품인 청국장을 빵에 발라먹을 수 있는 '청국장 잼' 이 최근 개발됐다. 경기도 수원 농촌생활연구소 전통식품연구
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[새상품]대상(주), 진공포장 가정용 원두커피 外
진공포장 가정용 원두커피 ◇대상㈜은 진공 포장된 가정용 소포장 원두커피 2종을 개발, 시판에 들어갔다. 장기간 별도 용기에 보관하거나 일일이 갈아야 하는 번거로움 없이 간편하게 사
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[우리산하 우리풍물]12.전북 순창읍 백산리 민속마을 고추장
장(醬) 과 친구는 오래 묵을수록 좋다던가.장은 곰팡이를 통해 우리의 입맛을 돋구어온 발효식품. 이 가운데 가장 먼저 우리식탁에 올랐던 것은 된장. 된장이 소금물과 만나면서 간장이
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동국전문대 교내 감식초 공장, 국내외 주문밀려 호황
한 대학이 만든 식초 가공공장이 IMF 한파에도 국내외 기업들의 주문이 밀려 드는 등 호황을 누리고 있다. 동국전문대 (경북칠곡군기산면봉산리)가 교내에 세운 감식초 공장. 이 대학
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국내 발효기술·백신 개발 선진국 수준
미생물을 이용한 특허출원 건수가 해마다 늘고 있다. 미생물 관련 특허가 80% 이상을 차지하는 생명공학분야의 특허출원현황을 보면 87년 1백15건에 불과하던 것이 97년 5백30건
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국내 연구팀,된장에서 인체 면역증강 물질 발견
'평소 질병에 약한 사람은 된장을 많이 먹으면 병에 덜 걸린다. ' 전통발효식품인 된장에 인체의 면역증강물질이 있는 것으로 밝혀졌다. 한국식품개발연구원 생물공학연구부 최신양 (崔信
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[술익는 마을]12.송화 백일주
사찰에도 스님이 건강을 위해 빚은 '곡차' , 즉 비주 (비酒)가 있었다. 전북완주군구이면계곡리. 모악산 (해발 7백94m) 자락에 위치한 마을이다. 쌀쌀한 날씨속에 한적한 도로를
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[분수대]전문대 이색학과
요즘 한창 인기를 끌고 있는 TV 드라마 '정 (情) 때문에' 에서는 어머니와 재수생 딸의 심각한 갈등 양상이 전개된다. 반드시 대학에 입학시키고야 말겠다는 어머니의 강한 의지와
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[술익는 마을] 8.금산 인삼주…혀끝에 감도는 은은한 인삼향
인삼은 까다로운 식물이다. 인삼의 특징은 물.햇빛을 싫어하는 반수반양 (反水反陽) .인삼은 6년동안 비위 (?) 를 제대로 맞춰주면 사람의 몸에 들어와 활력을 불어넣는 보상을 해준
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[특집]'농축산물 경쟁력 키우기' 현장 점검…품질 고급화에 사활
물밀듯 밀려오는 외국산에 맞선 우리 농축산물의 품질 고급화 노력이 한창이다. 유전공학에서 첨단 경영기법까지 온갖 지혜가 동원되고 있다. 단순한 돈벌이가 아니라 생존을 건 싸움이다.
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대학 부총장이 된장공장 사장…충남 아산 선문대 주현규 박사
현직 대학 부총장이 된장공장 사장을 겸하고 있어 화제다. 주인공은 충남 아산의 선문대 부총장 주현규 (朱鉉圭.62) 박사. 그는 충남 홍성에서 청국장과 된장을 만드는 청호식품 사장
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[둥지사랑] 젖갈 입맛 돋우는 고단백 식품
통통한 살이 껍질과 함께 톡톡 씹히는 새우젓, 텁텁한 듯 하면서 부드럽게 혀끝을 감싸는 멸치젓, 매콤새콤하면서 시원한 감칠 맛의 어리굴젓…. 생각만 해도 입맛이 절로 나는 맛깔스런
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"추석선물 내고향 특산물로 하세요"
"올 추석 선물은 내고향 특산물로 하세요. " 조상의 은덕을 기리고 가족끼리 정을 나누는 추석. 수입식품이 추석 차례상까지 점령해가고 있는 세태에 각 지방의 '신토불이 (身土不二)
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강릉 사천과줄 우편판매
강릉지역의 전통식품인 사천과줄을 생산하고 있는 강릉갈골산자영농조합 (대표 崔鳳錫.54) 은 지난 1일부터 우편주문판매를 실시하고 있다. 우편판매되는 상품은 과줄과 흰강정.쌀강정.깨
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일본속 한국민속촌 야마가타현 '고려관'
일본내 첫 한국민속촌인 고라이칸 (高麗館) 이 문을 열었다. 일본 동북지방인 야마가타 (山形) 현 모카미 (最上) 군 도자와무라 (戶澤村)에 건립된 고라이칸은 일본에서는 유일하게
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동국전문대,뇌종양 어린이 돕기 행사개최
'순덕이를 도웁시다 - ' 5일 낮 12시 경북칠곡군기산면 동국전문대 중앙관 1층 로비에서 뇌종양을 앓고 있는 순덕이를 돕기 위한 동국초당마을의 장맛보기 퍼포먼스가 열렸다. 이날
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전문대학에 수익사업 붐
전문대학들이 다투어 수익사업에 나서고 있다. 대학개방에 대비, 경쟁력 강화에 드는 자금마련을 위해서다. 동국전문대 (경북칠곡군) 는 전통 식초생산공장인 '동국전문대 식품공장' 을
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전통음식에 담긴 항암의 지혜 - 대한 암예방학회 심포지엄서 재조명
'된장.고추장.김치등 우리의 전통 음식에서 암예방의 지혜를 배우자.' 서구식 식생활의 유입으로 빛을 잃었던 전통음식들이 국내 암예방연구의 조명을 받아 되살아나고 있다. 지난달 27
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백제 금제관식 복제품
백제 금제관식 복제품 ◇충무공사는 무령왕릉에서 출토된 백제 6세기초 금제관식과 경주에서 발굴된 신라 5~6세기 태환식 귀걸이의 복제품을 만들어 판매중이다.금제관식은 왕과 왕비의 관
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콩발효 재래식간장 달지않고 염도높아 개운한 맛낼때 제격
청장.국간장이라 부르는 재래식 간장은 원래 집에서 직접 메주를 발효시켜 만든 것.가장 비슷하게 상품화된 것이 최근 풀무원에서 출시된'찬마루 한식간장(5백㎖ 2천8백원)'이다.소금물
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경북칠곡군기산면 동국전문대,개교기념 전통 장담그기와 화전 행사 개최
사라져 가는 우리나라의'전통적인 장 담그기'와 진달래로 떡을 만들어 먹던 농촌지방의 먹거리인 화전(花煎)행사가 열려 눈길을 끈다. 경북칠곡군기산면 동국전문대(학장 李永尙)는 개교기
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경북농촌진흥원 청도 복숭아시험장, 복숭아식초 개발
'복숭아 식초와 아이스 홍시를 아시나요.' 경북농촌진흥원 청도 복숭아시험장이 최근 얇게 썬 복숭아를 설탕과 효모로 자연발효시킨 산도 7.07%의'복숭아식초'를 국내최초로 개발했다.
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권투선수출신 호텔 일식당 조리과장 안효주씨
“권투선수가 훅.잽.어퍼컷등 자신의 주특기를 갖고 있어야 이길 수 있는 것처럼 요리사도 자신의 전문분야를 만들어야 살아남을 수 있습니다.” 생선초밥이 주특기인 신라호텔 일식당 아리
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간장.고추장도 '브랜드 맛' 시대-3천억원 시장놓고 80여업체 각축전
'한 집안의 음식맛은 주부의 장담그는 솜씨에 달렸다'는 옛 어른들의 말이 이제 정말 옛말이 돼가고 있다. 아파트등 거주지의 변화와 여성의 사회진출,편리함을 추구하는 사회환경의 변화
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![[속보] 이재명 민주당 대표직 사퇴…전대 출마, 연임 나선다](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202406/24/f8d405d4-e7a7-4490-9cc9-3a06ae7eafd1.jpg.thumb.jpg/_ir_144x144_/aa.jpg)
![[오늘의 운세] 6월 24일](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202406/24/9866f29c-fc4e-4fd9-ad4a-3d0a95d53514.jpg.thumb.jpg/_ir_144x144_/aa.jpg)