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식전 빵 레시피만 수십 번 바꿔...아웃백, 업계 몰락에도 살아남은 비결

■ Editor's Note 「 ‘패밀리 레스토랑 업계의 몰락에도, 코로나 기간 중 매출 34% 성장을 이뤄낸 브랜드’ 업력 25년 차 아웃백 이야기입니다. 롱런 비결을

중앙일보

2023.03.30 08:00
아웃백 '블랙라벨 스테이크' 출시

패밀리레스토랑 아웃백스테이크하우스(이하 아웃백)가 230℃의 핫 플레이트로 호주청정우의 신선한 육즙과 브라운 버터의 향긋한 풍미를 오랫동안 맛볼 수 있는 블랙라벨 스테이크 2종을

온라인 중앙일보

2014.12.01 15:00
아웃백 스테이크하우스, 20개 나라에 1000여 개 지점 포브스 선정 '최고 레스토랑'

아웃백 스테이크하우스(OUTBACK STE AKHOUSE)는 전세계 20개 나라에 1000여 개 지점을 두고 있는 캐주얼 다이닝 레스토랑 브랜드다. 1987년 미국 플로리다 템파

중앙일보

2014.06.30 00:03
아웃백 ‘오지 나잇’, 5개 매장에서 먼저 만나요

- 아웃백 전국 5개 매장에서 오지나잇 시범 운영…전국 매장으로 확대 예정 - 아웃백 플러스친구 등록하면, 12월 6일(목)부터 레인지랜드 립레츠 무료 증정 12월, 밤은 더 길게

온라인 중앙일보

2012.12.06 11:07
아웃백스테이크하우스, ＂재료부터 다릅니다” … 고품질 식재료로 승부

아웃백스테이크하우스가 새로 선보인 체리 스파이시 스테이크. 아웃백스테이크하우스가 2012년 국가브랜드경쟁력지수 패밀리레스토랑부문에서 9년 연속 1위를 차지했다. 종합순위는 아웃백스

중앙일보

2012.08.27 08:57
야외 활동의 참맛, 도시락

아웃백 카카두 너비아니 도시락.파란 하늘에 그림 같은 구름이 둥둥 떠 있는 5월이다. 잔디 위에 돗자리를 깔고 누워 오랜만에 하늘을 바라보고, 맛있는 도시락을 먹으며 여유로운 시간

중앙일보

2012.05.08 06:27
창업몰 이정희 팀장의 성공창업 상권분석칼럼 Part. 1

‘명동’하면 시간과 때에 상관없이 유동인구와 오롯이 쇼핑을 위해 명동을 찾는 소비층이 많은 곳으로 알려져 있는 거대 상권이다. 최근에는 한류화의 영향으로 일본, 중국, 태국, 호

온라인 중앙일보

2011.09.30 10:13
[창업몰 상권분석] 명동창업, “성공하기도, 망하기도 쉽다”

‘명동’하면 시간과 때에 상관없이 유동인구와 오롯이 쇼핑을 위해 명동을 찾는 소비층이 많은 곳으로 알려져 있는 거대 상권이다. 최근에는 한류화의 영향으로 일본, 중국, 태국, 호주

온라인 중앙일보

2011.09.06 10:00
맛에 손님 이야기 담아 파는 ‘구다이 아웃백’

아웃백스테이크하우스는 국내 패밀리레스토랑 중 유일하게 100곳 이상의 매장을 운영한다.아웃백스테이크하우스가 2010년 국가브랜드경쟁력지수 서비스 산업 부문 분석 결과 패밀리레스토랑

중앙일보

2010.08.30 00:06
아웃백스테이크 주인 바뀐다

국내 최대 패밀리 레스토랑인 아웃백이 매물로 나왔다. 미국 아웃백스테이크하우스 인터내셔널(OSI)은 한국·일본·홍콩 등 3개국의 아웃백 법인을 매각하겠다고 21일 발표했다. 엘리자

중앙일보

2010.01.22 00:02
변함 없는 서비스, 진화하는 메뉴 … 기분 좋은 아웃백 외식

아웃백 스테이크 하우스는 호주풍의 자연 개념으로 웰빙 트렌드에 맞춰 소비자를 찾아가고 있다. 전국 102개 매장에서 동일한 음식과 서비스 수준 유지를 위해 전국 11개 본부의 푸드

중앙일보

2009.09.07 15:09
신선한 스테이크의 참맛

아웃백 스테이크하우스의 인기 비결은 바로 ‘맛’에 있다. 아웃백에서 만들어지는 스테이크는 ‘호주 청정우’를 사용한다. ‘호주 청정우’는 호주 남부 지방의 온화한 기후에서 엄선된 곡

온라인 중앙일보

2008.11.21 00:12
대형 마트 “당분간 미국산 안 팔아”

정부의 쇠고기 고시 발표에도 불구하고, 백화점이나 대형마트는 당분간 미국산 쇠고기를 판매하지 않을 방침이다. 대형 유통업체들은 LA갈비 등 인기 있는 부위의 판매 여부를 놓고 고민

중앙일보

2008.05.30 02:24
아웃백 ‘쇠고기 역풍’ 이겨낼까

“미국산 쇠고기가 본격적으로 수입돼도 우리는 이미지 관리를 위해 미국산 고기는 쓰지 않겠다.” 미국계 패밀리 레스토랑 아웃백스테이크하우스 박재홍(41·사진) 대표가 6일 기자간담회

중앙일보

2008.05.07 00:23
와인으로 평가한 패밀리 레스토랑

누구는 고향을 찾아 떠났지만 누구는 남아서 도시를 지킨다. 많은 식당이 문을 닫아 외식할 곳이 마땅치 않을 때, 패밀리 레스토랑은 좋은 선택이 된다. 항상 북적대던 곳에서 한산한

중앙선데이

2007.09.24 15:16
와인으로 평가한 패밀리 레스토랑

추석 연휴 동안 한산한 도심 패밀리 레스토랑에서 고급 외식 분위기를 내보자. 빠지지 않는 것이 와인이다. 와인바의 70~80% 가격에 웬만한 와인은 모두 마실 수 있다. 런치 세

중앙선데이

2007.09.22 16:16
[브랜드경쟁력] 아웃백스테이크 4년째 1위 … 토종 빕스도 선전

아웃백스테이크하우스는 선진시스템과 한국식 메뉴 개발로 정상의 자리를 지켰다.그동안 영토 확장에 온 힘을 쏟아왔던 패밀리 레스토랑 업계는 이제 브랜드 관리에 좀 더 노력을 기울여야겠

중앙일보

2007.09.03 15:32
국내 첫 '불고기 레스토랑' 값·맛 두번 놀란다

모던하면서 동양적인 인테리어, 수백 개의 와인병이 늘어선 풍경, 단정한 유니폼을 착용한 종업원. 왠지 고깃집하고는 거리가 먼 얘기인 것 같지만 이곳에서만은 예외다. 쾌적한 분위기

중앙일보

2007.08.21 15:03
[Jobs] 2006년 6000명 뽑는다는데…'맛있는 인생' 요리해볼까

올해 채용시장의 큰 손은 외식업체다. 업체마다 경쟁적으로 신규 점포를 내면서 인력을 많이 뽑고 있다. 매장 한 곳을 새로 낼 때 100명 정도가 필요해 다른 업종에 비해 취업문이

중앙일보

2006.03.29 18:24
[We Start] "와~ 신나요, 서울 구경"

▶ 강원도 정선 위 스타트 마을(함백초등학교) 어린이들이 23일 서울 나들이에 나섰다. 아웃백 스테이크 도곡점에서 어린이들이 주방을 둘러보고 있다. 박종근 기자 "우리 마을 주위엔

중앙일보

2005.06.25 04:17
[유통이야기] 국적 가린 브랜드 노림수 뭘까

패밀리 레스토랑 '아웃백 스테이크하우스'에 가면 마치 호주를 여행하는 기분이 든다. 디제리두 등 호주 원주민 전통의 악기와 호주 지도, 호주 풍경 사진 등이 벽에 걸려있다. 메뉴를

중앙일보

2005.05.26 06:43
[피플@비즈] "셋째~여덟째 갈비 부위만 한국 수출"

"쇠고기는 도축한 후에 어떻게 걸어놓느냐에 따라서도 맛이 달라진다. 호주에서는 그것까지 연구한다." 한국의 쇠고기 시장을 살피러 온 마크 스퍼(사진) 호주축산공사 사장은 지난 2

중앙일보

2005.05.25 18:35
[We Start 1년] "이런 어린이날 처음"

▶ “나도 요리사.” 위 스타트 안산마을 아이들이 아웃백 스테이크 하우스 안산고잔점에서 직접 만든 야채 샐러드를 먹으면서 즐거워하고 있다. 김상선 기자 어린이날과 위 스타트 출범

중앙일보

2005.05.05 05:28
[서울라운지] 외국 기업들 송년회는 …

▶ 지난 8일 오후 서울 삼성동 아셈타워의 비상계단에선 40층 계단을 오르는 '아셈타워 수직 마라톤'대회가 열렸다. 이 건물에 입주한 5개 외국계 회사 직원 200여명이 참가한 이

중앙일보

2004.12.16 19:10