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[오항녕의 조선, 문명으로 읽다] 벼·보리는 기본, 모밀·수박·담배 등 40여 종 키워
━ 19세기 예천 농부 박득녕의 365일 오항녕 전주대 사학과(대학원) 교수 어릴 적 내가 자란 시골 외갓집의 여름 밥상은 으레 다음과 같았다. 감자와 풋고추, 우렁이 들
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[食쌀을 합시다] 영양학적으로 뛰어난 우리 쌀, 다양한 가공식품으로 활용
오늘 ‘쌀의 날’ 세계가 주목하는 쌀 쌀밥은 영양상으로 균형 잡힌 식단 조성에 유리하며, 저지방 식품으로 지방산 조성이 우수하고 다양한 건강 기능성을 갖췄다. 다이어트 효과도 뛰
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[비즈 칼럼] 남아돌아도 쌀은 귀하다, 여전히
윤종철 국립식량과학원장 ‘다음 달 1일부터 매주 수요일과 토요일에는 전국 모든 음식점에서 쌀로 만든 음식은 팔지 못한다.’ 이게 무슨 말인가 싶겠지만 1969년 1월의 한 일
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귀한 쌀, 건강함 업고 ‘분질미’로 변신
8월 18일, 오늘은 쌀의 날이다. 쌀 미(米) 한자 획을 풀어보면 여덟八, 열十, 여덟八로 형성 되어 오늘 8월 18일을 쌀의 날로 지정했고 올해로 8회째를 맞이했다. 쌀 한
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"나달·조코비치 안 두렵다. 이번엔 넘긴다"...US오픈 벼르는 권순우
올해 마지막 메이저 대회인 US오픈에 나서는 한국 테니스의 간판 권순우. 우상조 기자 "이제 '졌잘싸(졌지만 잘 싸웠다)'는 그만, 완벽한 승리 보여드리겠습니다." 한국
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“작년에 산 쌀도 다 못팔았는데” 풍년이 걱정되는 농심
세종시 연동면 세종시농협쌀조합공동사업법인(세종통합RPC) 창고에는 무게 800㎏에 달하는 포대가 산더미처럼 쌓여 있다. 지난해 가을 농민들에게서 사들인 벼를 보관하는 포대다. 이
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매달 적자 1억 쌓인다…"차라리 흉년 들었으면" 농민들 무슨일 [영상]
지난 19일 오후 2시 세종시 연동면 세종시농협쌀조합공동사업법인(세종통합RPC). 높이 10m가 넘는 2번 창고에 커다란 쌀포대가 산더미처럼 쌓여 있었다. 무게 800㎏인 포대는
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"밥, 체중관리의 적 아냐" 농정원 세미나 개최
농림축산식품부와 농림수산식품교육문화정보원이 지난 5일 서울 양재동 aT센터에서 ‘밥 중심의 건강한 식습관’을 주제로 세미나를 개최했다. 이번 행사는 최근 다이어트 식이요법으로
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[건강한 가족] 혈당 최고치 낮추고 콜레스테롤 축적도 막는 ‘기적의 성분’
구아검가수분해물 당뇨병은 암은 아니지만 ‘천천히 진행되는 암’이란 뜻의 ‘슬로 캔서(Slow Cancer)’로 불린다. 암처럼 서서히 진행돼 우리 몸을 망가뜨리는 데다 한번
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[시론] 과학자들의 사회적 나눔
김용직 법무법인 케이씨엘 변호사·KIST미래재단 이사장 한국과학기술연구원(KIST) 설립 과정에 얽힌 스토리를 듣다 보면 크게 감동하게 된다. 박정희 대통령 시절이던 1966년
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5900원 족발 하나 먹었다고…알바생 횡령 고소한 편의점 결말
컷 법봉 편의점에서 판매 중인 즉석 족발을 폐기된 것으로 착각, 이를 먹은 혐의로 고소 당한 편의점 아르바이트 점원이 무죄를 선고받았다. 16일 법조계에 따르면 서울중앙지법
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[쿠킹] 매일 먹는 밥, 간단하지만 건강하게 먹는 방법
닥터라이블리의 부엌에서 찾은 건강 ⑧ 저항성 전분 매일 같이 먹는 밥을, 더 건강하게 먹을 수 있는 방법이 있다. 우상조 기자 밥에 가장 많은 성분이 무엇일까? 많은 사람이
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"韓처럼만 해라"…덴마크 왕세자도 감탄한 한식기의 비밀
5월 24일 찾은 서울 종로구 통의동의 한 갤러리. 덴마크 왕실 브랜드로 유명한 로얄코펜하겐의 전시가 열리고 있었다. 주제는 다름 아닌 ‘한식기 컬렉션 완성.’ 247년 전통의
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'니하오’도 모른 채 도전...장동건·이민호 中진출시킨 미다스 손 [속엣팅]
■ 추기자의 속엣팅 「 한 사람의 소개로 만나 속엣말을 들어봅니다. 그 인연을 통해 어떤 이야기가 펼쳐질까요. 인연 따라 무작정 만나보는 예측불허 릴레이 인터뷰를 이어갑니다.
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90년 전 즐긴 개성식 천렵국, 서울서 되살렸다
━ 이택희의 맛따라기 채소 4가지를 곁들인 쏘가리찜. 한낮이면 벌써 발길이 저절로 그늘을 찾는다. 여름이 오는 신호다. 오늘(21일)은 24절기 중 춘분부터 네 번째인 소
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취임식 갔던 노동자가 말한다 "尹정부 '삽질' 제대로 해봅시다" [이두수가 고발한다]
그래픽=김영옥 기자 지난 10일 20대 윤석열 대통령 취임식에 참석하는 영광을 얻었다. 내가 머물고 있는 지방의 숙소가 바뀌는 바람에 대통령취임행사위원회로부터 온 초청장을 출발
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[사진] 5월에 이팝나무 ‘꽃 터널’ 안보면 후회하죠
5월에 이팝나무 ‘꽃 터널’ 안보면 후회하죠 9일 대전 유성구 유성온천 문화의 거리를 찾은 시민들이 이팝나무 꽃을 감상하며 산책하고 있다. 이팝나무는 새하얀 꽃이 마치 흰 쌀밥(
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[단독] "손흥민 초3 때 리프팅 2만개" 왼발 12골, 친형이 밝힌 비결
손흥민의 친형인 손흥윤 .독일 할스텐벡 렐링겐에서 뛰었고 현재 SON축구아카데미 수석코치를 맡고 있다. 김현동 기자 “(손)흥민이가 초등학교 3학년 때 아버지가 조기 축구를
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[최훈 칼럼] 윤석열의 진정한 전선 ‘시장경제’
최훈 편집인 # 문재인 대통령이 청와대 회의에서 이런 의문을 드러낸 적이 있다. “왜 실업이거나 재산이 적고 생계가 어려울수록 돈을 빌릴 때 훨씬 더 높은 이자를 내야 하느냐.”
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한국 엄마·딸은 '공감 백퍼'한다…오바마가 꼭 읽어보라는 이 책
한국계 미국인 아티스트, 미셸 자우너. [문학동네] 엄마와 한 번도 안 싸워본 딸도 이 넓은 세상에 없진 않겠지만, 모녀 간의 애증은 창작의 주요 에너지원이다. 한국계 미국인
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[정재훈의 음식과 약] 찬밥 다이어트
정재훈 약사·푸드라이터 찬밥이 건강에 좋다면서 저항성 전분이 방송에 자주 등장한다. 저항성 전분이란 소화에 저항하는 탄수화물을 말한다. 소장에서 소화 흡수가 덜 되니 대장으로 내
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미국 이민자 경험 윤여정, 재일교포 애환 ‘생활 연기’…“선자의 강인함, 나와 비슷”
드라마 ‘파친코’에서 노년의 재일교포 선자를 연기한 윤여정은 “아홉 살 선자가 해녀(처럼 물질)할 때 아버지가 (뭍에서) 같이 숨 쉬어주는 장면을 보고 울었다. 한국인의 사랑을
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'파친코' 윤여정 "주인공 선자의 강인함, 나와 비슷"
애플TV+ 오리지널 시리즈 '파친코' 주연 배우 윤여정이 18일 미국 LA에서 한국 취재진과 화상 기자 간담회를 가졌다. [사진 애플TV+] “일제강점기에 좋은 쌀은 다 일본 사
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푸틴도 감탄한 北 '제재 내공'…고대 그리스 '메가라 법령' 약발 [뉴스원샷]
러시아 루블화를 서울의 한 시중은행에서 외환딜러가 계수하고 있습니다. 러시아의 우크라이나 침공으로 서방이 경제제재를 가하면서 루블화의 가치는 폭락했습니다. 연합뉴스 은행에 달러가