검색결과

  • [식품 라이벌 열전] 미역 vs 김

    　미역과 김은 우리 국민이 가장 즐겨 먹는 해조류로 둘 다 요즘이 제철이다. 열량은 낮고(100g당 123㎉, 미역 97㎉) 비타민·미네랄·식이섬유 등 각종 영양은 풍부해 다이어트

    중앙일보

    2009.02.23 00:26

  • [식품 라이벌 열전] 대구 vs 청어

    ‘눈 본 대구요, 비 본 청어’라는 속담이 있다. 대구(사진·左)는 눈이 내리는 겨울에, 청어右는 봄비가 내려야 많이 잡힌다는 뜻이다. 대구는 산란기가 12∼1월이다. 이때가 대

    중앙일보

    2009.01.29 13:51

  • [식품 라이벌 열전] 대구 vs 청어

    ‘눈 본 대구요, 비 본 청어’라는 속담이 있다. 대구(사진·左)는 눈이 내리는 겨울에, 청어右는 봄비가 내려야 많이 잡힌다는 뜻이다. 대구는 산란기가 12∼1월이다. 이때가 대

    중앙일보

    2009.01.28 15:23

  • [식품 라이벌 열전] 콩 vs 팥

    　콩 vs 팥. 전래 동화 ‘콩쥐팥쥐’를 떠올리게 하는 두류(豆類)계의 오랜 라이벌이다. 동화에서처럼 둘은 차이가 많다. 그러나 늘 ‘팥쥐’가 악역을 맡는 것은 아니다. 콩이 단백

    중앙일보

    2008.12.15 02:42

  • [식품 라이벌 열전] 귤 vs 오렌지

    　하나는 동양, 다른 하나는 서양을 대표하는 감귤류다. 원산지가 중국인 귤의 영문명은 ‘만다린 오렌지(mandarin orange)’다. ‘만다린’은 중국 관리를 뜻한다. 미국인

    중앙일보

    2008.11.18 13:28

  • [식품 라이벌 열전] 귤 vs 오렌지

    　하나는 동양, 다른 하나는 서양을 대표하는 감귤류다. 원산지가 중국인 귤의 영문명은 ‘만다린 오렌지(mandarin orange)’다. ‘만다린’은 중국 관리를 뜻한다. 미국인

    중앙일보

    2008.11.17 15:20

  • [식품 라이벌 열전] (24) 전복 vs 굴

    전복 vs 굴. 국내에서 ‘조개의 왕’ 자리를 놓고 경합을 벌이고 있다. 생산량 면에선 굴이다. 굴은 올 상반기에만 14만5230t이 생산돼 패류 중 1등이다. 귀한 전복은 ‘조개

    중앙일보

    2008.10.20 15:57

  • [식품 라이벌 열전] (23) 배추 vs 무

    두 채소 모두 우리 국민의 사랑을 듬뿍 받는다. 둘 다 김장용 김치의 주재료로 가을철엔 강력한 라이벌 관계를 형성한다. 원산지는 배추는 중국 화북 지방, 무는 지중해 연안이다. 배

    중앙일보

    2008.10.07 03:27

  • [식품 라이벌 열전] (23) 배추 vs 무

    두 채소 모두 우리 국민의 사랑을 듬뿍 받는다. 둘 다 김장용 김치의 주재료로 가을철엔 강력한 라이벌 관계를 형성한다. 원산지는 배추는 중국 화북 지방, 무는 지중해 연안이다. 배

    중앙일보

    2008.10.06 15:39

  • [식품 라이벌 열전] (22) 장어 vs 미꾸라지

    둘 다 여름 더위에 지친 몸에 원기를 불어넣어주는 보양식이다. 하지만 가을에도 둘은 ‘완소’ 식품이다. 맛도 늦여름·가을이 절정이다. 장어의 대표격인 뱀장어(민물장어)는 초가을에

    중앙일보

    2008.08.25 16:53

  • [식품라이벌열전] 자두 vs 살구

    　둘 다 여름 과일이지만 시장에 나오는 시기는 조금 다르다. 살구철은 이미 끝났다. 6월 중·하순 출시됐다가 이내 자취를 감춘다. 국내 유실수 중 가장 일찍 익는 것이 살구右다.

    중앙일보

    2008.07.29 00:15

  • [식품 라이벌 열전] 바나나 vs 파인애플

    　바나나 vs 파인애플. 우리 국민이 가장 많이 소비하는 열대 과일이다. 1인당 바나나는 연간 6∼7㎏, 파인애플은 3㎏가량 먹는다. 둘은 원산지가 다르다. 바나나는 아시아의 열대

    중앙일보

    2008.06.24 09:45

  • [식품 라이벌 열전] (21) 바나나 vs 파인애플

    　바나나 vs 파인애플. 우리 국민이 가장 많이 소비하는 열대 과일이다. 1인당 바나나는 연간 6∼7㎏, 파인애플은 3㎏가량 먹는다. 둘은 원산지가 다르다. 바나나는 아시아의 열대

    중앙일보

    2008.06.23 15:00

  • 산삼 약효, 인삼의 수십 배 … 생으로 먹는 게 좋아

    산삼(사진左)은 밭에서 재배되는 인삼의 원종(原種)이다. 산삼이 심산의 수목 그늘에서 자란 야생삼이라면 인삼右은 산삼의 씨를 받아 인가 주변에서 재배한 인공삼이다. 둘 다 햇볕을

    중앙일보

    2008.05.13 07:51

  • [식품라이벌열전] 산삼 VS 인삼

    산삼(사진左)은 밭에서 재배되는 인삼의 원종(原種)이다. 산삼이 심산의 수목 그늘에서 자란 야생삼이라면 인삼右은 산삼의 씨를 받아 인가 주변에서 재배한 인공삼이다. 둘 다 햇볕을

    중앙일보

    2008.05.12 15:52

  • [식품 라이벌 열전] (20) 청국장 vs 낫토

    ‘청국장 vs 낫토’. 한국과 일본의 대표적인 콩 발효식품이다. 우리 선조가 언제부터 청국장을 먹었는지는 불분명하다. 고구려의 옛 영토인 만주 지방의 기마민족이 말 안장 밑에 삶

    중앙일보

    2008.04.15 00:48

  • [식품라이벌열전] 소주 vs 청주 vs 탁주

    　소주 vs 청주 vs 탁주(막걸리). 전통술 3인방이다. 우리 국민이 많이 마시기로 치면 단연 소주다. 2005년 국민영양조사에 따르면 국내 30대 다소비 식품 가운데 소주는 5

    중앙일보

    2008.03.03 14:50

  • 중앙일보 박태균 전문기자 식품산업 공헌 언론인상

    중앙일보 박태균 전문기자 식품산업 공헌 언론인상

    한국식품공업협회(회장 박승복)에서 주는 ‘식품산업 발전 공헌 언론인상’의 첫 대상 수상자로 중앙일보 박태균(사진) 식품의약전문기자가 선정됐다. 협회는 회원사·자문위원회로부터 올바

    중앙일보

    2008.02.29 00:32

  • [식품라이벌열전] 쇠고기 vs 닭고기

    ‘쇠고기 vs 닭고기’. 둘 다 세찬(歲饌)인 떡국에 꿩고기 대신 들어가는 고기다. 닭고기는 모든 문명권에서 특별한 제한 없이 먹는다. 그러나 소를 신성시하는 힌두교 국가에선 쇠

    중앙일보

    2008.02.03 15:51

  • [식품라이벌열전] (19) 참깨 vs 들깨

    ‘참깨 vs 들깨.’ 깨라는 단어를 공유하지만 둘은 엄연히 다른 식물이다. 참깨가 한반도에 들어오기 전엔 들깨는 깨라고 했는데 나중에 참깨에 밀려 들(野)자가 붙게 됐다는 설도

    중앙일보

    2008.01.06 16:01

  • [식품라이벌열전] (18) 모유 vs 우유 vs 산양유

    [식품라이벌열전] (18) 모유 vs 우유 vs 산양유

    ‘모유 vs 우유 vs 산양유.’ 모두 아기의 소중한 음식이다. 동시에 동물의 젖이다. 마유(馬乳)·양유(羊乳) 등을 섭취하는 민족도 있지만 이들은 주로 성인용이다. 　 셋 중에서

    중앙일보

    2007.12.02 16:13

  • [식품라이벌열전] 캅사이신·알리신 함유한 웰빙 식품

    둘 다 매운 맛을 내는 향신료다. 그러나 매운 맛의 실체는 각기 다르다. 고추는 캅사이신, 마늘은 알리신이다. 캅사이신은 고추의 씨가 붙어 있는 흰 부분(태좌)에 많다. 이 성분이

    중앙일보

    2007.11.18 17:10

  • [식품라이벌열전] (17) 오징어 vs 낙지

    [식품라이벌열전] (17) 오징어 vs 낙지

    낙지·주꾸미는 문어와, 꼴뚜기는 오징어와 ‘사촌’ 간이다. 하나같이 우리 국민이 즐겨먹는 해산물이다. 쫄깃쫄깃한 것을 씹기 좋아하는 한국인은 예로부터 이들을 즐겨왔으나 서양에선

    중앙일보

    2007.10.21 16:18

  • [식품라이벌열전] (16) 우유 vs 두유

    [식품라이벌열전] (16) 우유 vs 두유

    우유와 두유는 대체 식품이면서 간혹 ‘이란성 쌍둥이’로 비유된다. 원료·맛은 다르지만 영양·건강 효능 면에서 비슷한 데가 많아서다. 　우리 인류가 마시기 시작한 것은 우유가 훨씬

    중앙일보

    2007.09.09 15:54

인기 검색어
많이 본 기사