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"178억짜리 새 냉동 창고까지 필요"...정어리 급증에 비상 걸린 남해[르포]
━ 젓갈 드럼통 1만개 꽉 채운 그 생선 경남 거제시 둔덕면 '젓갈전문업체' 해금강식품에 정어리를 염장(鹽藏)한 드럼통 약 1만개가 쌓여 있다. 안대훈 기자 지난달 27일
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금값 된 소금 수확
━ WIDE SHOT 와이드샷 뜨거운 햇살 아래 한 염전꾼이 칠판 위의 분필 지우듯 층층이 쌓인 소금 결정을 모으고 있다. 단일 염전으로는 국내 최대 규모인 전라남도 신안
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한우 총집결하는 마장동…그 중 미식가 '비밀 아지트'는 이곳 [쿠킹]
한 끼 식사를 위해서 몇 달을 기다려본 경험이 있으신가요. 한 식당을 예약하기 위해 800통이 넘는 전화를 걸고, 10개월이 넘는 오랜 기다림의 시간을 보내기도 하는, 누구보다
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옷·취미용품서 와인까지 보관…도심 미니창고 대여 바람
━ 인기 끄는 ‘셀프 스토리지’ 신사동 한 건물 지하에 위치한 와인스토리지엔 각 유닛마다 개인이 보관 중인 와인병이 100병 넘게 가득 차 있다. 신수민 기자 33㎡(10
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[소년중앙] 그릇이 숨을 쉰다고? 조상님의 지혜 담긴 옹기의 비밀
수백 년간 '원조 김치 냉장고' 활용 옹기의 발효성·저장성·경제성 이미 입증됐죠 소금에 절인 배추·무 등을 고춧가루·파·마늘 등의 양념에 버무린 뒤 발효를 시킨 김치,
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“맛없으면 환불” 진짜였다…홍콩 증시 상장한 과일가게 유료 전용
중국에 잠깐이라도 거주하다 온 사람이라면 하나같이 하는 말이 있다. ‘중국에서 사 먹던 과일이 그립다’는 이야기다. 중국은 넓은 땅 덩어리, 다양한 기후가 공존하는 덕에 같은 과
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숙성지연기 썼는데 썩은 사과 10만 개…대법 "손해 더 배상해야"
300만원짜리 ‘농산물 숙성지연 장치’를 구입해 사과를 보관했는데도 사과가 갈변해 약 8000만원의 손해를 본 농장주가 장비 제조업체를 상대로 낸 손해배상 소송에서 대법원이 농장
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[소년중앙] 폐광 탈바꿈한 인공동굴, 자연이 빚은 천연동굴...신비로운 지하세계로 떠나요
날씨 걱정 없는 땅속 관광지 동굴, 다양한 볼거리 즐기며 자연학습도 해요 색다른 동굴 여행을 제안하기 위해 박리안·조유진·김서호(왼쪽부터) 학생기자가 신비로운 풍경, 다양한
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'신의 물방울' 만든 神 한국왔다…도토리묵 어울리는 슈퍼 투스칸
“이탈리아 최초의 로버트 파커(RP) 평가 100점, 신데렐라 와인, 신의 물방울 와인….” 이탈리아 토스카나 지역에 있는 작은 와이너리 ‘뚜아 리따’가 한 해 1만8000병
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막걸리는 서민술? 160만원짜리 ‘해창 아폴로’의 반란
일제강점기 당시 쌀창고로 출발한 해창주조장 앞 창고. 전남 해남산 유기농 찹쌀 80%와 멥쌀 20%를 사용해 만든다. 유기농 찹쌀은 일반 찹쌀보다 40%가량 비싸지만 단맛과
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정용진·백종원 홀린 맛…막걸리 한 병에 160만원, 어떻길래 [e슐랭 토크]
━ 배우 오달수 “맛과 격이 다른 막걸리” # 지난달 19일 오후 2시쯤 전남 해남군 화산면. 영화배우 오달수(54)씨가 ‘땅끝마을’ 인근 해창주조장을 찾았다. 평소 친분
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나파 문전박대 뚫었다, 끝내 명품 와인 탄생시킨 '한국 어르신'
이달 초, 미국 와인 생산의 중심지인 캘리포니아주 나파밸리가 크게 술렁였다. 나파밸리 와인의 상징과도 같은 ‘조셉 펠프스 빈야드’가 세계 최대 명품그룹 LVMH(루이비통모에헤네시
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7.9㎏ 홍어 삭혀 횟감 1㎏…톡 쏘는 건 독성, 많이 먹지 말아야
━ [이택희의 맛따라기] 4대째 가업 양재동 ‘영산포홍어’ 홍어 삼합은 홍어 날개살, 1년 묵은 해남 배추김치(묵은지), 월계수 잎을 넣고 삶은 삼겹살을 함께 올린다. 신
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“홈술 안주로 생선회 오마카세 어때?”…대형마트의 회 승부수
서울 송파구 방이동에 사는 최모(49)씨는 요즘 ‘홈술’ 안주로 생선회를 즐겨 먹는다. 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 여파에 외부 활동이 줄고 집에 머무는 시간이 길어지
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[더오래]“20년 숙성인데 맛이 왜 이래?”늙은 위스키의 변명
━ [더,오래] 김대영의 위스키 읽어주는 남자(147) 웬 중년의 안경 쓴 남자가 사다리 위에 올라 앉아있는 사진. 사다리가 너무 높아 머리가 천장에 닿아 있다. 몸을 대
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코로나 유행에 올해도 홈파티? 편의점 ‘파티음식 장’ 열린다
편의점 CU에서 연말을 맞아 판매되고 있는 크리스마스 케이크 등 상품들. [사진 BGF리테일] 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 확산으로 대면 모임이 다시 주춤하는 가운
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[세계가 푹 빠진 한국의 맛, 김치] 귀한 흑산도 참조기를 통째로 넣어…풍부한 맛 담은 ‘왕비 김장 포기김치’
주목받는 김치기업 ‘도미솔식품’ 박미희 대표가 물려받은 비법 그대로 담근 왕비 김장 김치는 귀한 참조기를 통째로 넣어서 만든다. [사진 도미솔식품] 맛있는 김장 김치는 무엇이 결
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[더오래]밤샘 줄서기…흥행 성공한 국산 싱글몰트 위스키 데뷔전
━ [더,오래] 김대영의 위스키 읽어주는 남자(136) “9일 몇 시에 오십니까?” 지난 6일, 위스키를 마시며 친해진 지인으로부터 카톡이 왔다. 9월 9일 출시
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[더오래]짝사랑에 빠진 재수생에 용기 불어넣는 위스키
━ [더,오래] 김대영의 위스키 읽어주는 남자(135) 바를 찾는 사람의 복장은 나름 신경 쓴 티가 나는 경우가 많다. 깃이 있는 셔츠를 입는다든지, 샌들을 신지 않는다
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[더오래]좋은 아저씨 되고 싶게 하는 맛…1985년생 위스키
━ [더,오래] 김대영의 위스키 읽어주는 남자(134) 드라마 '나의 아저씨'를 뒤늦게 봤다. 함께 독서모임을 하던 후배가 '인생드라마'라며 연신 강조를 한 덕이다. 주말
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[더오래]폭설로 무너진 숙성창고의 오크통서 살아남은 위스키
━ [더,오래] 김대영의 위스키 읽어주는 남자(133) “다시 오셨네요.” 쭈뼛거리며 바에 들어서길 주저하는 사람이 있다. 그들은 바의 문을 열기 전에도 몇 번이고 망
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[팩플] 'IP의 힘' 이 정도? 1년 새 주가 35배 쿠키
팩플레터 103호, 2021. 06. 08 Today's Topic 쿠키로 만든 집, 맛도 있을까? 안녕하세요, 여러분.팩플레터 박수련입니다.🙋 올 상반기 국내 게임업계에서
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매년 두부 1억모··…한국 두부 절반 책임지는 ‘두부 엔지니어’
지난달 29일 오후 두부를 만드는 충북 음성 풀무원 2공장 안으로 들어서자 열기가 마스크를 뚫고 들어왔다. 공장 안의 기온은 약 30도 안팎. 공장 바깥과 온도는 비슷했지만,
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[더오래]1년에 한번 와 울면서 위스키 한 잔 마시고 가는 손님
━ [더,오래] 김대영의 위스키 읽어주는 남자(119) “밥은 먹었니?” 바 영업준비를 할 때면 어김없이 카톡 하나가 온다. 대답은 늘 같다. “응.” 아들