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어란 600㎏, 곶감 4만개, 김치 3000포기…맛도 꿈도 익어가네
━ [이택희의 맛따라기] 지리산 바람골 귀향한 셰프 봄 가숭어 알과 가을 보리숭어 알(붉은빛)어란. 보통 봄에 800㎏, 가을에 400㎏을 사들여 어란 600㎏을 만든다.
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"한국보다 양념이 적네" 외신이 공개한 평양의 김치공장 보니
1일 북한 평양의 류경김치공장에서 여성 근로자들이 김치 생산라인에서 통배추 김치를 만들고 있다. AFP=연합뉴스 김장철을 맞아 북한의 김치 공장 풍경 사진이 외신을 통해 들어왔다
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중국 김치가 국제표준 됐다…환구시보 "종주국 한국의 굴욕"
중국이 주도하는 김치산업 국제표준이 지난 24일 정식으로 탄생했다고 중국 환구시보(環球時報)가 중국 시장의 감독관리 사항을 전문적으로 다루는 ‘중국시장감관보(中國市場監管報)’의
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[더오래]밤을 잊은 그대에게…잠 부르는 산막의 소리
━ [더,오래] 권대욱의 산막일기(68) 밥 먹읍시다. 양푼 비빔밥. 보리밥에 무채, 갓김치, 애호박 볶음에 고추 부각을 넣고 고추장에 된장국 들기름을 넣어 마구마구
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굴·과메기·꼬막이 금값됐다···겨울 수산물 삼총사 수난시대
통영 지역에 있는 한 굴 양식장에서 어민들이 굴 수확 작업을 하고 있다. 사진 홈플러스 굴ㆍ과메기ㆍ꼬막 등 겨울철 대표 수산물 삼총사 수난시대다. 올여름 긴 장마와 태풍에 더해
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연이은 태풍에 추석물가 비상…농림부 "9월 중·하순까진 안정"
역대 가장 길었던 장마가 끝나자 이번에는 태풍이 들이닥쳤다. 다가온 추석 대목을 앞두고 농민의 한숨이 커지고 있다. 장마로 한차례 오른 밥상 물가도 다시 출렁일 수 있다는 우려가
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스타셰프 강레오는 왜 레스토랑 안하고 대형마트에 입사했나
지난 2월 롯데마트의 푸드이노베이션센터 초대 센터장으로 영입된 강레오 셰프. 강 셰프가 13일 서울 잠실 푸드이노베이션센터에서 가정간편식 시장에 대해 설명하고 있다. 사진 롯데쇼
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팔순 넘긴 실험미술 ‘청년’ 김구림, 술은 못해도 안주 킬러
━ 예술가의 한끼 김구림은 80 중반이지만 여전히 할 일이 많은 실험미술의 청년작가다. [사진 김구림] 1980년대 후반, 미국 로스앤젤레스(LA)의 늦은 밤. 김구림(1
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우후죽순 태양광, 주택 난개발···산사태는 몸살 난 산림의 비명
━ 1000억 들였지만 흙탕물만…인북천의 비극 지난 5일 강원 인제군 북면 원통리에 440㎜의 집중호우가 쏟아진 가운데 북면 월학리 인근 인북천이 시뻘건 흙탕물로 돌변해
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"배추·마늘·양파 가격 문제없다"…농식품부, 총력대응
10일 서울 한 대형마트 농산물 코너에서 시민들이 채소 농산물을 둘러보고 있다. 뉴시스 계속된 폭우로 여름 수요가 많은 농산물의 가격 급등이 우려되는 상황에서 농림축산식품부는 1
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영주 콩마을에 방송국 생긴다…DJ는 동네 할배·할매
“인자(이제) 동네 할배·할매가 라디오 디제이 안 하니껴(합니다)~.” 경북 영주시 부석면 소천1리 ‘콩마을’에 라디오 방송국이 들어선다. 마이크와 송출장치 등 방송 장비가 들어
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영주 시골사는 할배·할매가 DJ…"콩마을에 방송국 서니더~"
콩마을 롤모델인 풍정 라디오의 한 장면. [중앙포토] "인자(이제) 동네 할배·할매가 라디오 디제이 안 하니껴(합니다)~." 경북 영주시 부석면 소천1리 '콩마을'에 라디오 방
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[더오래]블루솔트,핑크솔트,레드솔트…소금이 이렇게 다양했어?
━ [더,오래] 전지영의 세계의 특별한 식탁(28) 우리에게 소금이 없으면 어떻게 될까? 지금은 너무나 흔하고 손쉽게 구할 수 있지만 고대 로미인들은 군인들 보수의 일부를
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[THE CREATIVE 2020] 안전한 방폐물 관리 최선 … 활발한 사회공헌활동도
한국원자력환경공단이 ‘대한민국 창조경영 2020’ 사회책임 부문에 선정됐다. 공단은 안전한 방폐물 관리라는 사회적 가치 달성을 위해 노력한 점을 인정받았다. 원자력연구원의 핵
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[소년중앙] 언뜻 봐선 몰라요, 한입 깨물면 알아요 말랑‧쫀득‧달콤‧새콤한 이색 젤리
삼겹살‧햄버거‧망고‧포도‧계란 깜박 속을 뻔 했지만 젤리는 젤리 새콤달콤한 맛, 다양한 모양, 쫀득쫀득한 식감으로 사랑받는 젤리가 간식시장의 새로운 강자로 떠오르고 있습니다. 국
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부여 방울토마토 쿠팡 매출 7배↑… 코로나가 바꾼 농산물 판로
충남 금산군은 인삼의 고장으로 잘 알려져 있지만 요즘 대세는 단연 ‘깻잎’이다. 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 여파로 전국 농가들이 판로확보에 어려움을 겪는 가운데 온라
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“고추 심으면 2만원”…충북, 영농철 봉사단 17만명 푼다
코로나19 확산으로 한국에 머물렀던 이주노동자들의 상당수가 본국으로 돌아간 반면 세계적 유행 이후 입국 제한 등으로 신규 입국은 매우 어려워지면서 농어촌지역의 노동력 공백 사태가
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[이코노미스트] ‘새벽배송’이지만 새벽엔 일 안해요
이틀 전 수확, 하루 전 포장, 새벽 배송… 올해 샐러드 시장 1조원 돌파 예상 지난 3월 11일 경기도 양평에 위치한 호안마켓 샐러드 공장에서 직원들이 내일 새벽에 포장할
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“개학 또 연기된다니 답답” 급식 납품 막힌 농가들 한숨
개학 연기로 학교 급식 계약 농가의 피해가 커지고 있다. 16일 경기도 친환경 농산물 유통센터에서 급식 계약 농가들을 돕기 위한 농산물 꾸러미 포장 작업이 이뤄지고 있다. [연합
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'배추는 해남산이지' 이 말로 짝퉁 배추 83t 팔아치운 그들
전남 해남 '냔냐니 농원' 가을 배추 수확 모습. 김경빈 기자 ‘짝퉁’ 해남 배추가 잇따라 유통돼 소비자 주의가 요구된다. 땅끝마을인 해남에서 자란 배추가 다른 지역에서 키워진
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완전 전기 비행기 시대 열린다…롤스로이스, 내년 첫 비행
롤스로이스 완전 전기비행기 [사진 롤스로이스] 전기차·전기추진 선박에 이어 내년 중 처음으로 온전히 전기만으로 운행하는 완전 전기 비행기가 상공을 가를 전망이다. 세계 3대
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열차 지붕 위 피난민, 폐허 된 서울역에서 KTX 개통까지...
(사진 1) 6.25 전쟁 당시 열차에 올라탄 피난민. [출처 한국철도공사] (사진 2) 6.25 전쟁 당시 수원역의 피난민 수송열차. [출처 한국철도공사] 우리 현대사에서,
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[소년중앙] 우리 밥상 필수품 ‘장’ 건강한 맛 내는 비결 알아볼까요
보글보글~주방에서 무언가 끓는 소리가 들려옵니다. 킁킁 코로 냄새를 맡아보니 그 정체는 된장찌개 같네요. 된장을 싫어하는 시은이의 미간이 찌푸려집니다. 시은이처럼 된장이나 청국장
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명절만큼 무섭다…주부 허리·무릎 위협하는 '김장증후군'
김장하는 모습. [뉴스1] 입동(立冬)이 지나면서 본격적인 김장철이 돌아왔다. 갓 담근 김치를 먹는 건 즐거운 일이지만, 주부들에게는 만만치 않은 고역이기도 하다. 김장 재료 손