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향토음식 개발 앞장선 교수님
충남 천안에 있는 백석문화대 외식산업학부 이정희(53·여·사진)교수가 잊혀져 가는 지역의 향토식품을 개발하는 데 앞장서고 있다. 그는 최근 천안을 중심을 충남지역 농가에서 만들어
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![[기업이야기] 수향식품 “된장에 궁궐 ‘제조상궁’ 정성 담았어요”](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/200909/htm_2009091014174530003010-001.JPG/_ir_410x230_/aa.jpg)
[기업이야기] 수향식품 “된장에 궁궐 ‘제조상궁’ 정성 담았어요”
수향식품 강주훈 대표가 국산 콩으로 만든 ‘천년의 비방 제조상궁’ 된장·청국 발효 분말을 들어 보이고 있다. [조영회 기자]“‘제조상궁 된장’은 100% 국산 콩으로 쑨 메주를 발
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2009 천안웰빙식품엑스포 D-3
‘웰빙 천국’으로 향하는 문이 열린다. 맛과 멋의 대 향연‘2009 천안 웰빙식품엑스포’가 개막까지 불과 이틀을 남겨두고 막바지 단장에 여념이 없다. 임시주차장을 포함해 33만㎡에
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전국 웰빙 한정식 진검 승부
최고의 맛을 찾는 화려한 손놀림이 시작된다. 오감을 자극하는 요리전쟁이다. 천안판 ‘식객(食客)’의 주인공은 오직 한 명. 최고의 맛도 오직 하나. 대한민국 최고의 음식 맛을 자
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[2009 천안웰빙식품엑스포 D-3] 청정 녹색 가득 … 마음마저 웰빙
‘웰빙 천국’으로 향하는 문이 열린다. 맛과 멋의 대 향연 ‘2009 천안 웰빙식품엑스포’가 개막까지 불과 이틀을 남겨두고 막바지 단장에 여념이 없다. 임시주차장을 포함해 33만
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천안판 ‘식객’ 주인공 가린다
천안웰빙식품엑스포가 ‘생명의 맛, 건강한 삶’을 주제로 11일부터 열흘 간 천안삼거리공원에서 열린다. 우리 전통식품의 진가와 소중함을 알리고, 웰빙농산물을 미래산업으로 육성하자는
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‘입장 막걸리’ 소문 들으셨나요?
김용희씨와 딸 정연씨가 입장막걸리와 연미주를 설명하고 있다. [사진 = 조영회 기자] 이모(47·천안 봉명동)씨는 매달 한 번 막걸리를 사러 10여 km 떨어진 입장에 간다. 입
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![[기업이야기/리스나] “세계 놀라게 할 바이오 신약을 만든다”](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/200908/htm_2009083117031050005010-001.JPG/_ir_410x230_/aa.jpg)
[기업이야기/리스나] “세계 놀라게 할 바이오 신약을 만든다”
“코릭(Korlic)은 항바이러스 물질로 국내산 김치 유산균에 마늘을 첨가해 얻은 추출물입니다. 기존 항바이러스제인 타미플루보다 약효 유효성이 30~40% 이상 높고 부작용도 없
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김치 … 디자인 … 10월 광주는 축제 물결
광주광역시 동구가 지난해 연 ‘충장 거리 퍼레이드 경연’ 모습. [광주 동구 제공] 10월 광주는 축제의 물결을 이룬다. 광주세계광엑스포 관람객을 위해 일부 일정을 조정했다. 도시
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“장맛 아는 이, 다 모여라”
다음달 열리는 웰빙식품엑스포에 천안의 된장찌개 ‘두 개의 맛’이 웰빙식당 메뉴로 등장한다. 천안 쌍용동 ‘콩밭’(523-3153)의 유미영(49)씨 세자매가 토속된장 찌개로 천안의
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숫자로 보는 웰빙식품엑스포
‘생명의 맛, 건강한 삶’을 주제로 오는 9월 11일부터 20일까지 천안삼거리공원에서 열리는 ‘2009천안웰빙식품엑스포’가 개막 20여 일을 남겨두고 있다. ‘사람을 건강하게 하는
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[사랑방] ‘KTX 경제권 포럼’ 발대식 外
◆행사 ▶황기연 한국교통연구원장은 20일 서울 여의도 렉싱턴호텔에서 ‘KTX 경제권 포럼’ 발대식을 한다. ▶이무하 한국식품연구원장과 손욱 전주국제발효식품엑스포조직위 위원장은 최근
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광주 vs 완주 “김치연구소를 잡아라”
한식세계화 사업을 선도할 김치연구소 유치를 놓고 지자체들이 한판 승부를 펼치고 있다. 현재 유치전에 뛰어든 곳은 광주와 전북 완주를 비롯해 강원 삼척, 충북 괴산, 경기 양평 등
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농어촌산업박람회 ‘메이드인그린 페어’
‘메이드인그린 페어’에 참여하는 명품 농·특산물. 왼쪽부터 증평 홍삼 초콜릿·강진전통 고추장과 된장·부안 강산 뽕주·제천 한초로미 샴푸·제주감귤주.[사진제공= 농어촌산업박람회]
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국내 절반 생산 옹기마을엔 ‘장독·항아리 산’
이달부터 ‘2009울산세계옹기문화엑스포’ 입장권 판매가 시작되는 등 울산의 옹기문화가 세계인을 맞을 채비를 본격화하고 있다. 엑스포조직위는 외국인 8만명을 포함해 총 126만명의
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나이 들수록 혈관 건강 챙기세요
솔잎을 이용한 '다단발효추출물 제조법'을 개발한 두루원생명공학연구소를 방문한 소비자들이 설명을 듣고 있다.현대인들에게 심장병·고혈압·뇌졸중 등 심혈관계 질환이 갈수록 늘어나고 있다
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비슷한 맛축제에 2주새 20억 ‘펑펑’
1~5일 전주시 풍남동 한옥마을에서 열린 ‘전주 천년의 맛잔치’ 행사장의 김치담그기 장면. 이틀 뒤 전주시 덕진동 종합경기장의 ‘전북음식 맛축제’에서도 똑같은 체험행사가 진행됐다.
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[6시 중앙뉴스] "어디가 바닥이야" 아우성…정부 대책 '백약 무효'+'못 믿어'
10월 23일 '6시 중앙뉴스'는 바닥을 알 수 없는 채 추락하고 있는 우리 경제의 현주소를 주요 이슈로 다룹니다. 국내외 전문가들의 다른 나라에 비해 '상대적 낙관'이라는 진단에
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![[NIE] 한국인의 혼 깃든 한식 세계인 입맛 잡으려면](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/200810/htm_2008102102290430003800-001.JPG/_ir_410x230_/aa.jpg)
[NIE] 한국인의 혼 깃든 한식 세계인 입맛 잡으려면
정부는 16일 서울 서초구 aT센터에서 열린 ‘한식 세계화 선포식’에서 한식을 2017년까지 세계 5대 음식의 반열에 올리겠다고 선언했다. 한식을 프랑스·일본·중국·이탈리아 못지
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10월 셋째 주, 아름다운 강산 짤막 축제소식
지역문화 축제길잡이 아름다운 강산(drivingkorea.joins.com)의 10월 셋째 주 짤막한 축제소식이다. 10월 셋째 주에는 지역 특산품을 비롯한 먹거리 축제가 많은 것
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10월 셋째 주, 아름다운 강산 짤막 축제소식
지역문화 축제길잡이 아름다운 강산(drivingkorea.joins.com)의 10월 셋째 주 짤막한 축제소식이다. 10월 셋째 주에는 지역 특산품을 비롯한 먹거리 축제가 많은
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살고 싶은 도시 만들기 대상
대통령상 서울 송파구 송파, 한성백제 유적 살려 ‘문화도시’ 기틀 역사·레저·쇼핑·생태 벨트 특화 전략적 추진 송파구(구청장 김영순)는 전통과 현대가 만나는, 하드웨어와 소프트웨어
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코리아 푸드 엑스포 2008
다섯 가지 색의 음식으로 차린 밥상, 숲에서 맛보는 한식 브런치, 미술가와 함께 하는 요리 포차-. 건강하고 맛있는 먹거리를 한자리에서 만나는 ‘코리아 푸드 엑스포 2008’이 1
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“청정 자연환경 무주를 한국진출 교두보로”
다국적 식품기업인 다논의 야곱사무총장과 환담을 나누는 김완주 전북지사.“반딧불이가 나오는 청정 자연환경을 보고 무주를 한국 진출의 교두보로 선택했습니다.” 최근 프랑스 파리에서 김
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