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[CMG중국통신] 제11회 베이징 국제 훠궈 식자재용품 전시회 개최
베이징 국제 훠궈 식자재용품 전시회 현장 버섯 훠궈(火鍋), 솬탕위(酸湯魚) 훠궈, 육개장 훠궈, 텅자오(藤椒) 훠궈, 마라(麻辣) 훠궈 등 중국의 2000여 개 훠궈산업망 업체
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[THE CREATIVE 2024] 특허받은 해장국 제조방법으로 레시피 개발
㈜디딤찬은 1공장부터 4공장까지 4개 공장을 파트별로 전문화해 운영한다. 농업회사법인㈜디딤찬이 ‘대한민국 창조경영 2024’ 품질경영 부문에 선정됐다. ㈜디딤찬은 ‘제주은희네
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토스? 야놀자? 컬리? 당근?…IPO 가장 앞선 강자는 누구 유료 전용
Today’s Topic 계획된 적자 끝? 등판 앞둔 장외 강자 ‘배토당야컬두’(배달의민족·토스·당근·야놀자·컬리·두나무)는 한국인의 생활 습관을 바꾼 혁신 플랫폼. 스타트업
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창조적 파괴, 끊임없는 혁신 앞장 ‘퍼스트 무버’…제주개발공사·코리아에프티 9년 연속 수상
━ THE CREATIVE 2024 ■ 중앙일보·중앙SUNDAY 선정 ‘대한민국 창조경영 2024’ 「 대한민국 창조경영 2024 중앙일보와 중앙SUNDAY는 ‘제16
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[문정훈의 푸드로드] 콜라 ‘제로제로’ 전쟁
문정훈 서울대 농경제사회학부 교수·푸드비즈니스랩 소장 전국 2만명의 소비자 패널로 식음료구매 빅데이터를 구축한 빅데이터 기업 ‘마크로밀엠브레인’과 서울대학교 푸드비즈니스랩의 공동
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착한 다윗과 나쁜 골리앗? 전통시장과 대형마트 그렇지 않다 [박용후가 소리내다]
대형마트를 악으로 보는 이분법적 규제로는 전통시장을 살릴 수 없다는 지적이 나온다. 그래픽=박경민 기자 정치인들이 전통시장을 찾아 상인들의 물건을 사주고 그들의 손을 들고 함께
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‘소변 맥주, 파리 고량주’ 논란 속… 중국인이 믿고 사는 식품 브랜드는?
지난 31일, 서경덕 성신여대 교수는 본인의 SNS를 통해 ‘뚜껑을 열지 않은 중국산 고량주에서 파리로 추정되는 이물질이 발견됐다’며 중국산 먹거리 수입에 더욱 철저해야한다고 강
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이마트 옆 한식당 "주말 매출 2배 뛰었다"…대구 평일휴무 1년
대구 홈플러스 수성점은 휴무일인 2,4째주 월요일마다 인근 전통시장으로 갈 것을 안내하고 있다. [사진 대구시] 지난 22일 월요일 대구 수성구 홈플러스 수성점에는 ‘오늘은 휴무
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"잘만 찾으면 60~80%까지 할인"...자치단체마다 설맞이 할인행사
'2023 설맞이 우수 중소기업및 농특산품 선물박람회'가 지난 16일 부산 해운대구 벡스코 제1전시장에서 열려 명절 선물을 준비하려는 많은 시민들이 몰려 북새통을 이루고 있다.
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푸딩마켓, 무인매장 관리 전문 스타트업 ‘브라우니’와 MOU 체결
밀키트 등 다양한 식자재와 매장비품을 무인매장에 공급하는 푸딩마켓 운영사 주식회사 더나음이, 정기적으로 무인매장을 관리해주는 스타트업 하이어엑스(서비스명 브라우니)와 MOU를 체
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"호텔 주방장 상주? 편의점서 끼니 때운다"…호화 실버타운 뭔일
지난 2019년 입주를 시작한 동백 스프링카운티자이는 1300여세대의 대단지 민간 노인복지주택(실버타운)이다. 대형병원과 연계한 최첨단 의료 서비스와 영화관·노래방 등 각종 편의
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10월 유통업체 매출 6.4% 증가…대형마트·백화점은 감소
27일 서울 시내 이마트 밀키트 판매대에서 시민들이 제품을 살펴보고 있다. 이마트는 고물가로 식재료와 외식비용 부담이 커진 상황을 고려해 1만원 미만 가격의 밀키트를 늘리기로 했
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"뷔페 손님이 김치 팔라고 하더라"…호텔·편의점도 '김포족' 잡기
30대 후반 직장인 김모씨는 매년 11월 중순이면 충청도 텃밭을 찾아 배추를 수확한다. 예년에는 수확한 배추로 부모님과 함께 김장을 담갔지만 올해는 날씨 탓인지 작황이 좋지 않아
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캠퍼스 유일한 서점, 문 닫았다…복사실 자리엔 '인생 네컷'
서울 흑석동 중앙대의 유일한 구내서점이 지난달 31일 영업을 종료했다. 사회적 변화로 인해 매출 급감하자 버티지 못하고 폐업했다. 이찬규 기자 “폐업했습니다. 그동안 이용해주셔서
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'치즈 불닭' 이 밀키트서 식중독균 검출…판매중단·회수 나섰다
살모넬라 기준 규격 부적합으로 확인된 '곰곰 눈꽃치즈 불닭'(왼쪽) 제품과 대장균 기준 규격 부적합으로 확인된 '꼬마와땅 순살고등어 300g' 제품. 사진 식품안전나라 집에서
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단순 노동력 대체 수준, 미래형 완전 무인매장 아직 멀어
━ 폭증하는 무인매장 경쟁력 있나 서울 중구에 위치한 세븐일레븐의 무인편의점 ‘시그니처 DDR’점은 첨단 정보기술(IT)이 집약됐다. [사진 코리아세븐] 1일 오전, 서울
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[포브스] 최영찬이 만난 혁신 리더(18) 이현우 은하수산 회장
수산물 가공업의 무한 혁신 수산물 가공·유통 기술의 발전은 회를 택배로 받아 집에서 즐기는 밀키트 시대를 열었다. 이현우 회장이 이끄는 은하수산은 국내 최초로 활어 필렛 기계
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[Cooking&Food] 응답자 59.6% “차례 안 지내”61% 이상은 “추석 모임 축소”
엔데믹 이후 달라진 추석 문화 ‘지글지글클럽’과 함께 설문조사 해보니 엔데믹 이후 처음 맞이하는 추석(秋夕). 코로나는 민족 대명절 추석을 어떻게 바꿔 놓았을까. 달라진 명절
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엔데믹 이후 달라진 명절 문화…올 추석 가장 받고 싶은 선물은 [쿠킹]
코로나는 명절 선물 선호도 바꿔놨다. 사진 셔터스톡 엔데믹 이후 처음 맞이하는 추석(秋夕). 코로나는 민족 대명절 추석을 어떻게 바꿔 놓았을까. 달라진 명절 문화를 알아보기
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[비즈 칼럼] 농업·푸드테크 ‘동반성장 고속도로’ 닦으려면
정황근 농림축산식품부 장관 식품 소비 흐름이 건강과 환경 중시, 개인 맞춤형·비대면 선호 등으로 빠르게 변화하고 있다. 카페나 식당 등에서 쉽게 접하는 주문 키오스크, 조리·서빙
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중소기업 동행축제, 30일 전국 동시다발 개막
5월에 이어 오는 30일 열리는 동행축제는 국내 최대 규모의 중소기업‧소상공인 제품 할인 및 판촉 행사이자 ‘온 국민, 힘 모아 우리 경제 기를 살리자!’라는 경제활력 캠페인이다
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[Cooking&Food] “명인이 만드는 ‘바다숲’의 감태 맛보면 확실한 차이 느낄 수 있어”
뉴노멀을 만드는 F&B 리더 ② 감태 브랜드 ‘바다숲’ 송주현 대표 청정 갯벌서 자란 감태, 100% 수작업 채취 국내외 파인다이닝과 특급호텔에서 사용 감태 원물 기반한
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파리·뉴욕서 통했다…세계 미식가 사로잡은 서산 '감태' 비결 [쿠킹]
작지만 강하다. F&B 산업에 새로운 방향을 만들어 가는 스타트업 이야기다. 로컬에서 먹거리 혁명을 일으키고, 소비자가 스스로 만족할 수 있는 가치 소비를 유도하고, 소외된 이웃
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“할인쿠폰 만족 못 해” 中 배달업계 ‘요리사 선택’, ‘메타버스 주문’ 뜬다
사진 셔터스톡 집에서 스마트폰 하나로 모든 음식을 다 시킬 수 있는 요즘. 프랜차이즈 음식점은 물론 유명 맛집과 오랜 점포까지 배달에 가세하며 바야흐로 ‘배달음식 춘추전국시대’가