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광진구 맛집 ~~웰빙 보양식 양고기로 에너지 충전하세요~

최근 뜨거운 웰빙 열풍과 더불어 몸에 좋은 먹을거리가 큰 인기를 모으고 있다. 특히 중동지역 및 유럽 등지에서 즐겨 먹던 양고기는 단백질과 칼슘, 무기질이 풍부하고 다른 육류에

온라인 중앙일보

2010.05.04 15:27
맛, 안전, 비용까지 모두 만족 육품정 육우

합리적 가격으로 주부들 사이에서 인기 높아 45년 만에 최저 기온을 기록하는 4월의 꽃샘추위가 매섭다. 이럴 때 보양식으로 쇠고기를 가족들과 함께 먹으며 환절기 건강하게 보내면

온라인 중앙일보

2010.04.29 18:00
[헬스코치] 미역이 산모에게 좋은 이유

박태균 식품의약전문기자서양 여성들은 아기를 낳자마자 샤워부터 한다. 그러나 우리는 예부터 산후 보온을 강조했다. ‘삼칠일’(세이레)이라고 해서 산후 21일이 지나기 전엔 바깥출입을

중앙일보

2010.04.29 09:37
비타민 풍부한 제철 음식으로 나른한 몸 깨워 볼까

봄나물, 향긋한 봄의 전령사봄바람이 불기 시작하면 제일 먼저 생각나는 먹을거리는 나물이다. 푸른빛을 띤 냉이·달래·두릅·쑥·씀바귀·취나물 같은 봄나물은 향긋하면서 쌉쌀한 맛으로

중앙선데이

2010.03.21 00:38
외국인 CEO의 한식 만들기 ④ 브래들리 벅월터 오티스 한국법인 대표

브래들리 벅월터 대표가 자신이 만든 삼계탕을 선보이고 있다. [정치호 기자] “삼계탕을 먹고 있으면 마냥 행복해요. 부드러운 닭고기 살이 입에서 살살 녹을뿐더러 진한 향의 인삼을

중앙일보

2010.03.13 00:33
Special Knowledge 소싸움

17일 경북 청도군에서는 소싸움축제가 열려 닷새 동안 계속됩니다. 전국의 싸움소들이 콧김을 내뿜으며 머리를 맞대고 힘을 겨루는 한판 경연장입니다. 소싸움대회는 3월 청도를 시작으로

중앙일보

2010.03.12 08:20
[대통령의 맛집] DJ가 선택한 보양식 ‘민어회’

늙은 어부는 오늘도 바다에 꽂은 긴 대롱에 귀를 대고 있다. 그가 찾는 것은 수심 100m 진흙바닥에서 울리는 ‘소 울음소리’. 활처럼 휘는 낚싯대를 당기자 사람만한 물고기가 나온

중앙일보

2010.02.18 10:24
건강한 미래를 위한 ‘야채스프’의 경쟁력, 재료와 물에 있다

최근, 한국농촌공사 후원 초청강연회에서 남상도 한마음공동체 대표(목사)는 ‘황토집’과 ‘무투입 예술농법’이라는 2가지 미래형 키워드를 제시함으로써 세간의 이목을 받았다. 특히 ‘썩

온라인 중앙일보

2010.02.09 13:00
겨울철, 왕골곰탕 한 그릇이면 보약이 따로 필요 없네!

겨울철에는 뭐니 뭐니 해도 따끈한 국물 음식이 제격이니 이때 떠오르는 음식은 하얗고 뽀얀 빛깔의 담백한 국물 맛을 자랑하는 곰탕이 아닐까 싶다. 곰탕은 소고기 부위 중에 소의 뼈

온라인 중앙일보

2010.01.18 20:29
[Chef Battle 승자의 대결 2라운드] 플로라 vs 부산 파라다이스 호텔

양갈비에 된장·간장 입히고 피겨퀸 사랑 얹었지요 ‘김연아에게 보내는 편지’. 장윤석 셰프의 요리는 한 편의 편지로 구성됐다. 코스마다 만들면서부터 먹기까지의 과정에 ‘국민의 응원과

중앙일보

2009.11.24 01:25
[지금이 제철] 진천 붕어찜

충북 진천은 예로부터 ‘생거진천(生居鎭川)’으로 불린다. 경치가 좋고 곡식 등 먹을거리도 풍부해 살기가 좋은 고장이라는 의미에서 생긴 별칭이다. 진천의 먹을거리 가운데 널리 알려진

중앙일보

2009.11.16 03:03
[We Start]달팽이, 먹기만 하셨나요

프랑스의 달팽이 요리 '에스까르고'는 보양식과 미용식으로 인기가 높다. 달팽이의 콘드로이친 성분이 원기를 회복시켜주고 노화를 방지해 준다고 알려져 있기 때문이다. 그래서‘밤을 위

중앙일보

2009.10.20 11:14
“아침식사 따뜻하게, 운동은 실외가 좋아”

/* 우축 컴포넌트 */.aBodyComTit {background-color:#0a6a46; font-size:12px; font-weight:bold; color:#fff;

중앙일보

2009.09.29 16:24
[Chef Battle 승자의 대결 1라운드] 밀레니엄 힐튼 vs 하얏트 리젠시 인천

들깻잎 샐러드의 상큼함, 싱글이면 어때? 밀레니엄 힐튼 정종언 셰프 ‘쿨한 싱글’. 요리의 컨셉트는 쿨했다. 이에 걸맞게 모든 요리는 발랄했고, 색감은 화려했다. 애피타이저는 여성

중앙일보

2009.09.24 00:04
이 땅의 국수를 찾아서 ⑩ 충청도 생선국수

한반도의 국수는 ‘산에서 내려왔다’는 게 정설이다. 함경도·강원도 등 산간지방에서 중국을 통해 들어온 메밀로 국수를 뽑아 먹기 시작했기 때문이다. 그런데 충청도 생선국수는 강에서

중앙일보

2009.09.03 00:03
[독자편지] 중식당 ‘슈엔’ 이벤트로 친정아버지 추억에 젖어

지난달 중순 중앙일보 ‘천안아산 LIFE’의 중식당 ‘順(슈엔)’ 기사를 읽으면서 평범한 음식점이 아닌 엄청난 규모와 전통을 잇는 품격 있는 중화 요리집이라 관심을 가졌다. 개업

중앙일보

2009.08.17 23:49
시들시들한 여름 입맛

유명 맛집들이 즐비한 강남에는 이색 보양식을 맛볼 수 있는 곳도 많다. 삼계탕이나 추어탕. 장어구이같은 뻔한 보양식 말고도 내 몸을 보하는 특별한 음식들이 있다. 궁중 보양식, 한

중앙일보

2009.07.28 16:49
[커버스토리] 잠깐, 복날 삼계탕 찾기 전에 닭에 관한 얘기 몇가지

경기도 일산 닭농장에서 15년에 걸쳐 복원해낸 긴꼬리닭. 1m가 넘는 긴 꼬리를 날리며 우아한 자태로 앉아 있다. 다음 주 화요일(14일)이 초복입니다. 그러면 우리는 다음 달 1

중앙일보

2009.07.09 00:02
[복날 보양식] 얼큰 민어탕, 뜨끈 팥죽 … ○○탕 못잖은 더위 사냥꾼

조선 중기의 실학자 이수광의 『지봉유설』에 “양기에 눌려 음기가 엎드려 있는 날”로 표현된 복날. 다음 달 14일 초복을 시작으로 중복(24일)·말복(8월 13일) 등 삼복(三伏

중앙일보

2009.06.29 00:05
소설가 한창훈 내 밥상 위의 자산어보 ⑥ 장어(章魚·문어)

머리는 둥글고 어깨뼈처럼 여덟 개의 긴 다리가 나와 있다. 다리에는 둥근 꽃 같은 게 맞붙어 줄지어 있다. 이것으로 물체에 달라붙는다. 다리 사이 가운데 구멍이 하나 있는데 이게

중앙일보

2009.06.04 00:05
[양념 경제학] 삼계탕·죽, 구름 위에서 드세요

아시아나항공이 1일부터 석 달간 여름철 대표적 보양식인 삼계탕 혹은 삼계죽을 기내식으로 제공한다. 대한항공과 싱가포르항공에서도 삼계탕을 가끔 제공하긴 하지만 복날, 그것도 1등석에

중앙일보

2009.06.01 00:34
독사로 닭을 죽여 만드는 요리법 파문

별별 요리가 다 있는 중국에서 이번에는 일부러 닭을 독사에게 물려 죽게 한뒤 요리하는 요리법이 알려져 파문이 일고 있다. 최근 중국 광저우의 한 인터넷 사이트에서 처음 공개된 동영

중앙일보

2009.05.31 19:52
장어 꼬리에 집착하는 당신은 한국인

"중앙선데이, 디시전메이커를 위한 신문" 가깝고도 먼 나라, 일본. 이 미묘한 거리는 ‘혀끝’에서도 느껴지는 것 같다. 한국과 일본 사이, 입맛의 거리 감각을 잰 저자는 일본 산케

중앙선데이

2009.05.31 04:00
장어 꼬리에 집착하는 당신은 한국인

가깝고도 먼 나라, 일본. 이 미묘한 거리는 ‘혀끝’에서도 느껴지는 것 같다. 한국과 일본 사이, 입맛의 거리 감각을 잰 저자는 일본 산케이신문 서울지국장인 구로다 가쓰히로(黑田

중앙선데이

2009.05.30 17:50