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[쿠킹] 명절에 남은 이것, 된장전골의 진한 국물 비결이죠
갈비는 마블링이 적당하고 결이 있는 부위라, 어떤 요리에도 활용하기 좋아요. 그대로 구워 먹어도 맛있고 잡채나 찌개에 넣어도 돼요. 채소와 두부를 넣고 된장 전골을 끓여도 맛있어
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[쿠킹] 갈비찜 맛있게 만드는 비결은... 고기, 채소 따로 준비
소갈비는 소고기 부위 중 기름이 많은 부위라 양념을 하기 전에 기름을 잘 제거하고 조리하는 것이 깔끔한 갈비찜을 만드는 비결입니다. 무수한 시도 끝에 완성했고 블로그나 가족, 주
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[쿠킹] 며느리도 안 준다던 가을 고등어, 비린내가 걱정이라면
옛말에 가을 배와 가을 고등어는 며느리도 안 준다는 말이 있어요. 가을에 맛이 가장 좋아 아까워 안 준다는 뜻이죠. 가을은 여름 산란을 마친 고등어가 겨울을 준비하기 위해 몸에
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[쿠킹] 가을 꽃게 고를 땐, 짝짓기 앞두고 살 오른 수게
꽃게를 먹을 때는 언제나 진지하다. 딱딱한 껍질을 자르고 그 속에 든 살을 깨끗이 발라 먹으려면, 의도하지 않아도 진지해지고 만다. 특히 다리는 몸통보다 난이도가 높다. 집중력이
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쪄 먹고, 싸 먹고…아침부터 '귀족 해산물' 먹는 이 동네 [한입 세계여행]
랍스터(바닷가재)는 귀족 해산물로 불린다. 한국 바다에는 서식하지 않아서 전량 수입에 의존한다. 미국산과 캐나다산이 대부분이다. 미국 랍스터 생산량의 90%는 북동부 대서양에 면
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[쿠킹] 국민 소울푸드 떡볶이, 양념에 간장 대신 이것 넣어보세요.
떡볶이는 온 국민의 간식이자 소울푸드죠. 어린 시절 학교 앞에서 친구들과 나눠 먹거나 엄마가 해주셨던 떡볶이가, 요즘은 차돌박이·우삼겹·곱창·오징어 등을 넣어 일품 요리 부럽지
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[쿠킹] 가을 수게로 끓이는 꽃게탕, 속 확 풀리는 국물 비결은
“꽃게는 가을이 제철이죠. 이때 갓 잡은 꽃게로 탕을 끓이면 특별한 재료를 더하지 않아도 정말 맛있어요. 꽃게에서 우러나온 진한 바다 향과 양념장의 칼칼한 맛이 어우러져, 속이
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인권위 “연평도 사망 공무원 채무 발표 등은 인권침해”
피격 공무원 유족이 지난해 11월 인권위에 진정을 내면서 기자회견을 하고 있다. 연합뉴스 국가인권위원회가 지난해 9월 서해 연평도 인근 해상에서 북한군에 의해 피살된 해양수산부
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[월간중앙] ‘바이든 전문가’ 유명환 전 외교장관이 말하는 한일관계 복원 해법
■ 바이든 친절하고 겸손하지만 필요한 말은 솔직하게 하는 스타일 ■ 한·일 관계 복원 문제, 국익 우선 생각하며 자주적으로 판단하라 ■ 미·중 대치 더 악화될 경우 한국에 매우
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냉면에 식초 대신 까나리액젓, 그 섬에 가봤니?
━ 인천 섬 여행 ① 백령도 팔경 유랑 기암괴석 늘어선 백령도 두무진. 장군들이 머리를 맞대고 회의를 하는 모습 같다고 하여 붙은 이름이다. 국가 명승 8호이자 국가지질공
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‘백령도’라는 이름의 멀고도 낯선 나라를 여행했다
━ 인천 섬 여행① 백령도 백령도는 해무가 지배한다. 배가 들고 나는 것도 해무가 결정한다. 한낮인데도 해무는 좀처럼 가시지 않았다. 끝섬 전망대에서 내려다본 용기포신항.
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낡은 옷·가방·신발, 자수로 화려한 변신
버려진 우산으로 가방을 만들고 꽃게를 수놓은 정희기씨의 작품. [사진 이건호] “우리 이대로 괜찮을까?” 육지서 밀려간 각종 쓰레기로 몸살을 앓는 바다가 이렇게 묻는다면 우린 뭐
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靑 "수혜적 안보동맹, 호혜적·동반자적 글로벌 동맹으로 진화"
문재인 대통령은 24일 “기대 이상의 성과를 거둔 한ㆍ미 정상회담이 실질적인 결과로 이어질 수 있도록 관계부처와 함께 후속조치 실행에 만전을 기하라”고 지시했다. 문 대통령은
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"컴온 브로" 文·바이든 케미···무릎 굽힌 이 장면, 박수 터졌다
문재인 대통령과 조 바이든 미국 대통령이 21일 오후(현지시간) 한미정상회담 뒤 백악관 이스트룸에서 공동 기자회견을 하고 있다. 청와대 제공 “갑시다, 친구.”(Come on
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조영남 "비비안 리 닮은 첫사랑, 그녀 약혼자와 담판짓는데···"
━ [조영남 남기고 싶은 이야기] 예스터데이 〈7〉 사랑 때문에 대학 중퇴 1 조영남씨가 옛 사진들을 콜라주 식으로 오려 붙인 작품. 오른쪽 노트를 끼고 서 있는 모습과
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한눈에 반한 후배와 첫사랑, 약혼 알고도 별 헤며 데이트
━ [조영남 남기고 싶은 이야기] 예스터데이 〈7〉 사랑 때문에 대학 중퇴 1 조영남씨가 옛 사진들을 콜라주 식으로 오려 붙인 작품. 오른쪽 노트를 끼고 서 있는 모습과
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킹크랩이 꽃게보다 싸다...코로나가 차려준 '고급 집밥'
코로나19 확산으로 수출길이 막히고, 국내 외식업체가 문을 닫으면서 킹크랩 등 대형마트에서 팔리는 고급 해산물 가격이 저렴해졌다. 사진 이마트 올해 집밥 메뉴가 호사스러워졌다.
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[시론] 공무원 피살 사건의 진실, 바다에 감출 수 없다
류제화 여민합동법률사무소 대표변호사 가을바람은 종잡을 수 없다. 연평도 앞바다는 이맘때쯤 꽃게잡이가 한창이다. 때를 놓치면 꽃게는 자취를 감춘다. 연평도 어민들은 촉각을 곤두세워
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[더오래]고향서 매일 장보던 ‘베트남댁’ 냉장고 열어 봤더니
━ [더,오래] 심효윤의 냉장고 이야기(14) 국립아시아문화전당을 품고 있는 광주광역시에는 다양한 외국인이 거주하고 있다. 광주광역시 통계자료에 따르면 2018년 광주에
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北 피격 공무원 형 “해경 ‘월북’ 중간발표는 인격 살인”
서해 북단 소연평도 해상에서 실종됐다가 북한군에 사살된 해양수산부 공무원의 유족이 22일 피살 공무원 아들이 대통령에게 쓴 답장(사진)을 공개했다. 연합뉴스 서해 소연평도 해상에
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"월북 가능성 없다" 동료 진술 듣고도···해경 "월북 맞다" 발표
피살 공무원 시신과 유류품 수색하는 해경. 뉴스1 북한군에게 사살된 해양수산부 공무원 이모(47)씨와 함께 근무한 '무궁화 10호' 동료 선원들이 "월북 가능성은 없고 물리적으로
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북, 공무원 사살 뒤 기름 뿌려 불태워…40분간 불빛 관측
서주석 국가안보실 1차장이 24일 오후 청와대 춘추관에서 연평도 실종 공무원 피격 사망 관련 브리핑을 하고 있다. 청와대사진기자단 해양수산부 서해어업지도관리단 소속의 어업지도원
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총쏘고 불태운 北만행, 軍은 6시간동안 지켜만 봤다
북한군에 의해 피살된 이모(47)씨가 탔던 해양수산부 서해어업지도관리단 소속 어업지도선 무궁화 10호. [뉴스1] 북한이 월북을 시도한 것으로 추정되는 한국민을 해상에서 총격
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김종인 "北은 국민 죽이는데 文은 종전선언 운운, 참 무책임"
지난 21일 서해북방한계선(NLL) 인근 해상에서 실종된 40대 남성 공무원이 북한군 총격으로 숨진 뒤 화장됐다는 소식에 야당은 24일 공세에 나섰다. 특히 23일 문재인 대통령