![[오늘의 운세] 6월 1일](https://pds.joongang.co.kr/news/component/joongang_sunday/202406/01/9866f29c-fc4e-4fd9-ad4a-3d0a95d53514.jpg.thumb.jpg/_ir_432x244_/aa.jpg)
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한정혜씨 (요리연구가) 가 말하는 「영양의 밸런스」
젊은 부부와 노부모, 어린자녀등 3세대가 살고 있는 가정에서는 주부가 식사준비에 더욱 신경을 쓰게된다. 한창 자라나는 식성 좋은 어린이와 위의 기능이 약화된 노인들은 자연히 좋아하
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일본인들 김치맛에 반했다|식품가게 소비자들 줄이어
요즘 동경의 번화가 뿐만 아니라 변두리 곳곳의 식당에서 한국불고기에 김치를 곁들여 먹는 풍경을 볼수 있다. 김치를 한 입에 넣고는 매워 쩔쩔매면서도 『맛있다』를 연발하는 일본인들을
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"영양의 균형 이루고 담백한 맛에 그윽" 독매신문
김치에 대한 이같은 선호경향은 매스컴에까지 영향을 미쳐 김치기사를 자주 다루고 있다. 요미우리는 12월6일자 여성면에 「건강식 김치」라는 제목으로 김치 담그는 법, 요리법 등을 톱
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빛나는 조역…〃모노드라머 하고파〃일용네·액세서리장 탤련트 이수미
순박한 시골할머니와 도시의 부유한 여사장사이를 쉴새없이 넘나든다. 비록 조연급이지만 드라머는 그의 개성있는 연기로 더욱 돋보인다. MBC-TV 드라머 『전원일기』에서의 할머니「일용
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생활양식 따라 달라져가는 풍속도|〃김장을 대신 담가드립니다〃
겨울 식탁의 주인은 뭐니뭐니해도 역시 김장김치다. 요리연구가들이 서울지방을 중심으로한 금년도 김장의 최적기로 꼽고 있는 기간은 이번 주말∼12월 첫주. 아파트등 주거환경이 달라지고
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한국의 김장김치 배우는 일본 사람들
지난 19일 상오 서울 낙원동의 한정혜 요리학원. 앞치마를 두른 29명의 일본 김치 관광단이 파·마늘 다지기, 배추 속 넣기 등 김장김치 담그기 실습에 여념이 없었다(사진). 일행
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한국의 김장김치 배우는 일본 사람들
지난 19일 상오 서울 낙원동의 한정혜 요리학원. 앞치마를 두른 29명의 일본 김치 관광단이 파·마늘 다지기, 배추 속 넣기 등 김장김치 담그기 실습에 여념이 없었다(사진). 일행
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G5회의, "전격탈출"로 기자 따돌려
○…이번 서울총회의 참가국 수는 IMF의 회원국수 1백49개국보다 한나라가 적은 1백48개국. 유일하게 불참하는 나라는 캄푸체아 (캄보디아)로 아직 국내정정이 불안하고 또 국제공항
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김치를 사먹으면
얼마 전까지 만해도 우리 식탁의 가장 기본 반찬인 김치를 사서 먹는다는 것은 상상도 할 수 없는 일이었다. 그러나. 요즈음은 시장에서는 물론 시내 슈퍼마킷, 심지어 깊은 산속 등산
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밤늦도록 TV봐
◇24일=생존자9명은 관계기관의 간단한 조사를 받은뒤 0시30분 몹시 피로한 기색으로 군산관광호텔에 도착, 예약된 5층으로 올라갔다. 이어 0시50분 두신립과 왕중영등 2명도 호텔
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"한국음식은 나물이 특징"｜『한국 명채 이야기』책내는 일「마끼·히로시」
『몇년전 한국·일본·미국여성 3명에게 산야에 있는 먹을 수 있는 식물을 뜯어오라고 했습니다. 한국 여성은 10여가지가 넘는 나물을, 일본 여성은 세 가지 정도를, 그리고 미국 여성
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새로운 한국이 일본 땅에 뿌리 내린다|한국·한국문화…그 현장
한일 국교 정상화 20년-긴 세월의 무게를 감내하지 못한 듯 일본에 서서히 ?가 일어나고 있다. 전후 한일관계는 ?년을 주기로 새로운 변화를 맞았다. ?년 일본의 패전에서 65년
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숙취 이렇게 풀어라 | 명사들이 밝히는 해장음식
연말을 맞아 술모입에 자주 어울리다 보면 으례 파용으로 건강을 해치기 쉽다. 과음으로 인한 간의 부담을 줄이는 일은 적당한 수분과 당분 등 영양소 공급이 해독의 지름길. 홍문화 교
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계층간 갈등주는 『요리』 프로
○…TV에서 방영되는 요리프로그램이 지나치게 도시중심적이다. 제작자들은 『TV는 「그림」이 우선이며 「그림」을 위해서 어쩔수 없이 도시중심적으로 갈수 밖에 없다』는 변명을 늘어놓는
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「한국식문화」세미나서 이기열교수 발표
한국의 전통음식은 오곡밥이나 녹황색 야채등 과학성 높은 음식과 장류나 젓갈류등 비과학성의 음식이 혼합해 있어 앞으로는 비과학성을 시정하고 과학성 높은 분야를 살려 새로운 식문화를
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(24)-화천 돼지고기 편육
예부터 『돼지 잡아야겠다』 는 말은 잔치를 벌여야겠다는 뜻으로 통한다. 우리의 잔치마당에서 빼놓을수 없는 요리가운데 돼지고기 요리는 이처럼 첫손에 꼽힌다. 돼지고기를 제1로 알고
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(23)광주 오리탕
세계의 요리 가운데 중국 북경의 오리요리는 상어 지느러미나 말린 전복요리 보다 그 맛으로 인기가 높다. 그러나 우리나라의 경우 예부터 오리가 맛으로는 인기를 얻지 못한 것 같다.
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(5)우리부부 작품 상급미술관서 전시
나는 위크데이에는 프라하 근교 브르노에 있는 타피스트리 공항에 나가서 온종일 산다. 나는 이곳에서 상오 7시부터 하오 5시까지 내 타피스트리 작품을 제작한다. 체코에서 아르트 프로
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한국용식 인기도
올림픽식품 개발을 위한 세미나가 엊그제 서울에서 열렸다. 86아시안게임과 88올림픽을 계기로 우리나라를 찾아올 세계 시민들에게 우리 전통 식생활문화률 소개하고 좋은 음식을 선보이기
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(13)영계백숙
나무그늘 밑 평상위에 둘러앉아 백숙한 닭을 뜯은후 우물속에 담가 이가 시린 수박으로 시원하게 입가심하는 모습은 여름한철 복중의 흔히 볼수있는 풍경이었다. 사람이 사육하는 육축(소·
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맛을찾아서두부
나물국 오랫동안 먹어 맛을 못느껴 두부가 새로운 맛을 돋워주네. 이 없는 이 먹기 좋고 늙은 몸 며 양생에 더없이 알맞다. 물고기 순채는 남방 월나라객 생각케 하고 양낙온 북방되놈
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맛을찾아서
l7세가 임진왜란·병자호란등으로 한반도에는 기근이 몇년이고 계속되었다.「이때 구황식으로 권장된 것이 죽이나 밥말이 또는 산야에서 뜯어온 나물로 만든 비빕밥으로 주곡인 쌀을 절약하도
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일본출판·방송계에 한국붐
일본의 출판·방송계에 한국붐이 조용히 일고있다. 한국을 소개하는 단행본이 히트하고 잡지들이 다투어 한국특집을 꾸미고 있다. 방송도 조용필의 열기에 이어 추송웅의 『빨간피터의 고백』
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김지 세계제1요리|일아사히 신문 특집
김치·갈비·불고기 등 전통 한국음식이 일본에서 급속도로 정착돼가고 있는 가운데 4일자 아사히(조일)신문은 한국요리 특집기사를 통해 어머니 비전이 담겨진 한국김치문학의 우수성을 소개
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