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7.9㎏ 홍어 삭혀 횟감 1㎏…톡 쏘는 건 독성, 많이 먹지 말아야
━ [이택희의 맛따라기] 4대째 가업 양재동 ‘영산포홍어’ 홍어 삼합은 홍어 날개살, 1년 묵은 해남 배추김치(묵은지), 월계수 잎을 넣고 삶은 삼겹살을 함께 올린다. 신
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[쿠킹] 신선한 생굴을 우아하게 먹기 위해 알아야 할 것들
그렇다. 굴은 보통 생으로 먹는다. 뚜껑이 열린 채로 얼음 침대에 다소곳이 누워 소스와 함께 식탁에 올라온다. 껍데기 안에 맺힌 물기로 온몸이 촉촉하게 젖어 있다.” 굴은 겨
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[쿠킹] 대하 vs 흰다리 새우 당신의 선택은?
가을이 되니 위장이 남다른 존재감을 드러낸다. 한여름 더위에 지치고 환절기 일교차에 쇠한 기력을 충전할 무언가를 달라고 아우성을 치고 있다. 하지만 부지런 떨며 보양식을 만들 기
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폭염에 충남 천수만도 조피볼락 폐사… 26일째 고수온특보
폭염으로 고수온이 이어지면서 충남 서해안 천수만 양식장에서도 어류가 집단 폐사했다. 폭염으로 고수온이 이어지면서 지난 19일 충남 서해안 천수만 양식장에서 조피볼락(우럭) 6만여
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0.2도만 더 오르면 떼죽음… 폭염 양식장의 5분 대기조
━ [르포]"하루하루가 전쟁”… 폭염과 싸우는 천수만 양식장 가보니 지난 2일 낮 12시30분 충남 서산시 부석면 창리 앞바다 가두리양식장. 깊은 수심에서 바닷물을 끌어
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1년 새 두 배 가까이 오른 꽃게 값...이유 들여다보니
소래포구 꽃게 가격이 급등했다. 사진은 알이 꽉찬 꽃게. 임명수 기자 “1kg, 3마리에 4만5000원이요? 식당도 아니고….” 지난달 30일 주말을 맞아 인천 남동구 소래포
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그 많던 중국 어선 일주일 새 어디로
지난 4일 연평도에서 바라본 서해에 중국 어선들이 떠 있다. 11일에는 이 일대에 중국 어선이 한 척도 나타나지 않았다. [뉴시스] 매년 꽃게잡이 철만 되면 인천 연평도 인근 해
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서해 꽃게 조업 시작되자 중국 불법조업도 기승...해경, 강력 단속
서해 연평도에서 꽃게 조업이 시작되면서 중국어선의 불법 조업도 기승을 부리고 있다. 해경은 특별경비단을 투입해 단속에 나선다는 계획이다. 4일 인천해양경비안전서와 연평도 어민
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[이슈인사이드]중국 어선은 꽃게 해적,귀한 몸 꽃게 때문
지난달 29일 전남 신안군 홍도 인근 해상에서 한국 해경의 검문을 피해 달아나던 중 섬광폭음탄을 맞은 중국 어선에서 불이 나 검은 연기가 치솟고 있다. [사진제공=목포해경]가을은
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폭염으로 서해안 가두리양식장 우럭 폐사… 피해 확산
폭염으로 바닷물 수온이 상승하면서 우럭이 폐사한 충남 서산 부석면 창리의 가두리 양식장. [사진 서산수협]폭염이 지속되면서 충남 서해안의 가두리 양식장에서 우럭이 집단 폐사했다.1
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꽃게 어획량 급감하자… 새우 더 잡도록 허용해 어민 생계 돕는 인천시
서해바다 연평어장의 새우조업 시간이 한시적으로 연장된다. 꽃게 어획량이 급감하면서 어민들의 피해가 잇따르자 꽃게 대신 새우를 더 잡도록 배려하겠다는 취지다.인천시는 28일 연평어장
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[J가 가봤습니다] 꽃게, 금게
지난 8일 충남 보령시 대천항에 있는 꽃게 경매장 안에 있는 선별기에 어민들이 잡은 꽃게를 내리고 있다. 꽃게잡이 배 한척이 잡은 물량은 10㎏ 남짓에 불과했다. 태안 신진도 꽃게
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4월부터 연평도 꽃게잡이 시작…지난해 어획수준과 비슷할듯
꽃게 조업 사진 [사진 인천시]오는 4월부터 꽃게 주산지인 연평어장에서 봄철 꽃게잡이가 본격적으로 시작된다.인천시는 23일 봄어기 조업기간(4~6월)을 앞두고 꽃게 주산지인 연평어
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[속보] 꽃게 기생 생물은 만각류인 ‘게속살이’…인체에 무해
“꽃게 아가미에 붙어 있는 것은 ‘게속살이’로 인체에 해가 전혀 없는 부착생물입니다. 바닷가 바위에 붙어 있는 따개비류 등과 같은 무리입니다.” 국립수산과학원 서해수산연구소는 2
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‘한강 하류 끈벌레 출현’ 문제로 해수부, 관계기관 대책 회의 열어
해양수산부는 최근 한강 하류에서 끈벌레가 출현해 실뱀장어(어린 민물장어) 양식에 피해를 주는 문제로 8일 관계기관 긴급 대책 회의를 열었다. 이 자리에는 해수부와 국립수산과학
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꽃게·삼치 풍년인데 … 어민들 한숨 왜
세월호 이전엔 세월호 사고가 나기 전 서해 5도 어민들은 사진처럼 잡은 수산물을 스티로폼·플라스틱 상자에 넣어 카페리 여객선에 아무렇게나 실어 날랐다. 운송 규정을 철저히 지키는
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소갈머리 없는 밴댕이 … 맛은 속 깊답니다
10일 오전 11시 인천 연안부두 앞 3층 건물인 ‘밴댕이 회무침 거리’내 금산식당. 아직 점심 먹기엔 이른 시간인데도 40개 테이블이 꽉 찼다. 여기저기서 주문하는 소리가 들렸
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중국 배 100척 떼지어 조업 … 연평도 500m까지 내려와
최근 중국 꽃게잡이 어선들이 수십 척씩 무리지어 연평도 앞바다와 NLL을 넘어 우리 어장으로 몰려들고 있다. 지난달 2일 연평도 북쪽 해안 200m 앞에서 불법 조업 중인 중국 어
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서해 꽃게 달아났나 … 포격 뒤 어획량 반 토막
금수호 선원들이 지난 2일 서해 소청도 인근 어장에서 건져올린 그물 속 꽃게들을 털어내고 있다. 배 위에서 분류된 꽃게들은 대청도에 도착하자마자 여객선에 실려 인천 연안부두로 실려
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포격에 놀라 혼비백산…서해 꽃게 도망갔나?
지난 2일 오전 10시 서해 소청도에서 남동쪽으로 8㎞ 떨어진 바다. 꽃게 어장인 이곳에서 7.9t 어선 금수호가 크레인으로 그물을 들어올렸다. 바로 전날 한 차례 꽃게를 잡고 다
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인천 앞바다에 멸치잡이 배 뜬다
올해 8월께부터는 인천 앞바다에서도 멸치잡이 어업이 본격화할 전망이다. 몇 년 전까지만 해도 남해안에서만 잡히던 멸치가 점차 북상해 이제는 최북단 백령도 어장에까지 출현했기 때문이
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조기·꽃게·홍어 몰린 서해 ‘그물 터질 지경’
28일 전남 목포수협 공판장에서 어민과 인부들이 위판할 조기들을 크기 별로 골라 상자에 담고 있다. 최근 신안군 흑산도 근해에는 조기 황금어장이 형성돼 있다. [프리랜서 오종찬]
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참조기 내년부터 키워 먹는다
서해안의 대표적인 고급 어종인 참조기(사진)를 내년부터는 싼 값에 맛볼 수 있을 전망이다. 3년 전 세계 최초로 참조기 종묘를 생산하는 기술을 개발한 데 이어 최근 인공양식 기술이
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"완전 회복까지 10년 이상 걸려"
기름 유출 피해를 본 태안 지역이 원상태로 회복되려면 얼마나 걸릴까. 전문가들 사이에선 완전 복구에 10년 이상이 걸린다는 의견도 나오고 있다. 기름막이 9일 오후 늦게부터 근소만