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Special Knowledge 중국 대표술 ‘바이주’

중국 바이주는 옥수수 수수 밀 보리 등 곡물을 누룩으로 발효시킨 뒤 열을 가해 술을 분리하는 증류식으로 만들어지고 있다. 장쑤(江蘇)성의 한 양조장에서 술이 익어가고 있다. ‘꽃밭

중앙일보

2009.11.17 01:09
사라진 ‘자식 같은 술’ 복원한다

겨울 소나무 외로운 주막에 한가롭게 누웠으니 별세상 사람일세(寒松孤店裡高臥別區人) 산골짝 가까이 구름과 같이 노닐고 개울가에서 산새와 이웃하네(近峽雲同樂臨溪鳥與隣) 하찮은 세

중앙일보

2009.10.02 09:18
롯데, 스카치위스키 세트 화려 … 국순당, 이화주는 최고급 막걸리

롯데 스카치블루한가위 선물에서 뺄 수 없는 것이 바로 술이다. 오랜만에 함께 모인 가족들이 둘러 않아 술 한 잔 나누면서 즉석 품평회가 이루어지기 때문에 술 선택에도 신중을 기해야

중앙일보

2009.09.16 15:40
Special Knowledge 우리술의 맛과 멋

이강주 제조명인 조정형씨가 술 내리는 시범을 보이고 있다. 전주=프리랜서 오종찬술은 이야기를 담고 있습니다. 그 시대 사람들의 삶과 애환이 들어 있고, 문화와 풍토가 녹아 있습니다

중앙일보

2009.09.11 00:20
프리미엄 주류 시장을 연다

한국, 슈퍼 프리미엄급 위스키 시장 성장 가능 음주 행위보다 술 자체 음미하는 문화로 변화해 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　수석 몰트 마스터가 스코틀랜드의 본사 증

중앙일보

2009.03.16 18:03
맛있는 12월의 여행… ‘전통주를 찾아서’

12월 테마여행지로 선정된 경기도 포천과 충남 서천, 전북 완주와 제주 서귀포 등 올겨울 지방색이 물씬 풍기는 술 익는 마을로의 기행을 권한다. ■ 청류 품은 ‘포천(抱川)’에서

중앙일보

2008.12.16 11:25
‘참이슬’ 일본 수출왕 건배

‘참이슬’을 앞세운 진로가 3년 만에 일본 소주 수출량에서 ‘처음처럼’의 두산을 제쳤다. 진로는 올 1분기에 일본에 77만9000상자(한 상자는 700mL 12병)를 수출했다고 1

중앙일보

2008.06.12 20:01
와인과 한식에 대한 그들의 열정

관련기사 “고급 문화는 사치에서 출발하죠” 이희상 한국제분 회장과 ‘포도 플라자’ 이 회장은 1980년대 중반부터 한국에 와인문화를 보급하는 데 앞장서왔다. 97년에 와인수입업체

중앙선데이

2007.11.24 21:18
"우리 음식 세계화는 한국의 미래"

"일식.양식은 몇 십만원짜리를 서슴없이 먹으면서 왜 한식은 고급을 거부합니까. 늘 비슷한 단일 메뉴나 고집하고 영세한 방식으로는 우리 한식이 국제무대에 설 수 없습니다." 이번

중앙일보

2007.10.22 04:30
"FTA는 소주 수출엔 기회 3만원대 술로 양주와 맞대결"

진로의 새 사령탑을 맡은 윤종웅 사장(사진)이 '실지(失地) 회복'을 선언했다. 두산 '처음처럼'의 공세에 밀려 내려간 소주시장 점유율을 올해 말까지 원래 이상으로 올려놓겠다는 것

중앙일보

2007.04.16 18:27
[쇼핑Memo] LG생활건강 外

국순당L&B 참순◆LG생활건강은 발아현미 추출물을 사용한 친환경 주방세제 '세이프 발아현미'를 출시했다. 식용 세정성분을 사용해 인체에 안전하며 헹굴 때 세정 성분이 남지 않는 것

중앙일보

2007.03.01 19:25
[파워!중견기업] 광주요 조태권 회장…도자기의 대중화

도자기·소주·벽지·음식점. 공통점이라고는 없어 보이는 이것들을 관통하는 것은 뭘까. 조태권(58.사진) 광주요 회장에게 그 답은 '전통 문화'다. 그리고 그 답을 쓰는 것은 그의

중앙일보

2006.12.03 18:45
[브리핑] 조니워커, 9월 소주급 술 내놓기로

조니워커와 윈저 위스키를 만드는 디아지오코리아는 다음달 중순 알코올 도수 20도의 술 '자작나무'를 선보인다고 23일 밝혔다. 회사 관계자는 "주세법 상 일반 증류주로 정부에 허가

중앙일보

2006.08.23 18:52
41도 소주 '화요' 만든 광주요 조태권 회장

"동국제강 장세주 회장은 이 술을 친한 지인들에게 선물합니다. 강권석 중소기업은행장은 어떤지 아세요? 친구들에게 양주 대신 마시길 권하죠." ㈜광주요의 조태권 회장(58.사진).

중앙일보

2006.04.26 22:14
[week&기획] 여보 오늘 밤 한잔 어때

전통주 제조와 관련, 자세한 정보를 얻으려면 한국의 전통명주 시리즈 ‘다시 쓰는 주방문’ ‘양주집’ ‘전통주 비법 211가지’ ‘버선발로 디딘 누룩’(도서출판 코리아 쇼케이스)을

중앙일보

2006.01.05 15:10
[한국사회 100대 드라마 ②의식주] 13. 마셨다, 시절의 애환

“대포 한잔 합시다.” 1970년대까지 막걸리는 국민의 술이었다. 집에 손님이 오는 날이면 아이들은 양은주전자를 들고 골목길을 내달렸다. 아이가 점방에 가면 주인은 바가지로 독 안

중앙일보

2005.07.27 10:28
도자기 업체 '맛있는' 변신

행남자기 등 내수 침체로 어려움을 겪고 있는 도자기 업체들이 매출을 늘리기 위해 팔을 걷었다. 조직개편을 해 마케팅력을 배가하는 한편 ▶온라인 판매 확대▶주방용품 진출▶식당 사업

중앙일보

2005.01.16 16:21
[커버 스토리] 일본, 소주에 푹 빠졌다

요즘 일본 최대의 고구마 산지인 규슈(九州)의 가고시마(鹿兒島)현에선 '고구마 쟁탈전'이 한창이다. 고구마 수확기를 맞아 물량을 확보하려는 전분업체들과 소주 주조업체들의 치열한 경

중앙일보

2004.10.12 18:17
도자기 업체서 '명품' 소주 야심

국내 대표적인 자기 업체가 전통 증류소주를 선보인다. 화륜주가가 지난달 30일 첫 술을 떠낸 '화요(火堯)'가 그 주인공이다. 화륜주가의 모회사는 국내 전승자기의 대표적인 업체인

중앙일보

2004.10.03 16:59
새상품

◇㈜금복주는 고급 증류소주 '운해'를 선보였다. 7백㎖ 한병에 1만5천원이다. 알콜 도수는 45도다. 순도가 높은 참나무 백숯으로 정제해 깨끗한 소주의 맛과 은은한 향기를 살렸고

중앙일보

2002.08.30 00:00
이번 추석에는 '통일주' 를…

민족 최대명절인 추석이 다가온다. 오랜만에 가족과 친지들을 만나는 자리에 남과 북의 우리내 술로 분위기를 띄우는 것도 좋을 듯 싶다. 어느새 서양술에 길들여진 자신의 입맛에 경악하

중앙일보

2000.08.31 00:00
이번 추석에는 '통일주' 를…

민족 최대명절인 추석이 다가온다. 오랜만에 가족과 친지들을 만나는 자리에 남과 북의 우리내 술로 분위기를 띄우는 것도 좋을 듯 싶다. 어느새 서양술에 길들여진 자신의 입맛에 경악하

중앙일보

2000.08.30 19:03
이번 추석에는 '통일주' 를…

민족 최대명절인 추석이 다가온다. 오랜만에 가족과 친지들을 만나는 자리에 남과 북의 우리내 술로 분위기를 띄우는 것도 좋을 듯 싶다. 어느새 서양술에 길들여진 자신의 입맛에 경악하

중앙일보

2000.08.30 19:03
서민 시름 달래준 소주 변천사-MBC'한국 100년…'

내년부터 소주의 세율이 35%에서 80%로 급상승한다는 소식은 애주가의 마음을 슬프게 한다. 16일 방송하는 MBC '한국100년, 우리는 이렇게 살았다' (밤 11시) 는 서민들

중앙일보

1999.09.16 00:00