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레몬소주·오이소주도 불법?
젊은 세대가 자주 찾는 술 중 하나가 칵테일 소주다. 레몬소주, 키위소주, 체리소주 등 소주에 과실 원액이나 분말, 탄산음료 등을 타서 만드는 일종의 혼합 소주다. 쓴맛이 없어
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이연자의 종가음식 기행 ① 경북 영양 재령 이씨 종가
재령 이씨 가문의 13대 종손 이돈씨와 부인 조귀분씨가 최초의 한글요리책 '음식디미방'을 쓴 정부인 안동 장씨의 유품을 살펴보고 있다. 배경사진은 경북 영양에 있는 재령 이씨 종택
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![[week&기획] 여보 오늘 밤 한잔 어때](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/200601/htm_2006010516180730003800-001.JPG/_ir_410x230_/aa.jpg)
[week&기획] 여보 오늘 밤 한잔 어때
전통주 제조와 관련, 자세한 정보를 얻으려면 한국의 전통명주 시리즈 ‘다시 쓰는 주방문’ ‘양주집’ ‘전통주 비법 211가지’ ‘버선발로 디딘 누룩’(도서출판 코리아 쇼케이스)을
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충북 영동서 28일부터 포도축제
'포도의 고장' 충북 영동에서 포도축제가 28~29일 열린다. 영동읍 내 영동천 둔치 일대에서 열리는 '2004 영동 포도 페스티벌'에는 이 지역 100여개 포도작목반과 농민들이
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[메트로 가이드] 전통 가양주 맛보세요 外
*** 전통 가양주 맛보세요 북한산 자락인 우이동 백란산장에서 8일(화) 오전 11시부터 향토 민속가양주 시음회가 열린다. 삼각산 담소주.삼각산솔잎주 등 6종류의 전통술을 맛볼 수
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[맛있는 주말] 궁중음식연구원 外
◆ 궁중음식연구원에서는 한복려원장이 출간한 요리책 '집에서 만드는 궁중음식'(청림출판.1만5000원)를 기념해 19일부터 21일까지 인기드라마 '대장금'에서 충분히 소개하지 못한
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[맛있는 주말] 중앙 M&B출판 外
◆ 중앙 M&B출판에서는 요리 초년생을 위한 기초요리 시리즈 '푸드 스타일리스트 노영희의 부엌에선 맛있는 냄새가 난다'를 발간했다. 만들기 쉬운 반찬.후다닥 한 그릇.끓이기 쉬운
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'양주는 물럿거라' 토속주들 도전장
서양 술에 밀려 뒷전으로 밀려났던 토속주가 최근 신제품이 잇따라 나오면서 인기를 되찾고 있다. 이에 따라 지역마다 향토 특산물을 활용한 새로운 토속주 개발이 활기를 띨 전망이다.
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[산업탐구:전통주]3000억 시장으로 훌쩍 큰 우리 술
전북 고창군에선 요즘 복분자 재배가 붐을 이루고 있다. 1년생 나무로 넝쿨 장미처럼 생긴 산딸기과 식물인 복분자의 열매가 복분자인데, 이것으로 빚은 붉고 고운 술이 인기를 끌면서
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"우리 민속주 세계적 브랜드로 키울 터"
"우리 민속주를 세계적인 명주 브랜드로 키워내겠습니다." 15일 농림부가 주최한 국제식품박람회에서 석탑산업훈장을 받은 조정형(趙鼎衡·61·전주시 덕진구 원동)씨. 그는 호산춘·죽
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'폭음大國'오명벗자-'잔 돌리기' 없애자
'죽기 살기''끝장 내기''망가지기'식으로 마시는 것은 한국의 오랜 전통과는 사실 거리가 멀다. 전주 전통주 박물관 다음(茶)관장은 "구한말까지도 향교나 서원에서 향음주례(鄕飮酒
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전통酒 공모전 여는 국순당 배중호 사장
"전통주는 우리 민족의 역사가 깃들어 있는 문화 유산입니다. 조선시대만 해도 우리나라에는 수많은 전통주가 있었는데 대부분 자취를 감춰 안타깝습니다." 잊혀져 가는 전통주를 되살리
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술박물관장이 월간'수울'창간
"민속 전통주를 고집스레 지켜온 장인(匠人)들과 그들이 빚은 향긋한 술을 세상에 속속 알리겠습니다. 메마르고 삭막해진 현대인들의 가슴을 촉촉이 적셔주고 싶군요." 술 신문을 4일
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외국손님에 직접 만든 우리떡 어떨까
월드컵 손님으로 온 외국인에게 줄 만한 좋은 선물이 없을까.경기장 주변에서 흔히 살 수 있는 기념품은 달갑지 않고….주는 사람의 정성과 더불어 ‘대∼한민국’의 정서까지 듬뿍 담긴
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외국손님에 정성어린 작은 선물 직접 만든 우리떡 어떨까
서울 강남구 압구정동에 사는 하예순(48)씨는 월드컵 경기가 막바지에 이르면서 요즘 작은 고민에 빠져 있다. 인쇄업을 하는 남편의 외국인 사업 파트너들이 사업차 겸사겸사 월드컵
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"우리 토속주 맛 어때요?" 유래와 효과
바야흐로 세계적 명사들이 한국으로 몰려오고 있다. 문화 월드컵.비즈니스 월드컵을 외치며 거리.숙박업소 단장, 관광코스 개발 등 온 정성을 다해 손님맞이 채비를 해왔다. 이제 최종
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월드컵 손님에 뭘 내놓을까 "우리토속주어때요?"
바야흐로 세계적 명사들이 한국으로 몰려오고 있다. 문화 월드컵·비즈니스 월드컵을 외치며 거리·숙박업소 단장, 관광코스 개발 등 온 정성을 다해 손님맞이 채비를 해왔다. 이제 최종
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[월드컵 맛 탐방] 7. 대전
대전은 우리나라의 교통 요충지다. 동남쪽으로 경부선이 뻗어 있고, 서남쪽으로 호남선이 달린다. 북쪽으론 수도 서울로 이어진다. 축구로 설명한다면 최전방 공격수와 후방의 수비수를 이
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한밭서만 보여주는 진짜'묵사발'맛
대전은 우리나라의 교통 요충지다. 동남쪽으로 경부선이 뻗어 있고, 서남쪽으로 호남선이 달린다. 북쪽으론 수도 서울로 이어진다. 축구로 설명한다면 최전방 공격수와 후방의 수비수를
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정종이 아닌 청주라 불러야
우리 나라에도 전래의 고유 명주가 많았다. 고개를 넘으면 술맛이 다를 정도로 지방이나 집집 마다 수백 년 역사를 따라 내려온 특유한 맛의 가양주(家釀酒)가 있었다. 일본총독부가
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설 차례상 '고향 내음' 올리세요
설이 열흘 남짓 남았다. 차례상에 올릴 제수용품이나 정성어린 선물로 고향의 맛이 묻어나는 내고장 특산품을 준비하는 것도 괜찮을 듯하다. 요즘엔 인터넷이나 전화로 지역 특산품을 주
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[생활단신] 한국 전통주 연구소 外
▶한국전통주연구소에서는 우리 술을 되살리기 위해 가양주(家釀酒) 단기 특강반을 만들어 수강생을 모집하고 있다. 다음달부터 주 1회씩 12회에 걸쳐 술 빚는 법을 가르친다. 수강료는
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전북도, 종가 음식비법등 발굴·계승
전북도는 23일 우리 고유의 뿌리와 역사를 지닌 음식과 생활양식을 보존하기 위해 종가(宗家)의 종부(宗婦)를 파악해 그들만이 가진 음식 제조법 등을 발굴하기로 했다고 밝혔다. 발굴
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[지방 제휴사 뉴스 파일] '청양 구기자주' 충남도 무형문화재로
쳥양지역 특산물인 구기자를 이용해 전통적인 방법으로 빚어 만든 청양구기자주가 충남도 지정 무형문화재 제30호로 지정됐다. 청양구기자주는 청양의 유일한 전통주로 운곡면 광암리의 하동
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