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팔도강산 방방곡곡 술 익는 향이 술술~

전통 우리 술 판매점 ‘술익재’ 팔도 막걸리로 우리술 매니어들에게 명소로 자리잡고 있는 ‘술익재’가 슬로푸드 개념의 막걸리와 청주를 선보이고 있다. 슬로푸드 막걸리 등장 1980

온라인 중앙일보

2011.06.28 17:36
막걸리도 미인처럼 …

자외선 차단 용기로 생생하게… 국순당 ‘우국생’ 무더운 여름이다. 퇴근과 함께 시원한 술을 찾는 직장인들이 늘고 있다. 최근 막걸리 열풍과 함께 많은 직장인이 막걸리를 즐기고 있

온라인 중앙일보

2011.06.28 16:50
‘슈퍼 푸드’ 산채…신사업으로 키운다

지난달 13일 서울에서는 ‘2011 대한민국 산채박람회’가 열렸다. 　경북도와 영양군이 1년여를 준비해 온 행사에 농림수산식품부가 처음으로 대한민국 타이틀을 붙여 준 박람회다. 행

중앙일보

2011.06.28 01:19
알찬 식품 체험관 방문, 열 축제 안 부럽다

크라운해태제과의 전시체험관은 피카소의 대표작 14점(모작)을 통해 피카소와 큐비즘을 알기 쉽게 구현했다. 과자를 이용해 ‘콜라주’를 만들어볼 수 있는 놀이공간도 따로 두고 있다.

중앙일보

2011.04.15 00:12
홉 대신 인삼·영지·생강 … 맥주의 세계는 무궁무진

"중앙선데이, 디시전메이커를 위한 신문" 서울 마포경찰서 뒤편, 마포구 아현동 618-19번지에는 101년 된 건물이 있다. 국세청기술연구소다. 대한제국이 1909년 탁지부(현 기

중앙선데이

2010.07.20 15:00
홉 대신 인삼·영지·생강 … 맥주의 세계는 무궁무진

서울 마포경찰서 뒤편, 마포구 아현동 618-19번지에는 101년 된 건물이 있다. 국세청기술연구소다. 대한제국이 1909년 탁지부(현 기획재정부) 소속으로 양조시험소를 설립한

중앙선데이

2010.07.17 23:36
‘전통주 빚기’ 배우는 양구 주부들

8일 강원 양구군 남면사무소 복지회관에서 주민 18명이 술을 빚었다. 이들은 하루 전 집에서 정성껏 씻은 찹쌀을 가져와 다시 한번 씻고 시루에 담아 고두밥을 지었다. 그런 다음 고

중앙일보

2010.03.09 01:20
빵과 어울리는 누룩향, 디저트로 그만인 달착지근함

16일 오후 3시 중앙일보 중앙SUNDAY편집국에 모인 다섯 명의 술 전문가들이 막걸리의 맛을 보고 있다. 최정동 기자 국내에서 가장 잘 팔리거나 막걸리 품평회에서 입상한 쌀막걸

중앙선데이

2009.10.25 02:44
‘한산소곡주’ 서천군 산업특구로

지난해 10월 한산 소곡주 담그기 체험행사에 참가한 관광객들이 술의 원료인 고두밥을 만들고 있다.‘한산소곡주’ 생산지인 충남 서천군이 전통주 생산지로는 국내 첫 산업특구로 지정돼

중앙일보

2009.10.20 01:04
“지금 막걸리는 우리 전통 막걸리가 아니다”

"중앙선데이, 디시전메이커를 위한 신문" 막걸리가 인기다. 판매량이 가파르게 늘고 있고, 수출도 잘된다고 한다. 특히 일본 젊은 여성들이 좋아한단다. 이런 막걸리의 부상에 괜스레

중앙선데이

2009.10.04 03:09
사라진 ‘자식 같은 술’ 복원한다

겨울 소나무 외로운 주막에 한가롭게 누웠으니 별세상 사람일세(寒松孤店裡高臥別區人) 산골짝 가까이 구름과 같이 노닐고 개울가에서 산새와 이웃하네(近峽雲同樂臨溪鳥與隣) 하찮은 세

중앙일보

2009.10.02 09:18
“지금 막걸리는 우리 전통 막걸리가 아니다”

한국전통주연구소 박록담 소장이 자신이 직접 복원한 전통주 샘플 앞에서 포즈를 취했다. 줄잡아 600여 종이다. 관련기사 박록담 소장이 권하는 추석에 어울리는 전통주 3選 막걸리가

중앙선데이

2009.10.02 00:32
Special Knowledge 우리술의 맛과 멋

이강주 제조명인 조정형씨가 술 내리는 시범을 보이고 있다. 전주=프리랜서 오종찬술은 이야기를 담고 있습니다. 그 시대 사람들의 삶과 애환이 들어 있고, 문화와 풍토가 녹아 있습니다

중앙일보

2009.09.11 00:20
“일본서 노하우 알려 몇년 전부터 접근해요”

산성막걸리는 누룩까지 직접 빚어 맛이 더욱 구수하다. 60년 넘게 누룩을 빚어 온 전남선씨(왼쪽)와 가업을 이은 아들 유청길씨. 전씨가 손에 들고 있는 것이 누룩이다. 전남선(78

중앙일보

2009.09.09 00:27
‘血食君子’핏물 보이는 날고기 쌓기도

‘종가’ 하면 떠올리는 또 다른 이미지는 종부의 ‘손맛’이다. 그러나 종가 제사상에서 맛 이상으로 중요한 것이 ‘모양새’다. 조선시대 최고의 유학자들 집안인 만큼 제물의 큰 종류

중앙선데이

2009.01.25 10:43
‘血食君子’핏물 보이는 날고기 쌓기도

‘종가’ 하면 떠올리는 또 다른 이미지는 종부의 ‘손맛’이다. 그러나 종가 제사상에서 맛 이상으로 중요한 것이 ‘모양새’다. 조선시대 최고의 유학자들 집안인 만큼 제물의 큰 종류

중앙선데이

2009.01.24 01:58
맛있는 12월의 여행… ‘전통주를 찾아서’

12월 테마여행지로 선정된 경기도 포천과 충남 서천, 전북 완주와 제주 서귀포 등 올겨울 지방색이 물씬 풍기는 술 익는 마을로의 기행을 권한다. ■ 청류 품은 ‘포천(抱川)’에서

중앙일보

2008.12.16 11:25
[쇼핑 Memo] 라푸마 外

■ LG패션 아웃도어 브랜드 라푸마는 독자적으로 개발한 밑창을 사용한 등산화 LGK 시리즈를 선보였다. 지면에서 미끄러지지 않는 힘을 기존 제품에 비해 10% 이상 높여 안정감이

중앙일보

2008.09.19 00:52
[로컬가이드] 상주시 농업기술센터 外

◇상주시 농업기술센터는 전통 가양주 빚는 법을 배울 교육생 15명을 19일까지 모집한다. 전통 누룩 만드는 법, 약주 빚기, 소주 내리기 등을 배울 수 있다. 교육은 오는 23일부

중앙일보

2008.06.17 01:27
일제 때 사라진 조선 술 살려낸다

국순당 부설 연구소의 신우창(39·사진) 박사는 ‘술꾼’이다. 술을 잘 마셔서라기보다 술과 함께하는 시간이 많아서다. 하루 평균 8시간, 길게는 18시간을 술과 씨름한다. 새 제

중앙일보

2008.02.04 18:54
'사케'에대한 오해와 진실

서울 명동 밀리오레에서 대연각 호텔 방향으로 걷고 있었다. “어, 여기 이자카야가 있네.” 빨간 등도 걸려 있지 않고 깨끗한 건물에 자리 잡고 있어 호기심이 발동한다. “여기서 사

중앙선데이

2007.12.22 17:56
[피플@비즈] ‘술 부자’의 술 맛 대결

국순당 배상면 회장(左)과 배중호 사장 부자가 자신들이 개발한 ‘백세주’와 ‘백세주 담’을 앞에 두고 전통주에 관해 이야기하고 있다.지난달 23일 오후 서울 삼성동 국순당 사옥의

중앙일보

2007.12.04 18:48
그리워라 ‘술 익는 마을’

“대학 2학년 때인 것 같아요. 쌀농사가 몇 년째 풍작이라고 막걸리를 쌀로 빚을 수 있게 한동안 허용한 적이 있었죠. 마신 뒤에 냄새는 물론이고 숙취가 심했던 밀 전분으로 만든 막

중앙선데이

2007.09.29 17:15
[이연자의종가음식기행] ⑨ 경기도 포천 대구 서씨 종가

15대 종부 김금향씨(右)에게 다정하게 밤떡 만드는 요령을 일러 주고 있는 시어머니 이전규씨.445년 전이다. 경북 안동 '소호헌'의 안주인 이씨 부인은 앞을 보지 못하는 장애가

중앙일보

2007.05.22 20:33