옛날부터 즐겨 먹어온 중요 수산물 중 하나로, 원기회복과 피로회복에 좋은 전복. 천혜의 자연환경을 가지고 있는 전라남도 완도에서 우리나라 전복의 80% 이상이 생산되고 있다. 우리나라 6대섬 중 하나인 완도군은 공기 중 음이온이 대도시보다 50배 정도 더 많은 맑은 공기와 탁 트인 바다, 그리고 해저에서 분출되는 게르마늄의 정화작용으로 오염되지 않은 청정해역의 깨끗한 자연환경을 가지고 있고, 전복 생산지로도 유명하다. 우리나라 최남단 완도에서 생산되는 맛과 영양이 풍부한 전복 전복은 선사시대의 패총에서 전복 껍데기가 출토될 만큼 역사가 유구하다. 옛 문헌에도 여러 차례 소개되고 있어 우리 민족이 오랫동안 즐겨먹었던 음식이다. 완도전복은 먼저, 전복새끼인 치패를 육상양식장에서 6, 7개월 기르는데, 수온이나 먹이 등 전문적인 양식기술이 필요하기 때문에 완도전복주식회사에서는 치패만 키우는 사람이 따로 있다. 이어 해상가두리 양식장으로 옮겨 다시마와 미역 등을 먹이로 하여 2, 3년 기른다. 전복은 3년 이상 성장하고 나서야 맛과 영양을 제대로 느낄 수 있기 때문에, 종족번식과 대량생산을 위해서 육상시설에서 치패를 안전하게 양육해야 한다. 전복에는 단백질과 미네랄, 비타민이 풍부하고 특히 요오드는 신체의 기초대사를 촉진시키는 갑상선 호르몬의 재료가 된다. 전복에는 메티오닌과 시스테인 등 황함아미노산이 풍부해 원기회복과 피로회복에 좋고, 글루타민산 글리신 등의 성분이 있어, 감칠맛과 달콤한 맛이 나며 지방질이 아주 적고 단백질이 많다. 또 체내 흡수율이 높아서 임산부, 비만증, 간 경화증에도 좋은 건강식품이다. 특히 완도전복주식회사의 전복은, 살이 두텁고 맛과 향이 뛰어나다. 또한, 자연산 미역과 다시마만을 먹이로 먹고, 무항생제, 무질병, 고품질의 전복을 생산하고 있어 믿고 먹을 수 있다.
생산자가 참여하는 유통주식회사의 성공적인 모델, 완도전복주식회사 청정해역 완도바다에서 다시마와 미역만 먹고 자란 영양 만점의 완도산 참전복을, 소비자의 식탁까지 더욱 신선하고 안전하게 공급하기 위해, 생산어민과 정부, 그리고 지자체인 완도군이 뜻을 함께하여 전복 전문 회사를 설립하였다. 생산자가 참여하는 유통주식회사의 가장 성공적인 모델인 완도전복주식회사는 그동안 성장성의 대표 지표인 매출이 2009년 106t 46억원에서 2010년 380t 150억원, 2011년 574t 220억원으로 매년 급증하고 있다. 지난해에는 대일수출 1,500만 불을 돌파했고 수출전문 특화단지를 조성했으며 농림수산식품부에서 산지유통 우수조직으로 선정됐다. 또한, 지난해에 상호 공동이익과 발전을 위해 완도전복주식회사와 전복 생산어가 간에 MOU를 체결하였고, 올해에는 가공부문에 진출할 계획으로 준비를 하고 있다. 타켓 시장은 세계최대시장인 중국시장이다. 이석규 대표는 “가공공장을 죽청리 논공단지에 HACCP공장으로 건립해서 가공완제품을 생산 수출시스템을 구축할 것이며, 가동률을 고려해서 종합수산물 설비를 할 계획”이라고 밝혔다. 현재는 출하비수기와 출하성수기와의 물량출고가 큰 격차를 보이고 있지만, 이는 국내유통채널의 개발과 가공수출시장개척을 통해서 언제라도 구매요청 수용이 가능하도록 만들어나갈 것이다. 품질 좋은 완도전복은 지방 함량이 적고 단백질과 미네랄 함량이 많아서 어린이나 노약자, 환자들의 건강 보양식으로도 좋은데, 씹히는 식감이 좋아 회를 만들고 젓을 담가먹기도 한다. 이외에도 전복매운갈비찜과 전복누룽지탕, 전복된장물회, 전복조림 등 전복의 다양한 맛과 영양을 즐길 수 있는 요리들이 많다. 완도전복은 직접 생산자와 소비자를 연결하여 중간마진을 줄여서 가격이 저렴하고, 완도전복주식회사 홈페이지(
www.wakorea.kr)를 통해 다양하게 주문, 구입할 수 있다. 완도전복주식회사의 강점은 어민들과 함께 손을 잡고 나아간다는 것이다. 따라서 설립 이후 어민들이 불합리했던 대형 유통업체와의 관계와 유통구조에서 벗어나 생산자인 어민들의 실질 소득이 늘어났다는 점이 완도전복주식회사의 가장 큰 성과일 것이다. 계획적인 생산과 안정적인 품질의 전복을 생산하고 있는 완도전복주식회사는, 품질 좋은 우리나라 완도 전복을 전 세계적으로 널리 알리고 해외시장을 확대하기 위해 노력하고 있다. - 도움말 : 완도전복주식회사 이석규 대표 (061-555-3600,
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