아토피 치료식단을 알아본다

건강한 삶의 토대는 안전한 식품이다. MBC 특집 다큐멘터리 3부작 ‘행복한 밥상의 조건’이 삶의 질을 높일 수 있는 먹을거리 현장을 둘러본다. 14일 오후 5시35분 방송되는 1부 ‘밥상에 생명을 불어넣다’는 세계의 푸드 운동가들을 소개한다.

일본 국가 인정 관리영양사로서 한국에서 마크로비오틱 전도사를 자처하는 이와사키 유카. 마크로비오틱은 제철에 나는 신선한 재료를 통째로 요리하는 친환경 요리법이다. 우리보다 아토피 환자가 세 배 가량 많은 일본에서는 마크로비오틱이 아토피 치료 식단으로 쓰이기도 한다. 이와사키 본인도 아토피를 치료하기 위한 식단으로 처음 접하게 됐다고 한다. 한국의 ‘채소 소믈리에’ 김숙희 주부는 채소와 과일의 인증마크에 대해 공부하고 생산자와 직접 만나 재배법과 품종에 대해 공부한다. 품종, 산지, 재배 과정, 영양 정보, 유통 과정, 레시피 등을 종합해 소비자가 올바르게 선택할 수 있게 돕는다. ‘행복한 밥상의 조건’ 2, 3부는 21, 28일 같은 시간에 방송된다.

강혜란 기자