김상보 대전보건대 교수 궁중음식문화협 초대 이사장

대전보건대 전통조리과 김상보(54) 교수가 다음달 초 창립되는 사단법인 한국궁중음식문화협회의 초대 이사장직을 맡았다. 궁중음식 전문가와 관련 대학교수 등 50여명이 회원으로 가입돼 있는 이 단체는 궁중음식을 연구하고 조리 기술을 전파할 계획이다.

김 교수는 '조선왕조 궁중음식'(수학사) 등 관련 서적만 13권을 펴낸 전통음식 전문가다.