두부 칼로리, 두부가 몸에 좋은 이유?…백주부의 10분 두부김치 레시피 공개

　

‘두부 칼로리’

‘두부 칼로리’

두부 칼로리에 관심이 모아지고 있다.

두부는 콩을 물에 담갔다가 갈아 그 액을 가열하여 비지를 짜내고 응고제를 첨가하여 굳힌 식품으로 대중들이 즐겨 찾는 음식 중 하나다.

생으로 먹거나 찌개, 국의 재료로 이용되고 두부부침이나 샐러드로 조리하여 섭취하기도 한다.

특히 두부는 리놀산을 함유하고 있어 콜레스테롤을 낮추고 올리고당이 많아 장의 움직임을 활성화하며 소화흡수를 돕는 효능을 갖는다.

두부의 칼로리는 100g에 84kcal 정도로 알려져 있다.

두부 칼로리에 대한 관심이 높아진 가운데 백종원의 '10분 두부김치' 요리도 화제다.

과거 MBC 예능프로그램 '마이 리틀 텔레비전'에서 백종원은 '10분 두부김치 '요리법을 공개했다.

백종원의 '10분 두부김치'를 만들기 위해서는 먼저 삼겹살 2줄을 후라이팬에 노릇하게 구워 낸 후 가위로 적당히 잘라준 뒤 물 한 컵을 붓고 다진 마늘 1숟갈, 고춧가루 1숟갈, 설탕 1숟갈, 간장 5숟갈을 넣고 졸인다.

또 김치를 파, 고추, 양파와 함께 썰어 넣고 볶은 후 참기름으로 마무리하면 볶은 김치가 완성된다.

마지막으로 끓는 물에 삶은 두부를 접시에 올린 다음 칼로 자르고 참기름을 살짝 뿌린 뒤, 깻잎 위에 볶은 김치를 올리면 '10분 두부김치'가 완성된다.

두부 칼로리 100g에 84kcal.
'두부 칼로리'
온라인 중앙일보