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커피, 에티오피아에서 만난

에티오피아의 가정에선 손님이 오면 커피의 생두를 볶는 일부터 시작한다. 까맣게 볶은 원두를 절구에 빻아 진하게 끓여 내놓는다. 국민 4명 중 1명이 커피산업에 종사하며, 일이 힘들

중앙일보

2012.04.20 01:40
임지호의 아이 체질별 ‘자연밥상’ 레시피

　동의보감에서는 아토피 피부염을 태열(胎熱)이라고 부른다. 선천적으로 열과 독을 가지고 태어난다는 말이다. 당연히 아토피가 있는 아이들은 열과 독이 있는 음식에 몇 배주의해야 한

중앙일보

2012.03.27 01:07
해장하러 갔다 낮술 하게 하는 생대구탕

음식을 씨줄로, 서민의 애환을 날줄로 엮어 인기를 얻고 있는 일본 만화 ‘심야식당’엔 헤어진 애인을 기다리며 평생 그녀의 생일 때마다 만드는 핑크빛 음식이 나온다. 생선살을 쪄서

중앙선데이

2012.02.25 22:38
주인공 더 빛내주는 조연, 감태

감태는 설명하자니 난감하다. 가느다란 실 같은 김이라고 하니, 안 먹어본 사람들은 도저히 상상하기 어려운 것이다. 바로 그때 인사동 골목에서 파는 ‘용수염’이 생각났다. 꿀과 맥

중앙선데이

2012.01.14 19:38
[2012 맛있는 밥상 -사상구 맛집]따뜻한 국물에 밥 한그릇 뚝딱! 합천일류돼지국밥

“부산 사시는 분들은 여기 모르시는 분들이 없어요. 워낙 유명해서 그런지 손님들이 항상 많더라구요, 돼지고기와 순대 새우젓을 듬뿍 넣고 따뜻한 국물에 밥을 후루룩 말아 먹으면 하루

온라인 중앙일보

2011.12.16 16:30
한식 카페 푸드로 준비하는 홈 파티

쉬는 날에 홈 파티를 열고 있는 이미경 소장과 동료들. 이 소장은 “홈 파티 메뉴로 카페푸드를 활용해 보라”고 조언했다. “요리 준비 때문에 홈 파티를 꺼리는 분들이 많은데요. 카

중앙일보

2011.12.06 10:49
[2011 전문약사인터뷰- 김수영 온누리 약국]생활습관병에 도움을 주는 김수영약사

어느 마을이나 터줏대감은 있는 법, 특히나 오래된 병원이나 약국은 그 지역에서 없어서는 안 될 가장 중요한 사람일 것이다. 경남 창원 성산구 내동에도 그러한 터줏대감이 있다. 이미

온라인 중앙일보

2011.11.15 17:00
쥬비스, 연예인 도시락 결코 바른 다이어트 방법이라 말할 수 없다

'다이어트'에 관심이 있건 없건 많은 이들이 건강상식으로 알고 있는 것이 바로 ‘탄수화물을 많이 섭취하며 살이 찐다’는 것이다. 단기간 다이어트를 목적으로 하는 연예인 다이어트

온라인 중앙일보

2011.07.11 14:37
[삶의 향기] 어린이는 어른의 아버지

김기택시인 오랜만에 초등학교와 중학교 다니는 조카들이 와서 한참 놀고 떠들고 갔다. 그 애들이 들려준 재미있는 얘기 하나. 틀니를 뺐다 끼웠다 하는 할머니를 어린 손자가 한참 재

중앙일보

2011.05.05 00:21
무쇠 솥에 서리태 넣고 보글보글...고소한 향에 윤기 자르르

11월의 마지막 주말이 지나가고 있다. 이제 아무리 가을이라 우기려 해도 안 되는 시기가 되었다. 서둘러 김장을 마치고 겨울에 들어설 준비를 해야 한다. 이즈음 들녘에는 마지막

중앙선데이

2010.11.28 00:28
[food&] 빨주노초파남보, 일식 싸들고 나가시죠

요즘 젊은이들 사이에 일본의 도시락인 ‘벤또’가 유행이다. 서울 홍대앞이나 압구정동 등 트렌드 메카엔 일식벤또집들이 속속 들어서고, 점심시간이면 벤또집 앞엔 젊은이들이 긴 줄을

중앙일보

2010.05.11 00:09
[golf&] 루돌프 닮은 김인경 “내년엔 메이저 우승합니다”

“저 알고 보면 부드러운 여자예요.” 두바이 레이디스 마스터스에서 우승하고 금의환향한 김인경이 산타 모자를 쓰고, ‘골프야 놀~자’ 독자 여러분께 감사 인사를 전하고 있다. [JN

중앙일보

2009.12.18 01:37
[헬스코치-火] 입맛 '날것'으로 바꾸면 혈당 확 낮추는데 효과

유태우의 신건강인센터박민수 원장아직은 비만이라고 할것까지는 없는 다소 통통한 체형에 술과 담배를 하지 않는 30대후반의 주부 박 미식(가명)씨가 건강검진 결과지를 들고 걱정스러운

중앙일보

2009.12.01 07:01
살이 빠지는 주문을 외워봐 - 기적의 다이어트 밥

살을 빼주는 기적의 다이어트 밥(?)-탄수화물 다이어트에 관심이 있건 없건 많은 이들이 건강상식으로 알고 있는 것이 바로 ‘탄수화물을 많이 섭취하며 살이 찐다’는 것이다. 때문에

온라인 중앙일보

2009.10.29 15:00
김윤옥 여사, 한국전 참전용사에 한식 대접

이명박 대통령과 함께 뉴욕을 방문 중인 대통령 부인 김윤옥 여사가 21일(현지시간) 한국전 참전용사들을 위한 ‘한식 파티’를 열었다. 뉴욕 인근 롱아일랜드의 한 연회장에서 열린 오

중앙일보

2009.09.22 03:01
김수진의 아이디어로 차려낸 한식- 서양식 요리 ‘한국의 맛’을 입다

김수진의 아이디어로 차려낸 한식 서양식 요리 ‘한국의 맛’을 입다 한복으로 단장한 서양미인처럼, 맛과 멋 조화 이룬 퓨전 요리들 거리엔 양식당이 즐비하고, 서양식 요리클래스엔 사람

중앙일보

2009.06.09 11:37
[커버스토리] 4차원, 대체 뭥미?

황당한 입담으로 순식간에 4차원에 진입한 배우 이진욱. 국어 실력과는 상관없는 문제 하나 나갑니다. 엉뚱하다, 황당하다, 어이없다, 깬다 … 이런 형용사들이 마구 떠오르는 사람에게

중앙일보

2008.10.09 15:30
[이런요리저런얘기] 선생님의 도시락 두 개

　중학교를 다니던 30년 전, 저는 끼니를 걸러야 했던 ‘결식아동’ 중 한 명이었습니다. 다들 맛있는 냄새를 풍기며 도시락을 열 때면 전 언제나 괴로웠습니다. 교실을 피해 운동장

중앙일보

2008.05.15 16:25
이색 봄나물 요리

이색 봄나물 요리 조금 특별한 ‘푸른 밥상’ 겨우내 숨어 있던 새싹들이 파릇파릇 고개를 내밀기 시작하는 3월. 봄의 싱그러움을 식탁에도 옮겨보자. 봄나물로 가득한 테이블은 작은 녹

중앙일보

2008.03.07 17:38
[양성희기자의헬로파워맨] CEO·가수·프로듀서 박진영

박진영(35)은 인생의 새로운 성공담을 만들어가고 있다. 물론 완전히 새로운 것은 아니다. 그저 좋아서 미친 듯 춤추고 일했다. 나의 벽은 오직 나, 남의 시선 따위는 중요하지

중앙일보

2007.12.05 18:14
"김정일 위원장 건강하게 오래 사셔야 …"

노무현 대통령이 2일 평양 목란관에서 열린 공식만찬에서 김영남 최고인민회의 상임위원장과 건배하고 있다. [평양=연합뉴스] 노무현 대통령이 2일 저녁 김영남 북한 최고인민회의 상임위

중앙일보

2007.10.03 04:27
[이연자의종가음식기행] ⑫·끝 강원도 강릉 창녕 조씨 종가

"씨종지떡은 저희 마을에서 대대로 모심기 철에 먹었던 일 바라지 떡입니다. 모판에 쓰고 남은 종자 볍씨를 빻아 호박고지.대추.밤.콩.팥.감 껍질 등과 햇쑥을 섞어 떡을 찝니다.

중앙일보

2007.06.24 16:17
[week&쉼] 벚꽃 짝꿍

흐드러지게 핀 벚꽃이 산들산들 부는 봄바람에 꽃잎을 떨군다. 함박눈처럼 쏟아지는 꽃잎은 개울에 떨어져 하얀 물길을 만들고, 흙두렁에 쌓여 하얀 꽃길을 이루기도 한다. 그중 몇몇은

중앙일보

2007.04.12 15:10
한 상에서 하는 서로 다른 식사

육류 안먹는 채식주의자와 생선 눈까지 먹는 미식가의 멋진 결합 2년 전 켄과 함께 결혼식을 준비할 때의 일이다. 우리는 피로연 메뉴를 놓고 어떤 까다로운 신혼부부보다 더 고심했다

중앙일보

2007.03.11 13:57