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"국제행사 만찬, 기교보다 현지 식재료 이용한 깊이가 중요"
“공식 만찬은 지나치게 기교를 부리면 호불호가 나뉘어서 실패할 수 있어요. 누구나 만족할 수 있는 메뉴여야 하죠.” 8일 평창 이랜드 켄싱턴호텔 평창에서 열린 'IOC프레
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영국 국가대표 선수가 SNS에 자랑한 평창 선수촌 시설
[사진 영국 국가대표 스노보더 빌리 모건 인스타그램] 평창겨울올림픽이 코앞으로 다가왔다. 전세계에서 온 선수들도 속속 선수촌에 입성하는 중이다. 6일 평창겨울올림픽 조직위
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[라이프 트렌드] 완도산 미역에 숨은 '항암 보약' 글로벌 시장 도전 본격화
미역·다시마·톳… 이 같은 갈조류(갈색 해조류)에는 ‘보약’이 들어 있다. 바로 ‘후코이단(Fucoidan)’이다. 암세포의 자살을 유도하고 피떡(혈전)이 생기는 것을 막는다는
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[#2018_평창] 무대 밖 전문가들이 지키는 ‘평창 안전’
14일 오전 경기도 광주 곤지암리조트에서 정형외과 전문의 은승표 박사를 비롯한 국내 의사들이 평창올림픽 기간 중 설상 종목에서 응급환자가 발생했을때 응급진료를 위해 연습을 진행했
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“할랄 삼계탕 맛보러 왔죠” 이태원 음식점에 히잡 쓴 여성들 북적
━ 신시장, 남쪽으로 가자 무슬림 프렌들리 무슬림이 먹을 수 있도록 허용된 재료를 사용한 할랄 푸드를 맛보는 모습. [중앙포토] “말레이시아에서 한국 드라마 보면서 오리지
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기도실·할랄식당 … 무슬림 배려해 8억 명 친구로 만들자
━ 신시장, 남쪽으로 가자 무슬림 프렌들리 롯데백화점 잠실점의 무슬림 기도실에서 인도네시아 여성이 기도하고 있다. 무슬림이 자신의 생활방식을 유지하며 지낼 수 있도록 배려
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편의점은 처음이지? CU 처음 본 테헤란 시민 반응은?
20일(현지시간) 문을 연 CU 테헤란 매장에서 쇼핑을 하는 시민들. [사진 BGF리테일] CU가 편의점 업계 최초로 이란에 매장을 열었다. CU를 운영하는 BGF리테일은 이란
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할랄 불고기, 할랄 삼계탕? 궁금하면 여기 가봐
할랄 푸드를 맛보고 있는 무슬림 여행객. [사진 한국관광공사]“‘고기 빼주세요’가 처음 배운 한국말이었어요.”JTBC 예능 프로그램 ‘비정상 회담’에 출연 중인 파키스탄 출신 방송
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유통업계, 유커 빈자리에 무슬림 고객 모시기
무슬림 고객들이 롯데백화점 글로벌라운지에서 할랄 다과를 즐기고 있다. [사진 롯데백화점]유통업계가 고고도미사일방어(THAAD·사드)체계 여파로 급감한 중국인 관광객을 대신해 무슬림
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롯데백화점 유통업계 최초 ‘기도실’ 설치...유통업계 무슬림 마케팅 봇물
유통업계가 고고도미사일방어(THAADㆍ사드)체계 여파로 급감한 중국인 관광객을 대신해 무슬림 고객 잡기에 나서고 있다. 무슬림들이 여행이나 쇼핑을 하면서 가장 어려움을 호소하는 식
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[라이프 스타일] 이슬람 사원이 보증합니다 … 냉장 할랄고기 내놓는 몇 안 되는 곳
━ 셰프의 선택 │ 김창훈의 ‘알바라카 할랄 정육점’ ‘셰프의 선택’은 식음업계 전문가들이 평소 믿고 거래하는 식자재와 식기 업체 정보 등을 알려주는 코너. 이번 주는 서울 더
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[틴틴 경제] 할랄이 뭔가요
Q. 중국 정부의 사드 보복 조치로 중국시장 수출이 타격을 받을 것이 염려돼 우리나라 식품업체들이 할랄 인증을 받는데 열중한다는 기사를 읽었어요. 할랄은 무엇이고, 왜 중요한가요
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[커버스토리] 세계의 맛 다 모였네…서울 속 작은 지구촌
| 외국 식료품 전문점 서울 이태원 우사단로의 이슬람 사원 언저리, 골목 한 곳을 쑥 밀고 들어가면 낯선 향신료 냄새가 코끝을 찌른다. 히잡 쓴 여인, 물건 배달하는 동남아 청년,
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[커버스토리] 비건 치즈·그린 망고·로깐마…식료품점으로 떠나는 세계여행
| 서울에 있는 특별한 마트 6곳 이태원 하이스트리트마켓. 근처에 거주하는 외국인이 많이 찾는다.특별히 요리를 좋아하지 않아도 해외여행을 가면 그 지역 마트는 한번쯤 들른다는 사람
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글로벌 치킨제국 꿈꾸는 프랜차이즈 칭기즈칸
평범한 샐러리맨으로 출발해 매출 1조원에 육박하는 프랜차이즈 기업의 수장에 오른 윤홍근 제너시스BBQ그룹 회장. 그의 시선은 이제 세계를 향하고 있다. 국내를 넘어 지구촌 70억
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팟타이·미고렝·포 … 국가대표 음식 30개 맛 대결
브루나이·캄보디아·인도네시아·라오스·말레이시아·미얀마·필리핀·싱가포르·태국·베트남 등 동남아시아 10개국 연합인 아세안(ASEAN)이 내년으로 창설 50주년을 맞는다. ‘2017
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[2016 중앙일보 대학평가] 내 친구의 국적은 어디인가
다양한 국가에서 유학 또는 교환학생으로 한국 대학을 찾고 있다. 캠퍼스에서 외국인 친구와 밥을 먹거나 수업을 듣는 것도 흔한 일. 외국인 학생에게 묻는 첫 질문은 아마도 이것 아
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학생식당서 할랄음식 먹고 ‘사우디클럽’서 기도하고
지난 5일 오후 한양대 공대에 다니는 사우디아라비아 유학생 무하드 알산(24)이 수업 도중 강의실을 나와 급하게 발걸음을 옮겼다. 수업이 오후 3시부터 2시간 동안 진행되는 바람에
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[리우ABC]리우의 ‘먹거리’ 성적은 무슨 메달?
‘올림픽도 식후경.’올림픽 열기가 아무리 뜨거워도 밥은 먹어야 한다. 이곳저곳에 떨어져 있는 경기장을 찾아다니는 관객들도 ‘든든한 한끼’를 원한다. 체력소모가 심한 선수들은 더 말
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[리우ABC] 리우의 ‘먹거리’ 성적은 무슨 메달?
‘올림픽도 식후경.’올림픽 열기가 아무리 뜨거워도 밥은 먹어야 한다. 이곳저곳에 떨어져 있는 경기장을 찾아다니는 관객들도 ‘든든한 한끼’를 원한다. 체력소모가 심한 선수들은 더 말
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[뉴스 속으로] 북쪽엔 미국·유럽인, 남쪽엔 중동·아시아인…두 얼굴의 이태원
영어 간판이 즐비한 서울 용산구 이태원2동 경리단길 옆 골목. [사진 오종택 기자]서울 용산구 이태원2동 경리단길. 녹사평대로 쪽 초입에는 테라스를 갖춘 펍(서양식 선술집)들이 줄
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[서소문 사진관] 무슬림 소녀가 꿈 꿔온 한국…"할랄식 자장면은 없나요?"
“알라딘의 요술램프야, 내 소원 좀 들어주렴”치과의사인 라완은 드라마 `시티헌터`와 아이돌 그룹 `빅뱅`의 광팬이다.사우디아라비아에서 태어난 무슬림 소녀는 하루도 빠짐없이 꿈을
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[현장에서] 영어 유창한 이용호도, 조용했던 이수용도 결국은 ‘왕따’
분명히 달랐지만 결국엔 같았다. 2015년, 2016년 각기 아세안지역안보포럼(ARF) 갈라(Gala)만찬에 참석한 북한 외무상들 이야기다.의장국이 주최하는 갈라만찬은 단순히 와인
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[산학협력 DNA 한양대] 우수 외국인 장학금, 국제교류위원회, 할랄푸드 코트…‘글로벌 한양대’ 가속도
한양대는 ‘글로벌 3.0’을 추진하기 위해 양적 확대와 질적 내실화에 박차를 가하고 있다. 이영무 총장은 지난해 취임하며 교육·연구·산학협력의 국제화를 촉진해 세계 명문대학을 향한