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[week& 맛캉스 2005] 서해

사진=김태성 기자 tskim@joongang.co.kr (1) "홍어 형님 안녕하셨수" - 보령 대전횟집 '피'가 거꾸로 '서'기 때문에 여름 여행을 '피서'라고 부른다는 이도

중앙일보

2005.07.07 15:40
[week& cover story] 비빔밥도 개성 시대…동네마다 달라요

무엇인들 비빔밥에 들어갈 수 없을까. 어떤 재료라도 함께 비벼지길 거부하지 않는 것, 그것이 바로 진정한 '비빔밥 정신'이다. 그 중에서도 입 안 가득 봄 향기 물씬 풍기는 비빔

중앙일보

2005.04.14 21:02
[식탁혁명] 눈이 행복하면 입도 행복하다

'보기 좋은 떡이 건강에도 좋다?' 시각은 인간의 오감 중에서 가장 상위에 속하는 감각이다. 미각은 서열상으로 시각과 후각 다음에 작동하는 마지막 생리작용. 이미 음식을 보는 순간

중앙일보

2004.11.08 10:23
[식탁혁명] 4. 눈이 행복하면 입도 행복하다

▶ 가을 분위기에 어울리는 단촐한 식탁. 어두운 나무 식탁에 러너를 깔고, 백자기 그릇으로 차분함을 연출했다. 수험생이나 노인이 있는 집에서 활용할 만 하다. 변선구 기자 '보기

중앙일보

2004.11.07 17:36
[week&웰빙] 지하철의 끝 식도락의 시작

▶ (왼쪽사진)심하연씨는 미식가임을 자칭하는 남편과 까다로운 입맛을 가진 아들 때문에 요리공부는 기본이란다. 10년째 평일이면 분당 일대의 맛집을 찾아 두었다가 주말이면 가족과 함

중앙일보

2004.11.04 15:50
자갈치 축제 13일 팡파르

'오이소, 보이소, 사이소'. 부산의 대표적인 축제인 부산자갈치축제가 13~17일 남포동 자갈치시장 일대에서 열린다. 올해 13회째인 자갈치축제는 30여 개의 다양한 프로그램을 선

중앙일보

2004.10.11 20:53
[week& 웰빙] 봉주르! 김치

"배추김치.총각김치.열무김치.부추김치.깍두기 등 2년여 동안 서울에 와서 맛본 한국의 김치는 무척 매력적입니다. 처음엔 강한 맛과 향에 거부감도 있었지만 놀랍게도 먹으면 먹을수록

중앙일보

2004.08.26 15:16
[week& cover story] 南에서는 전남·경남

"앗따, 일단 물산이 풍부하잖여. 바다에, 너른 들에, 강까정(까지). 거게다(게다가) 예부터 유배온 양반님네들이 팔도 각처 음식을 다 들여왔으니…." 왜 이 지방 음식이 푸지고

중앙일보

2004.07.08 16:21
[week& cover story] 西로 갈 땐 충청·전북

어리굴젓, 간재미회, 우럭매운탕, 붕어찜…. 바다에서 갓 건져온 팔딱거리는 해산물에 침이 꼴깍 넘어가는가. 그렇다면 당장 서해안 고속도로를 타자. 그리곤 충남 당진이건, 변산반도건

중앙일보

2004.07.08 15:17
손장환 기자의 5박6일 평양방문기1

1. 첫 방문 태어나서 처음으로 평양을 다녀왔습니다. 9월27일에 가서 10월2일 왔으니까 일주일 가량 지났지만 아직 흥분이 남아 있습니다. 중학생이던 1971년 남북 적십자회담을

중앙일보

2004.04.30 16:23
[week& 웰빙] 코스 메뉴 No! … 요것조것 주세요

웨이터에게 메뉴판을 받아들고 우아하게 겉장을 넘긴다. '이번엔 꼭 일품요리로 주문을 해야지' 다짐하며 두 눈을 크게 뜬다. 하지만 이번에도 마찬가지다. 'A코스' 'B코스' 'C코

중앙일보

2004.03.04 15:38
[창업/취업] 뷔페식 매장 "불황 몰라요"

다양한 메뉴를 취급하는 뷔페형 매장이 최근들어 위험회피형 창업아이템으로 관심을 모으고 있다. 광우병,조류독감때문에 육류 하나만을 취급하는 매장들이 고전을 면치못하고 있기 때문이다.

중앙일보

2004.02.08 17:34
[체험 테마가 있는 여행] 미리 가 본 대보름 명소

최근 달을 본 게 언제였더라. 뭐가 그리 바빴을까. 고층 빌딩 사이에 갇혀 아예 달을 잊고 있었나. 오랜만에 달마중 한번 나가자. 정월대보름(음력 1월 15일.올해는 2월 5일)이

중앙일보

2004.01.29 16:29
[week& 레저] 영종도가 뜬다

대체 무엇이, 그리고 또 무엇이 있기에 사람을 끄는 것일까. 2001년 인천국제공항이 개항한 뒤 나들이 장소로 세인의 관심을 모으는 영종도 일대(인천시 중구 영종동.용유동). 공항

중앙일보

2004.01.08 15:51
[이 부부가 사는법] 마에스트로 정명훈

마에스트로 요리에 흠뻑 빠지다 “자식들 교육을 위해 미국 이민을 온 부모님이 워싱턴 대학 앞에서 한식당을 열었었죠. 따로 사람을 쓸 형편이 못 되어 부모님은 물론 형제들이 모두 식

중앙일보

2004.01.08 10:07
최고 주방장들의 5천원대 특급 맛집

에디터 : 변선욱 / 사진 : 이강빈 “한 편의 작품을 만들기 위해 고군분투하는 맛의 예술가들. 그들도 유니폼을 벗으면 뭇 사람들에게 묻혀 고향처럼 포근하고 친근한 맛을 찾아 발

중앙일보

2003.11.17 15:22
[week& Life] 전국 음식축제

'맛의 계절'인 가을의 한가운데 전국 곳곳에서 푸짐한 음식 축제가 열린다. 제철을 맞은 전어회를 맛보러 서해안으로, 자연송이를 찾아 산촌으로 굳이 왔다갔다할 필요가 없다. 한 자리

중앙일보

2003.10.16 16:10
지역특성 살린 가을 축제 열기

부산과 경남에서 이달 중 가을축제가 풍성하게 열린다. 전시 및 기념행사도 다양하게 펼쳐진다. 부산에서는 자갈치축제와 시민의 날 기념행사 등이, 경남에서는 개천예술제가 3일부터 열린

중앙일보

2003.10.03 20:20
윤숙자 소장이 전하는 추석음식 이야기

추석상을 준비하는 주부들에겐 예년보다 일찍 찾아온 올 추석이 좀 부담스러울 듯 싶다. 유난히 잦았던 비 때문에 추석 물값이 어느 때보다 만만치 않을 것으로 예상되기 때문이다. 하지

중앙일보

2003.09.04 11:15
[수산물 바로 알기] 생선초밥을 제대로 즐기는 법

회, 구이, 매운탕과 함께 생선을 조리하는 대표적인 방법 중 하나가 초밥이다. 다른 생선요리에 비해 비교적 값이 비싼 초밥이니 만큼 자주 먹기는 어려워 그 맛을 제대로 즐기는 방법

중앙일보

2003.08.08 13:17
유인태 수석 "몰카 찍혀봤으면 좋겠다"

'양길승 향응 파문'이후 청와대 관계자들 사이에 우스갯소리로 '몰카 경계령'이 내려진 상태다. 하지만 기행(奇行)이나 기발한 발언이 잦아 '엽기수석'이란 별명을 갖고 있는 유인태(

중앙일보

2003.08.08 06:30
[자 떠나자] 충남 보령 오천항 '키조개 축제'

우리나라 연근해에서 채취되는 조개 중 으뜸은 키조개다. 덩치로 따지면 한개가 어른 손바닥만 하다. 가리비의 몸집도 만만치 않지만 길쭉하고 시꺼먼 껍질에 당할 재간이 없다. 그런

중앙일보

2003.05.06 17:18
[메트로 라이벌] 강북 '포차' VS 강남 '텐트바'

뜨거운 오뎅 국물에 소주 한잔-. 포장마차는 매운 바람에 옷깃을 여미게 하는 한겨울이 제맛이다. 서울 강북의 남대문.황학동 등 포장마차 거리엔 퇴근길 직장인의 발길이 끊이지 않는다

중앙일보

2003.02.10 18:05
스키&맛… 눈밭 위 호호 입도 즐겁다

겨울 레포츠의 일미(一味)는 스키장에 있다. 찬 바람을 가르며 슬로프를 질주하고, 보드 날을 세워 눈보라를 일으켜 보기도 한다. 가끔 눈 위를 뒹굴더라도 어린아이처럼 마냥 즐겁기만

중앙일보

2003.01.14 16:08