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[이야기가 있는 음식] 주먹밥, 영화 ‘카모메 식당’ 중에서

영화 ‘카모메 식당’에서 사치에는 핀란드의 한 골목에서 오니기리(주먹밥)를 만들어 파는 작은 식당을 운영한다. 그는 ‘주먹밥=고향의 맛’이라고 믿기 때문에 연어·매실장아찌 같은 일

중앙일보

2015.04.01 00:01
1인 쌈밥, 낱개 바나나, 1인 테이블 … 싱글족 모십니다

지난 29일 서울 중구 신세계백화점 본점 지하 식품관에서 혼자 매장을 찾은 고객들이 ‘바’ 형태의 좌석에 앉아 식사를 하고 있다. [사진 신세계백화점] 신세계백화점 본점은 최근 지

중앙일보

2015.03.30 00:01
치킨케이크·냉이수프 맛깔나네 … 우리 집 ‘냉장고를 부탁해’

깡패와 요정. 전혀 어울리지 않는 두 가지 별명을 동시에 가진 셰프가 있다. 서울 종로구 운니동에 있는 ‘비스트로 차우기’를 운영하고 있는 정창욱 셰프다. 그는 JTBC의 인기 프

중앙일보

2015.03.20 00:01
[이야기가 있는 음식] 문어숙회, 소설『엄마를 부탁해』중에서

江南通新이 ‘이야기가 있는 음식’을 연재합니다. 영화나 소설 속에 등장해 사람들의 머릿속에 오래도록 기억되는 요리와 이 요리의 역사, 얽힌 이야기 등을 소개합니다. 이번 주는 소

중앙일보

2015.03.18 00:01
매출에 목마른 식품기업 오너들

[포브스 코리아] 1964년 창업한 남양유업과 1969년 창업한 매일유업은 유가공업계의 오랜 라이벌이다. 주력 제품군이 겹치는 두 회사는 제품 성분, 시장점유율, 신규 사업 등을

온라인 중앙일보

2015.03.13 00:01
맛 살리고 멋도 내고 신통방통한 ‘한 방울’

요즘은 채널을 어디로 돌려봐도 요리 프로그램이 대세다. 요리사들이 등장하는 프로그램뿐 아니라, 연예인을 앞세워 이들이 직접 요리를 하게 하거나 ‘먹방(먹는 방송)’을 보여주는 방

중앙일보

2015.03.13 00:01
'럭셔리' 이름값 500억

27일 개장하는 현대프리미엄아울렛 김포점은 영업면적 3만8700㎡ 규모에 239개 브랜드가 입점했다. [사진 현대백화점] 고급 여성구두 브랜드 지미추가 아시아에서 두 번째로 입점하

중앙일보

2015.02.27 00:02
[시티맵-서래마을] 서래마을에선 나도 파리지앵

서래마을 카페 거리이태원과 함께 서울 속 이국적인 풍경하면 떠오르는 곳, 바로 서래마을이다. 1985년 용산에 있던 프랑스 학교가 옮겨가면서 동네 분위기는 확 바뀌었다. 프랑스인이

온라인 중앙일보

2015.02.23 00:01
[맛대맛 라이벌]〈41〉참치, 고단백·저지방 음식

고단백·저지방·저칼로리. 듣기만 해도 건강해질 것 같은 이 음식의 이름은 바로 참치입니다. DHA, EPA, 셀레늄도 풍부해 뇌세포를 활성화시키는 역할까지 한다는데요. ‘참치는

중앙일보

2015.01.28 00:01
맛대맛 라이벌 (40) 바다의 우유, 굴

부추, 두부, 계란 등을 넣어 영양도를 높인 굴국밥. 굴은 겨울에 제맛이 나는 겨울 별미인 동시에 ‘바다의 우유’라 불릴 정도로 영양 가득한 먹거리입니다. 생으로 먹는 굴회, 고소

중앙일보

2015.01.21 00:01
특급호텔 굴요리 특선

[그랜드 앰배서더 서울] 오이스터 프로모션 굴을 대표적인 겨울 음식이다. 요즘 굴은 제철을 맞아 뽀얗게 살이 올라있다. 굴의 별명은 ‘바다의 우유’다. 단백질·필수아미노산·비타민·

중앙일보

2015.01.03 10:06
[맛대맛 라이벌] (31) 수제비 - 서민음식에서 별미음식으로

따뜻한 국물에 밀가루 반죽을 뚝뚝 떼 끓인 수제비는 춥거나 비오면 생각나는 음식이죠. 하지만 농촌에서는 여름철에 즐겨 먹던 음식이랍니다. 가을 수확을 앞두고 쌀·보리가 떨어질 무렵

중앙일보

2014.10.22 00:02
[맛대맛 라이벌] (29) 샤브샤브 - 따뜻한 국물이 생각날 때

진상샤브샤브 청담점은 1++한우만 판매한다. 수입산 쇠고기는 잡냄새가 나 재료 본연의 맛을 즐기는 샤브샤브와 어울리지 않는다고 판단했기 때문이다. 아침·저녁 제법 찬바람이 불면서

중앙일보

2014.10.08 00:15
[맛대맛 라이벌] (29) 샤브샤브 - 따뜻한 국물이 생각날 때

▷여기를 누르시면 크게 보실 수 있습니다 “송원복집 오던 손님들이 부담 없이 샤브샤브랑 스키야키 먹고 싶다고 하더라고요. 사실 복요리는 비싸잖아요. 아무때나 편하게 올 수는 없죠

중앙일보

2014.10.08 00:15
보이는 바다가 모두 내 것, 그 품안에 진정한 휴식이

출발 전에는 “머무는 동안 리조트 밖으로 나갈 일이 없을 것”이라는 말을 곧이곧대로 믿지 않았다. 인도네시아하고도 발리까지 갔는데 그냥 리조트에서만 있다가 오다니-. '인증샷'을

중앙일보

2014.09.27 14:59
가치 알아주는 미식가를 위한 일식 장인의 밥상

가을철을 맞아 준비한 가이세키 요리. 원래는 하나씩 코스 요리로 나온다. 가을에 맞는 식재료와 장식, 그릇으로 구성되어 있다. ‘장인 정신’. 자신이 선택한 길을 묵묵히 고집스럽

중앙선데이

2014.09.27 02:52
청정 자연 속에서 인간이 누릴 수 있는 최고의 호사로움

거대한 수영장과 인도양의 아름다운 수평선이 오버랩되서 보이는 ‘더 물리아 오아시스풀’ 출발 전에는 “머무는 동안 리조트 밖으로 나갈 일이 없을 것”이라는 말을 곧이곧대로 믿지 않

중앙선데이

2014.09.27 02:04
맵다 달콤해지는 찜갈비…대통령도 반한 칼국수

“짜고 맵고, 대표음식도 없다구요? 천만에요. 맛 골목을 한번 가보면 생각이 바뀔 것입니다.” 　미식가 이동규(42·대구시 동구)씨가 최근 인터넷의 한 음식 카페에 올린 댓글이다

중앙일보

2014.09.18 00:10
[진로 찾아가기] 요리사

▷여기를 누르시면 크게 보실 수 있습니다 “마레 하나, 알페스토 하나, 봉골레 둘. 이상.” 주방장 말에 키친 안에 있는 요리사들 움직임이 빨라진다. 누구는 야채를 자르고, 누구

중앙일보

2014.08.20 00:06
신개념 보양식

전통 보양식 대신 신개념 보양식을 찾는 사람이 많다. 사진은 토마토 샐러드, 퀴노아 감자밥, 수삼을 곁들인 닭꼬치(왼쪽 위부터 시계 방향). 초복이 사흘 앞으로 다가왔다. 김이 모

중앙일보

2014.07.15 00:51
프랑스식 수란에 깍두기, 아스파라거스 김치 … 격식 깨고 편안함을 먹다

이달 중 개점 예정인 ‘피에르상 온 감베’에서 피에르상 보이에·송석빈·이노선 셰프(왼쪽부터)가 기념 촬영을 했다. 프랑스 음식은 자타가 공인하는 20세기 미식(美食) 세계의 권력자

중앙일보

2014.07.14 02:30
[커버스토리] 여름 휴가 넌 고생하러 가니 난 쉬러 간다

쉐라톤 인천 호텔 객실. 사진=김경록 기자, 독자모델=김영민씨 롯데시티호텔 김포공항 아이들은 객실서 활주로 보느라 엄마는 명품 아울렛 쇼핑하느라 하하 호호 ▶주소: 서울시 강서구

중앙일보

2014.07.09 00:03
[브리핑] 신세계백화점 본점에 맛집 거리

신세계백화점 본점은 27일 식품관에 국내외 맛집을 한자리에 모은 ‘고메스트리트’를 연다. 미국 뉴욕의 프리미엄 식료품점인 ‘딘앤델루카’ 델리, 조선호텔이 경영하는 일식당 호무랑의

중앙일보

2014.06.27 00:08
[시티맵-삼성동]이 빌딩 숲 사이에 역사와 맛집 숨어 있다

* 6월 Jtravel 시티맵 코너는 삼성동의 명소를 보다 다양하게 소개하기 위해 출판사 알에이치코리아의 여행서 『데이트 인 서울』『두근두근 강남산책』을 바탕으로 꾸몄다. 삼성동

온라인 중앙일보

2014.05.31 00:01