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전북음식문화연구회, 전북 향토.전통음식 고유 조리법 수집
“맛깔스러운 전북 전통음식의 고유 비법을 찾습니다.” 전북음식문화연구회(회장 金伯洙)는 23일 전북 향토.전통음식의 표준화를 위해 도민들을 대상으로 전통음식의 고유한 조리법을 모으
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경기도, 수원 갈비·포천 순두부등 전통음식 30종 선정
경기도는 26일 용인 에버랜드에서 '경기 전통.특색음식 축제' 를 열고 요리전문가와 주환외국인들의 심사를 거쳐 경기전통.특색음식 30가지를 선정, 발표했다. 전통음식으로는 수원 한
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[유지상의 맛집 풍경] 서울 남산 맛 순례
서울의 가을은 남산이 출발점이다. 남산 정상의 나무들이 빨강 ·노랑 빛을 띠기 시작하면 남산을 찾는 사람들 옷차림도 단풍색으로 울긋불긋 변한다.가을 남산엔 독특한 ‘가을 맛’을 품
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[week& cover story] 자전거 타고 경주 한 바퀴
가족이 주말에 다녀올 만한 곳으로 경주도 훌륭하다. 대중 교통을 이용한다면 말이다. 모두 고속철 덕택이다. 경주는 자녀를 위한 문화교육 코스이기도 하지만 수학여행 이후 경주를 잊은
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[사람 사람] "천상병의 시와 막걸리 못 잊을 겁니다"
"솔직담백한 한국 사람들의 심성을 결코 잊을 수 없습니다." 주한 미국대사관의 '터줏대감' 에릭 존(45) 정무 참사관이 3년 간의 한국 근무를 마치고 떠난다. 5월 초 필리핀
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[월요인터뷰] "쾌적한 삶의 공간 만드는 게 바로 국가경쟁력"
만난 사람 = 김종혁 사회부문 부에디터 한국의 대도시에는 폭력이 가득하다. 건물들마다 덕지덕지 나붙어 아우성치는 조잡한 간판들, 야비하고 거친 내용의 플래카드, 현기증 나게 알록달
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[간편식 별별비교] 간편식으로 나만의 '순두부찌개' 만들기
"한 번 사볼까." 장 보러 대형 마트에 갔다가 간편식을 보며 이런 생각 한 번쯤 해보셨을 겁니다. 재료 사서 손질하고 직접 조리할 필요가 없는 데다 맛은 제법 괜찮으니 마다할
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[맛있는 도전] 고슬고슬 가마솥밥에 얼큰한 순두부
‘채선당 행복 가마솥밥’ '채선당 행복 가마솥밥’ 대학로 점 전경. 하루 평균 400명 이상의 고객이 찾는다. 채선당은 직영점의 성공을 계기로 프랜차이즈 가맹사업에 나선다. [
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미국인이 반한 순두부찌개 뒤엔, 엄마의 음식 장인정신이…
━ ‘북창동 순두부’ 창립자 고 이희숙 대표 북창동 순두부에서 환한 미소를 짓는 이희숙 대표의 생전 모습. 김상진 기자 2011년 여름 미국 로스앤젤레스. ‘북창동 순두부
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[간편식 별별비교] 생일상에 올릴 마트 소고기 미역국?
"한 번 사볼까." 장 보러 대형 마트에 갔다가 간편식을 보며 이런 생각 한 번쯤 해보셨을 겁니다. 재료 사서 손질하고 직접 조리할 필요가 없는 데다 맛은 제법 괜찮으니 마다할
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[간편식 별별비교] 법원 간 CJ·오뚜기·동원 컵밥 전쟁 결과는?
"한 번 사볼까." 장 보러 대형 마트에 갔다가 간편식을 보며 이런 생각 한 번쯤 해보셨을 겁니다. 재료 사서 손질하고 직접 조리할 필요가 없는 데다 맛은 제법 괜찮으니 마다할
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‘부캐가 록가수’ 美외교수장…자작곡 제목 하필 ‘립서비스’냐 [뉴스원샷]
미국의 외교 수장이자 꽃중년의 대표주자인 이분, 잘 아시죠. 네, 안토니 블링컨(Antony Blinken) 미국 국무장관입니다. 지난 18일(현지시간) 핀란드를 방문한
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해주는 밥 먹기보다 밥 해먹이기가 행복하나니
━ [더,오래] 민국홍의 삼식이 레시피(1) 민국홍은 삼식(三食)이다. 하루 세끼를 챙겨 먹어서가 아니라 아내에게 밥해주는 남자이기 때문이다. 요리와 맛집에 관심이 많은
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[맛있는 도전] 외식업계 '일코노미' 바람~ 샤브샤브·가마솥밥도 혼밥으로 즐겨요
올해에도 ‘혼밥’ 트렌드는 외식업의 화두다. 통계청에 따르면 2016년 기준 1인 가구 수는 전국에 540만 가구이다. 1인 가구의 비율은 28%. 2017년엔 이보다 더 증가할
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쪽쪽 짜먹고, 데우기만 하면 '집밥'이 뚝딱
최근 증가하는 싱글족들을 공략해 식품업계의 미니 사이즈 제품 출시 경쟁이 뜨겁다. 혼자 사는 싱글족들은 대용량 식품을 구입해 남기게 되는 경우가 있어 실용성을 고려한 미니 사이즈
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순두부찌개 끓이는 법, 물 대신 다시마 국물 넣으면 판타스틱~
순두부찌개 끓이는법이 화제다. 최근 한 포털사이트에서는 순두부찌개 끓이는법을 소개해 많은 네티즌들의 관심사로 떠오르고 있다. 순두부찌개는 순두부에 양념을 넣고 간장, 소금을 섞어
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文 대통령 "북한과 화해ㆍ협력 도모하며 평화 만들어 키워가야"
문재인 대통령은 28일 “과거에는 적의 침략을 막아서 우리 국민의 생명이나 안전을 지키는 차원의 안보였다면, 이제는 적극적으로 북한과 화해ㆍ협력을 도모하며 평화를 만들어 키워가
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홍콩인 입맛 사로잡은 제주 흑돼지 삼겹살
6일 홍콩 코즈웨이베이 타임스스퀘어 뒷골목에 위치한 한식당 BBQ 7080에 서 있는 이동엽 대표. 양철 드럼통을 개조한 삼겹살 구이용 식탁과 1970~80년대 한국에서 유행한 영
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'집밥 식당' 중심 vs 범스…이런 메뉴, 어디서도 못 봤을 걸
최근 외식업계에선 ‘집밥’이 트렌드다. 그런데 요즘 새로 문을 연 ‘집밥 식당’은 기성세대가 생각하는 것과는 많이 다르다. 일단 인테리어는 깔끔하고 모던하다. 그렇다고 한 끼에 몇
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[오늘 점심 뭐 먹지?] 예촌 - ‘밥 잘~먹었다’ 감탄사 연발하는 한식집
예촌 상 호 예촌(본관·한식) 개 업 1996년 주 소 서울 서초구 서운로 12-1(서초동) 전 화 02-525-0986~7 주 차 가능 영 업 오전 11시~오후 10시 휴 일
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순두부 양념으로 굴짬뽕을… 발상 전환 레시피 마케팅 활발
주부 김윤경(39)씨는 김치를 담그고 남은 액젓을 샐러드 소스로 사용한 ‘배추오렌지샐러드’를 먹어본 다음부터 액젓 소스 마니아가 됐다. 과일야채 샐러드와 어울리지 않을 것 같던
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면 씹지 말고 삼켜라…일본 소바만 13년 파고든 장인의 손맛 [쿠킹]
한 끼 식사를 위해서 몇 달을 기다려본 경험이 있으신가요. 한 식당을 예약하기 위해 800통이 넘는 전화를 걸고, 10개월이 넘는 오랜 기다림의 시간을 보내기도 하는, 누구보다
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뉴욕타임스 "순두부, 이상적 겨울음식"
미국의 뉴욕타임스가 5일(현지시간) 한국.중국.일본의 두부 요리를 소개하면서 '한국의 순두부찌개는 이상적인 겨울 음식'이라고 평했다. 뉴욕타임스는 외식면 톱기사로 뉴욕 맨해튼 내
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전북 향토음식 지정 대폭 줄인다
전북지역 향토음식 지정이 까다로워진다. 도는 시.군별로 향토음식을 6개 이상씩 지정하는 바람에 품질이 떨어져 오히려 지역 이미지를 훼손한다는 지적에 따라 현재 53개인 지정 음식을