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일도 「200해리 쇼크」미측에 항의「데모」
미국의 2백해리 전관경제수역선포는 단백질 섭취량의 51%를 해산물에 의존하고있는 일본인들에게 충격을 주고있다. 일본인들은 미국의 경제수역선포가 있자 일본의 주요어장이 봉쇄될 것이며
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GNP 성장에 따라 육류소비도 가속화
동물성 단백질 섭취량은 물질적 부의 수준과 밀접한 관련이 있고 1인당 GNP와 육류소비량도 비례한다는 것은 주지의 사실. 미국 사료 곡물협회 한국 지부조사에 따르면 61∼74년간
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(하)고혈압|최신 치료법들
이성호 박사(서울 의대) 아직 원인요법은 없다. 그러나 대증요법 이기는 하지만 조기에 발견해서 꾸준히 계속하게 되면 건강한 혈압을 유지할 수 있다. 무엇보다도 일생 동안 치료를 받
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기본영양 못갖춘 한국인의 식사|「칼슘」섭취 모자라 빈혈 증상도
한국인의 영양 섭취상대는 전반적으로 권장량에 못미치고 있음이 최근 밝혀졌다 (동국대유영상 교수 조사). 특히 뼈를 구성하고있는「칼슘」은 30%가, 철분도 상당량 결핍되어 빈혈증상을
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영양 섭취량이 모자란다|유영상 교수 논문에서 밝혀진 실태
한국인의 영양실태는 전반적으로 필요량에 부족되며 백미는 특히 7분도 쌀보다 5∼10%가량 영양이 뒤진다는 언구보고가 나왔다. 이런 결과는 동국대의 유영재교수(가정교육과)가 조사.
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독주의 범람
『술꾼은 죽어도 썩지 않고 「미이라」가 될 뿐』이라는 가시 돋친 농담이 요즘 유행하고 있다. 술 속에 들어있는 방부제가 체내에 가득 차 죽은 뒤에도 부패하지 않고 그대로 보전된다는
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병원이용율 50%로 늘려
보사부문 4차5개년 계획 성안 보사부는 21일 보건 및 사회 보사 부문에 대한 제4차 5개년 계획을 성안 ▲ 의료부문은 병·의원 이용율을 오는 81년까지 50%로 19%를 높이고
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연세대 스포츠 과학연구소
2차 대전 이후 비약적인 「스포츠」기술의 발전은 「스포츠」에 과학을 도입한 결과라고 한다. 그때까지만 해도 체육인들의 경험에 의존한 주먹구구식 훈련이었으나 그후 체육인과 과학자가
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쇠고기론
1897년, 「터키」전쟁이 일어났을 때의 얘기다. 세 숙녀가 「체홉」을 찾아가 시국담을 벌였다. 『「체흡」 선생님. 이 전쟁에서 희랍인과 「터키」인 중 어느 쪽이 이길까요?』 『그
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육류·생선 섭취량 불인이 세계 으뜸
미국인들은 세계에서 가장 많이 먹고 마시는 국민이지만 육류와 생선 섭취량에 있어서는 「프랑스」인들이 단연 으뜸이라고 국제노동기구 (ILO)의 조사 통계가 밝혔다. 이 통계에 따르면
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"도시민은 영양과잉으로 암환자 많고 농촌에선 영양부족으로 빈혈증 많다"
중산층이상 도시민들은 지방·단백질의 과잉섭취로 암·고혈압 환자가 늘어나고 있는데 반해 농촌에서는 지방·단백질 섭취량 부족으로 빈혈증 환자가 많다. 주진형 교수(고대의대생화학)의 연
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고혈압 예방
식이요법이 크게 효가 있다. 짠 음식은 피하고(환자는1일 소금섭취량을 4∼9g으로 제한)맵고신 자극성 음식도 피한다. 또 동물성지방을 피해야하는데 특히 기름기있는 돼지고기·닭고기는
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고혈압의 원인
고혈압의 원인은 95%이상이 본태성으로 사실상 뚜렷한 원인을 찾지 못하고 있다. 부모에 의한 체질적인 유전과 소금 섭취량이 많거나, 정신적인 「쇼크」가 큰 직업등에 종사하는 경우의
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한국인 한사람 연간 우유 소비 겨우 9g
『우유 및 유제품 소비촉진 운동』이 농수산부에 의해 전개되고 있다. 완전식품으로 평가되는 우유는 지방(3.5%), 단백질(3.3%), 유당(4.5%)의 함량이 높은 영양식품. 특히
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건강 「체크」는 질병 「캘린더」로
질병 「캘린더」라는게 있다. 질병의 발생·추이·양상 등을 월별 및 계절별로 조사해서 달력(캘린더)을 만들어 놓은 것이다. 예컨대 수인성 질환의 대표 급인 장「티푸스」는 여름철에,
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여름식단 어떻게 꾸미나
더운 날씨 속에 가족들의 영양관리를 도맡아 하고있는 주부들에겐 무슨「메뉴」를 어떻게 골고루 짤 것인가가 항상 문제가 된다. 이런 주부들의 고민을 다소나마 해결해 주기 위해 영양학적
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(256)짠 김치는 임부 중독 일으킬 수도
고혈압·부종(몸이 붓는 것)·단백뇨(소변에 단백 성분이 섞여 나오는 것). 이는 임부들이 가장 두려워하는 임신 중독증의 특징적인 3가지 증상이다. 임신 24주, 즉 6개월부터 산욕
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빨간 인공색소는 해롭다-대한생화학회 이종진 박사 조사서
식품에 사용되는 각종 인공색소의 유해성이 최근 외국에서 또다시 제기되고있어 식용인공색소에 대한 경각심을 불러일으키고 있다. 워싱턴 카이저 재단의 페인골드 박사의 실험에 따르면 사탕
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(37)-소금은 두 얼굴을 지니고 있다.
『너희는 세상의 소금이 되라』는 말이 의미하듯 소금은 생명을 유지하는데 없어서는 아니 되는 가장 긴요하고 기본적인 물질이다. 그러나 섭취량이 지나치게 많아지면 오히려 건강을 해쳐
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한국음식 1인분의 영양-잔치음식
신선로·전골·구절판은 우리들이 흔히 먹는 음식이라기보다는 이름만 들어도 잔치기분이 나는 음식이다. 신선로까지 차렸더라하면 정성 들여 차린 잔칫상 또는 크게 차린 잔칫상을 말하게 된
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3년만에 재론…「사카린」사용여부
3년전 발암성우려로 일부 사용 금지됐던 인공조미료「사카린」을 경제각의가 각종원자재 절약책의 하나로 사용 확대키로 결정함에 따라 보사부가 이의 당부(당부)검토에 나서 인체에 대한 「
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저「칼로리」는 장수를 보증한다.
『「빌카밤바」마을 주민들은 다른 저개발국 주민들과 마찬가지로 현대적인 위생시설이나 현대 의학의 혜택을 조금도 받지 못하고 있었다. 마을을 가로지르는 자그마한 개천이 식수를 비롯해서
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(3)떡국·만두국·냉면·국수·수제비 등 가루음식-김숙희(이대교수·식품영양학박사)
정월이 다가오면 떡국이나 만두국을 많이 먹게된다. 그리고 국수는 무슨 큰 행사에 주식으로 많이 등장한다. 결혼잔치에는 으레 빠지지 않는 음식이다. 요즈음은 식량사정으로 분식장려라는
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(55)겨울을 건강하게
1년 내내 영하의 혹한 속에서 건강을 누리는 북극의「에스키모」인들의 생활은 장수의학을 연구하는 학자들이 즐겨 인용하는 본보기이다.『섭취「칼로리」2천6백. 지방 1백40g, 단백질
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