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[식품 라이벌 열전] (22) 장어 vs 미꾸라지

둘 다 여름 더위에 지친 몸에 원기를 불어넣어주는 보양식이다. 하지만 가을에도 둘은 ‘완소’ 식품이다. 맛도 늦여름·가을이 절정이다. 장어의 대표격인 뱀장어(민물장어)는 초가을에

중앙일보

2008.08.25 16:53
[맛있게즐겁게]장어는...(3)

20년전쯤부터 여름철의 스태미너 식품이라는 장어가 붐을 일으켜 왔다. 장어의 양식이 성행해서 대중화되었기 때문이다. 장어는 뱀장어의 준말이며 바다장어와 구분하기 위해 민물장어라 부

중앙일보

1997.08.16 00:00
[해외 촌평]“금융규제 반대설교는 이제그만”말레이시아 총리

▷ "금융시장에 어떤 규칙이나 규제도 두기를 원하지 않는다면 이제 설교는 그만두고 입을 닥쳐라. " - 마하티르 모하마드 말레이시아 총리, 모든 거래에는 규칙과 규제가 있게 마련인

중앙일보

1997.11.07 00:00
[논쟁]일본영화 개방 찬성…감정적 배척 지양해야

한.일합작영화 '사랑의 묵시록' 의 한국 상영이 불허되자 일본영화 개방문제가 다시 논란이 되고 있다. 대중문화에 대한 관심이 고조되고 시장이 서로를 필요로 한다는 개방논리에 대해

중앙일보

1997.09.20 00:00
[e칼럼] 피카소도 즐겨먹던 뱀장어

20세기 최고의 화가 파블로 피카소의 마지막 여인이었던 자클린은 피카소를 위해 종종 장어로 스튜를 끓였다. ‘뱀장어스튜’라는 그림으로 고마운 마음을 표현한 피카소는 그녀의 내조를

중앙일보

2008.07.18 09:36
[조우석 칼럼 책에 길을 묻다] 책에 목마른 교포 북클럽

“요즘에는 무슨 책이 좋다지? 리스트 좀 많이 뽑아주셩~.” 뉴욕에서 막 도착한 수필가 이영주씨다. 날아가는 전화 목소리를 들은 건 크리스마스 직전. 그의 세 딸 마리아(첼로)·루

중앙일보

2009.01.03 00:50
[대한민국 구석구석] 시화호 옆에 ‘쥐라기 공원’

　경기도 안산시 누에섬 등대전망대 뒤로 해가 지고 있다.바다는 가슴이 넓고 속이 깊다. 그 넓고 깊은 어머니의 마음으로 바다는 모든 것을 받아들이고 모든 것을 내놓는다. 비록 인간

중앙일보

2008.11.06 15:16
중년이후엔 산성식품 적게 먹어라|쌀밥·술·육류 줄이고 야채를 충분히|혈액 산성화하면 병에 잘 걸리고 쉽게 피로해져

최근 들어 산성식품 과 알칼리성 식품에 대한 관심이 높아지고 있다. 「산성」또는 「알칼리성 식품」 이란 무엇이며 건강과 어떤 관계가 있는 것일까. 이 두 가지 식품에 대한 구별 법

중앙일보

1981.09.26 00:00
[일어] 뱀장어 먹는 날

うなぎを食 (た) べる日 (ひ) 뱀장어 먹는 날 李 : ああ, おいしそうなにおいがしますね. 岡田 : ウナギのにおいです. 今日 (きょう) は土用 (どよう) の丑 (うし) の日 (ひ)

중앙일보

1999.07.23 00:00
멸종위기 참게·빙어 등 토종어류 충남도서 크게늘어

'반갑다, 토종아. ' 환경오염과 남획 (濫獲) 으로 자취를 감추었거나 멸종위기에 처했던 참게.빙어.잉어.메기.등 토종어류가 충남도내 하천과 저수지등에서 눈에 띄게 늘고있다. 지난

중앙일보

1998.10.24 00:00
『4월의 물고기』 펴낸 작가 권지예씨 … 처음 써본 추리코드 어떨지

한국 소설에도 요즘 추리코드가 심심찮게 보인다. 신경숙의 『엄마를 부탁해』만 해도 그렇다. 끝까지 오리무중인 엄마를 찾는 과정이 흥행 요소다. 인기작가 정이현의 장편 『너는 모른다

중앙일보

2010.01.15 02:14
[낱말퀴즈] 10월 28일

2. 우등~, 개근~ . 4. 검은 갈색의 해산물. 국물 맛을 내는데 일조. 6. 주로 가죽으로 만든 서양식 신. ~ 한 켤레. 8. 여자.바람.돌이 많다 해서 붙여진 제주도의

중앙일보

2000.10.28 00:00
[지금이 제철] 충남 태안 붕장어

충남 태안군 안면도 백사장 항구 주변엔 생선회와 각종 해물을 취급하는 40여 개 음식점이 몰려 있다. 요즘 이곳 음식점에선 착화탄(일명 번개탄) 화덕에 석쇠를 얹어놓고 생선을 굽는

중앙일보

2009.06.20 01:29
거북이·고래처럼 살면 장수한다

1773년 영국의 탐험가였던 제임스 쿡 선장은 통가왕국 왕실에 '투이 마릴라'란 마다가스카르 거북이를 선물했다. 이 거북이는 왕실의 보살핌 속에 1965년까지 살다가 죽었다. 무려

중앙일보

2003.03.25 10:26
항생제안쓰는 '보약 물고기' 시대 열려

항생제 대신 천연 생약재에서 추출한 면약증강 물질을 먹여 양식한 '보약 생선'이 이르면 내년에 우리 식탁에 오를 수 있을 전망이다. 국립수산과학원은 22일 우리 국민이 가장 즐겨먹

중앙일보

2003.10.23 10:15
국내산 향어·송어에 발암물질

발암물질로 알려진 '말라카이트 그린'이 국내에서 양식된 송어.향어 등 민물고기 2개 어종에서도 검출됐다. 해양수산부는 국립수산물품질검사원이 지난달 15일부터 3일까지 국내의 내수면

중앙일보

2005.10.07 10:04
잇단「해금」바람에 등산·낚시 광들도 "기지개"

새해 들어 통금해제에 따라 등산애호가들에게 새로운 즐거움이 생기게 됐고, 충남지방의 5개 낚시터가 해금하게 되어 있어 낚시 광들에게 기쁨을 주게 된다. 그동안 통행금지 때문에 산행

중앙일보

1982.01.07 00:00
시판생선서 수은검출

시중에서 판매되고있는 생선들이 모두 인체에 극히 유해한 중금속인 수은을 함유하고 있으며 특히 일부생선에서는 국제최대허용기준치의 3∼4배이상이나 되는 양의 수온이 검출된것으로 나타났

중앙일보

1980.06.24 00:00
어린이

KBS 제1TV의 24일 저녁6시15분『플란더즈의 개』는「새로운 친구들」편이 방영된다. 「네로」는「아로아」와 함께 뱀장어를 낚으러 강으로 나갔다가 물에 빠진「폴」을 구해주어 셋은

중앙일보

1981.02.24 00:00
항공편·여객선 결항사태

사흘 동안 몰아친 한파와 폭설로 전국이 꽁꽁 얼어붙으면서 충북지역에서 2명이 동사(凍死)하는 등 피해가 잇따르고 있다. 지방 주요 도로가 결빙으로 차량 운행이 통제되고 항공편과 여

중앙일보

2003.01.05 18:06
발기부전과 성욕감퇴의 원인

[흡연] 담배에 들어있는 니코틴은 음경해면체로의 혈액유입을 막아 발기력을 약화시키고, 고환으로 통하는 혈류량을 줄여 남성 호르몬 감소 및 성욕감퇴를 일으킨다. 5년간 하루에 한 갑

온라인 중앙일보

2011.06.10 14:00
[food&] 장어 족보는 복잡하지만, 하나같이 뛰어난 맛

뜨거운 육수에 넣어 살짝 데친 갯장어 속살. 입에 들어가면 두부처럼 바스러진다. 부추, 양념 소스와 곁들이면 더 맛깔스럽다. 여수수산물특화시장에서 택배로 부쳐주는 샤부샤부용 갯장

중앙일보

2011.07.05 00:07
[사진] 중국인 '장난' 방광에 뱀장어가 들어가 끔찍한 고통 끝에..

뱀장어로 굳은살 제거 치료를 받던 중국의 장난(남·56)은 요도에 찌르는듯한 통증이 있어 살펴보니 뱀장어가 요도로 들어가고 있었다. 깜짝 놀란 그는 뱀장어를 빼내려고 했으나 미끄

온라인 중앙일보

2011.09.25 08:42
[BOOK] 인물은 엉성 사건은 삐걱 ‘9가지 부조리극’

간과 쓸개 김숨 지음, 문학과지성사 336쪽, 1만1000원 2007년 봄부터 2009년 여름까지, 문학잡지·테마 소설집 등을 통해 발표한 단편 9편을 모은 김숨(37)씨의 새

중앙일보

2011.03.05 00:18