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[뉴스 클립] Special Knowledge 재미있는 생선 이야기

박태균식품의약전문기자 익숙하지만 곰곰이 따져 보면 아는 게 별로 없을 때가 있다. 매번 밥상에 오르는 생선도 마찬가지. 그 이름의 유래나 제철이 언제인지 아는 사람이 얼마나 될까.

중앙일보

2014.03.03 00:17
부쳐? 말아? … 동태전 고민

주부 이동례(65·전남 광양시 광양읍)씨는 추석을 앞둔 요즘 고민에 빠졌다. 추석마다 장만했던 동태전과 새우튀김을 만들까 말까 하는 고민이다. 방사능 오염이 걱정돼서다. 이씨는 “

중앙일보

2013.09.05 00:42
[오르고 내리고] 건어물↑ · 햇생강↓

햇생강 값이 뚝 떨어졌다. 한두달 전만해도 할인점에서 1백g에 8백50원쯤 하던 것이 최근엔 4백80원선으로 40% 이상 내렸다. 올해 생산량은 많았는데, 소비는 늘지 않았기 때문

중앙일보

2001.11.09 00:00
황태덕장 텅 비었다…명태값 비싸고 물량난

국내 최대의 황태 산지인 강원도 인제군 북면 용대리. 이맘때면 마을 곳곳에서 명태를 할복하고 덕에 거는 작업이 한창이어야 하지만 올해는 한가하다. 황태 만들기 작업이 거의 이뤄지지

중앙일보

1999.12.29 00:00
[6·25 전쟁 60년] 대구에서 품은 강군의 꿈 (212) 자린고비 이승만 대통령

1950년 9월 경남 진주에서 한 한국 소년이 미군 전투식량인 C레이션 박스 안을 들여다보고 있다. 당시 웬만한 국군 장교의 월급으로는 암시장에서 C레이션 한 박스를 사기 어려울

중앙일보

2010.11.16 00:31
음식에도 궁합 … 보기만 해도 즐거운 ‘삼합’

|　삼색 재료의 오묘한 조화음식에도 시너지 효과가 있다. 각각 보면 평범한 음식인데 한 데 뭉쳐 먹으니 색다른 맛을 내는 독특한 메뉴가 된다. 삼합(三合)이 그렇다. 삼합의 사전적

중앙일보

2017.02.17 00:06
앞으로 21센티이하 고등어 못 잡는다

　 앞으로 어린 물고기가 자라는 일정 기간에는 21㎝ 이하인 고등어(주둥이~꼬리지느러미)나 18㎝ 이하의 갈치(주둥이~항문) 등을 잡는 것이 금지된다. 수산자원을 보호하기 위한 조

중앙일보

2015.07.19 13:23
제수용품 값 크게 올랐다

설이 5일 앞으로 다가왔는데도 불경기에다 폭설과 한파까지 겹쳐 설 경기가 달아오르지 않고 있다. 백화점은 지난해 설보다 매출이 조금 늘 것으로 예상되지만 재래시장은 손님이 절반 정

중앙일보

2001.01.18 00:00
[최지영 기자의 장수 브랜드] 오양 맛살

맛살의 원료인 명태는 1980년대만 해도 한 해 20여만t이 국내에 들어오는 등 풍부했다. 생명태를 그대로 팔면 t당 500달러 정도를 받았지만, 가공해 제품으로 만들어 팔면 30

중앙일보

2010.04.20 19:05
[책 속으로] 생선, 우리가 몰랐던 민간외교관

1930년대 함경남도 앞바다에서 조선 어부들이 자망(刺網)을 이용해 명태를 잡고 있는 모습. .일본지리풍속대계. 조선편 상권에 실린 사진이다. [사진 따비] 한일 피시로드 다케쿠니

중앙일보

2014.12.13 00:32
[소설]아라리 난장 62

살까말까 주저하며 서로 귓속말을 나누다가 냉정하게 돌아서고 말았다. 변씨나 봉환이었다면, 결코 놓치지 않을 것이었지만, 철규에겐 아직 그런 넉살이 없었다. 변씨와 봉환은 조금전부터

중앙일보

1998.03.18 00:00
동화백화점,적은 비용의 추석 차례상 차리기 분석

올 추석은 어느 해보다 차례상 차리기가 가계에 부담이 될 전망이다. 동아백화점은 최근 물가와 전통상차리기 격식등을 두루 따져 어떻게 하면 적은 비용으로 추석 차례상을 마련할 수 있

중앙일보

1997.08.29 00:00
[소설]아라리 난장 52

두 사람 모두 허튼 얘기는 아니었다. 그러나 변씨의 주장대로 윤씨가 농간질에 능숙한 위인이 확실하다면, 설득력이 있는 쪽은 변씨였다. 어판장에 하역되는 원양태의 도매시세가 요사이

중앙일보

1998.03.06 00:00
포근한 날씨에 생필품값 큰 변동없어

○…크리스머스가 열흘남짓 앞으로 다가왔다. 최근 몇년새 크리스머스는 눈에 띄게 조용해졌지만 연말망년회가 기승을 떨치고 있어 들뜬 분위기에 자칫 방심으로 호주머니는 물론 건강마저 결

중앙일보

1986.12.12 00:00
사과·배·귤 등 「저장과일」값올라

철이 바뀌면서 사과·배 등 저장과일류의 출하가 줄고 값이 오름세를 보이고 있다. 반면 올겨울 따뜻한 날씨의 영향을 받아 작황이 좋은 참외·토마토 등 비닐하우스에서 자란 과채류는

중앙일보

1987.03.13 00:00
(2)돈 있어도 살만한 물건이 없다|레닌그라드 한국계 2세를 통해본 생활상 【김수길 특파원】

김광조씨는 자신이 레닌그라드에 살고 있는 것을 다행으로 여긴다. 소련에서 레닌그라드 시민이라면 일단 선택받았다고 생각해도 좋다. 모스크바, 레닌그라드 등 소련내의 몇몇 대도시는 아

중앙일보

1989.01.27 00:00
풋고추·상치값 "껑충"

연초 장바구니 물가는 일부 야채 값이 큰 폭으로 오른 것을 제외하고는 대체로 지난 연말 수준에서 미동. 통배추가 여전히 1천∼1전2백원(상품 포기당)씩 하고있으나 지난달말께에 비

중앙일보

1989.01.07 00:00
꽁치대풍

동해안의 꽁치가 대풍을 기록, 시장의 꽁치 값이 예년보다 20%정도 싼값에 거래되고있다. 동해안 구룡포 근해에서 울릉도 일대의 넓은 해역에 어장이 형성되는 꽁치의 어기는 10월말부

중앙일보

1971.05.31 00:00
김·마른명태값 상승/시멘트·비철금속은 내림세/상의,주간물가 조사

지난주에는 김·마른명태등 건어물류와 염화칼슘의 수요가 늘어 값이 올랐다. 대한상공회의소가 6일 발표한 주간(90년 12월28일∼1월4일)물가동향에 따르면 김이 물량은 줄었는데 수요

중앙일보

1991.01.06 00:00
장바구니 물가 잡는게 상반기 최대 경제과제

◎경제 3불안 어떻게 대처하나/농축수산물 부족분 수입/건설/착공 시기 늦추도록 행정지도/전력/일정량이상 쓰면 부가금 물려 2·4분기 우리경제의 최대과제는 물가안정,특히 농수산물등

중앙일보

1991.04.09 00:00
북한산 명태(분수대)

명태는 고대로부터 우리나라 국민들이 가장 많이 애용해온 어류가운데 하나다. 기름기가 적고 맛이 담담해 생선으로 찌거나 국을 끓여 먹어도 좋고,말린 북어는 방망이로 결을 죽인뒤 잘게

중앙일보

1991.12.21 00:00
추석선물.제수용품 질좋고 싸게 판다

○… ○… ○… ○… ○… 추석이 10여일 앞으로 다가왔다. 祭需用 농축수산물의 수요가 크게 늘어나는 시기다.농수축협은 추석을 앞둔 7~20일을 수급안정 대책기간으로 정하고 우리

중앙일보

1993.09.19 00:00
1.外貨는 뭐든구하는 도깨비방망이

중앙일보는 본명과 사진의 보도를 바라지 않는 귀순자 5명의 의사를 존중해 사진을 싣지않고 이름을 이철규(39).홍남균(27).김형만(21).김동만(43).조명순(34.여)씨로 가명

중앙일보

1995.01.20 00:00
단백질 많이 섭취하면 추위 덜 탄다

요즈음처럼 추운 날씨가 계속되는 한겨울에는 우리 몸이 필요로 하는 열량이 한 여름에 비해 크게 늘어난다. 필요로 하는 영양소의 종류도 약간씩 차이가 나게 마련이다. 한겨울을 따뜻하

중앙일보

1981.01.10 00:00