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food&talk ⑭ 영화배우 고창석의 해물짬뽕라면

음주 후에 꼭 챙겨 먹는 저만의 해물 짬뽕 라면을 소개할게요. 라면이란 음식이 세상에서 가장 흔한 음식이지만, 그만큼 다양한 조리법이 있는 음식이기도 하죠. 특히 저나 성동일 선배

중앙일보

2011.10.28 04:10
[food&] 스타들은 어디 가서 야식 먹지?

아무리 살이 찐다고 해도, 야식은 다른 식사보다 더 즐겁다. 금지된 것일수록 더 매력적이기 때문일까. 본격적인 여름, 여름 밤을 채워 줄 야식이 기대된다. 에드워드 권이 단골 야

중앙일보

2011.07.12 00:16
[week&] 맛있는 바다, 겨울 남해

경남 남해 가천 다랭이마을의 어느 집 빨랫줄에 빨래 대신 물메기가 걸렸다. 겨울철 남해 사람들은 꾸득꾸득 말린 물메기로 찜(아래 사진)을 한다. 다른 양념 없이 마른 물메기에 된

중앙일보

2011.01.21 00:30
삼치 삼합, 들어 보셨나요

겨울 바다는 유난히 시리고 푸르다. 그러나 그 바다 밑에는 진귀한 갯것이 꿈틀거린다. 모진 겨울바람 견뎌낸 어부와 갯마을 아낙의 수고를 거쳐 그 진귀한 갯것이 오늘 우리 밥상에 오

중앙일보

2011.01.21 00:09
[food&] 박찬욱·설경구 … 부산영화제 가면 이 맛은 꼭 본다는데

제15회 부산국제영화제가 이틀 앞으로 다가왔다. 축제에 참여하기 위해 세계의 영화인들이 부산으로 속속 모여들고 있다. 이 기간에는 ‘멀리서만 빛나던 별’을 거리에서 혹은 영화관

중앙일보

2010.10.05 00:09
남긴 반찬 손님 상에 다시 … 양심불량 식당 86곳 적발

서울 노원구에 사는 주부 김명희(50·여)씨는 얼마 전 가족과 외식을 나갔다가 황당한 일을 겪었다. 갈비집에서 반찬으로 나온 감자조림에 누군가 반쯤 먹다 만 것 같은 감자가 섞여

중앙일보

2010.09.28 03:00
부드러운 숙성회의 참맛을 느껴보자! 대전횟집전문점, 대전 엑스포회센터

우리가 즐겨 먹는 외식 메뉴 중 하나인 회는 다양한 생선의 맛과 싱싱함을 맛볼 수 있는 음식으로 칼로리가 낮아 다이어트에도 도움이 되는 웰빙 음식으로 각광받고 있다. 그런데 회도

온라인 중앙일보

2010.03.03 17:39
[week&] 열차 침대서 2박, 알짜 관광 3일, 우리나라 한바퀴

‘해랑’이란 기차가 있다. ‘레일 크루즈’를 선언하고 나선 이른바 럭셔리 관광열차다. 크루즈 여행처럼 밤에는 이동하고 낮에는 기차에서 내려 관광을 한다. 음식이 제공되며, 침대가

중앙일보

2010.02.18 08:55
연말에 쌓인 숙취 해소엔 생대구탕 한 그릇

"중앙선데이, 디시전메이커를 위한 신문" ‘눈 본 대구, 비 본 청어.’ 눈이 내리는 겨울엔 대구가, 비가 내리는 봄엔 청어가 많이 잡힌다는 의미의 속담이다. 대구는 산란기인 12

중앙선데이

2010.01.03 05:24
연말에 쌓인 숙취 해소엔 생대구탕 한 그릇

‘눈 본 대구, 비 본 청어.’ 눈이 내리는 겨울엔 대구가, 비가 내리는 봄엔 청어가 많이 잡힌다는 의미의 속담이다.대구는 산란기인 12월∼이듬해 2월이 제철이다. 봄이 되면 기

중앙선데이

2010.01.02 21:38
[이번주 HOT 아이템] 시원한 해장국 ‘쌍끌이’ 대구·물메기가 제철

송년회로 술자리가 잦은 계절, 속풀이용 해장국 재료들이 인기다. 특히 추운 겨울날 해장국으로 먹는 뜨끈한 대구탕 한 그릇의 맛은 겨울 별미로 꼽힌다. 대표적인 겨울 생선인 대구는

중앙일보

2009.12.18 01:10
삼각지 ‘대구탕 골목’ 사라진다

9일 낮 서울 용산구 ‘삼각지 대구탕 골목’에서 점심식사를 마친 손님들이 걸어 나오고 있다. [김태성 기자]9일 낮 12시30분쯤 서울 용산구 전쟁기념관 맞은편 대구탕 골목. 폭

중앙일보

2009.12.10 02:24
[식품 라이벌 열전] 대구 vs 청어

‘눈 본 대구요, 비 본 청어’라는 속담이 있다. 대구(사진·左)는 눈이 내리는 겨울에, 청어右는 봄비가 내려야 많이 잡힌다는 뜻이다. 대구는 산란기가 12∼1월이다. 이때가 대

중앙일보

2009.01.29 13:51
[식품 라이벌 열전] 대구 vs 청어

‘눈 본 대구요, 비 본 청어’라는 속담이 있다. 대구(사진·左)는 눈이 내리는 겨울에, 청어右는 봄비가 내려야 많이 잡힌다는 뜻이다. 대구는 산란기가 12∼1월이다. 이때가 대

중앙일보

2009.01.28 15:23
대구 어획량 0 → 35만 마리 수정란 방류 14년의 기적

경남 거제도 앞바다에서 잡힌 대구들이 외포 위판장에 가득 차 있다(上). 대구 수정란을 방류하는 모습(下). [거제=송봉근 기자]　15일 오전 5시 경남 거제시 장목면 외포리 외포

중앙일보

2009.01.19 02:48
[SHOPPING] 국물 요리에도~ 와인이 끝내줘요

따뜻한 국물이 생각나는 겨울철, 오크통에서 숙성된 진한 샤르도네나 단맛이 강한 와인은 국물 요리에 잘 어울린다고 한다. 국물 요리와 와인 간 환상의 궁합에 대해 알아본다. 루 뒤몽

중앙일보

2008.12.05 00:28
맛 스파이단, 호텔 일식당 습격사건

　4일 웨스틴조선호텔의 ‘스시조’가 10개월간의 리노베이션을 마치고 재개장했다. 이로써 ‘국내 최고의 일식당’ 자리를 놓고 신라·롯데·조선 3개 특급호텔의 한판 싸움이 벌어지게 됐

중앙일보

2008.11.06 15:44
라고스티나와 함께하는 모녀의 행복스토리 ⑧

오늘도 엄마가 만들어주던 그 맛을 기억하며 저녁상을 차려낸다. 하지만 남편은 “장모님처럼 찌개 좀 만들어봐. 왜 그 맛이 안나?” 라며 투정을 부린다. 나의 손끝으로는 도저히

중앙일보

2008.04.29 13:14
시원한 국물, 입에서 녹는 흰 살 … 수라상 오르던 겨울 진미 “대풍”

부산 가덕도·경남 거제 외포·진해 용원의 진해만(灣) 일대가 요즘 ‘대구(大口) 특수’를 누리고 있다. 올겨울 이 일대에서 12만 마리 이상의 대구가 잡혔다. 대구는 1990년대부

중앙일보

2008.02.02 05:01
“추운데 대구탕 어때?”

“속 풀어줄 시원한 것 없나?” 지난밤 술과의 전투가 치열했나 보다. “대구탕 드시러 가시죠. 이제 대구 철이 시작됐잖아요.” 몇 해 전부터 대구가 돌아온다고 한다. 대구는 북태평

중앙선데이

2007.11.11 03:26
겨울철 귀한 손님, 대구(大口)

“속 풀어줄 시원한 것 없나?” 지난밤 술과의 전투가 치열했나 보다. “대구탕 드시러 가시죠. 이제 대구 철이 시작됐잖아요.” 몇 해 전부터 대구가 돌아온다고 한다. 대구는 북태

중앙선데이

2007.11.10 18:27
백두산, 신어산, 진해해양공원

김정권 의원실 제공남쪽에도 백두산·천지가 있다 백두산·신어산 김정권 | 김해 갑 | 한나라당 첫 번째 질문. 백두산은 어디에 있을까. 두 번째 질문. 천지(天池)는 어디에 있을까

중앙일보

2007.07.09 14:14
백두산, 신어산, 진해해양공원

김정권 의원실 제공 남쪽에도 백두산·천지가 있다 백두산·신어산김정권 | 김해 갑 | 한나라당 첫 번째 질문. 백두산은 어디에 있을까. 두 번째 질문. 천지(天池)는 어디에 있을까

중앙선데이

2007.07.09 14:05
통신사 먹던 요리 지금은 관광 명물로

(左)정사·부사·종사관 등 통신사 고위 관리 3명의 숙소로 쓰였던 후쿠젠지(福禪寺). 절 안에는 1711년 종사관 이방언이 ‘일동제일형승(日東第一形勝)’이라고 쓴 비석이 세워져 있

중앙일보

2007.05.02 05:18